हमारे बीच तेजी से लोकप्रिय हैहमवतन सभी प्रकार के चिकन व्यंजनों का आनंद लेते हैं। इस तथ्य के अलावा कि इस मांस को आहार उत्पाद के रूप में वर्गीकृत किया जाता है, यह स्वादिष्ट और पकाने के लिए त्वरित भी है। और चिकन पट्टिका रोल बहुत निविदा और रसदार होते हैं, स्वादिष्ट लगते हैं, और खाना पकाने में ज्यादा समय नहीं लगता है।
चिकन मशरूम और पनीर के साथ रोल करता है।
आवश्यक सामग्री: चिकन पट्टिका (1 किलो।), मशरूम (200 ग्राम।), बड़े प्याज, पनीर (100 ग्राम।), आटा के कुछ बड़े चम्मच, क्रीम (200 मिलीलीटर।), नमक, वनस्पति तेल, काली मिर्च।
खाना बनाना। हम प्याज को साफ करते हैं और बारीक काटते हैं। शैंपेन कुल्ला और उन्हें पतले स्लाइस में काटें। 7-8 मिनट के लिए गर्म फ्राइंग पैन में भूनें। चिकन पट्टिका को भागों में विभाजित करें, कुल्ला करें और एक रुमाल के साथ अतिरिक्त तरल को एक नैपकिन के साथ भिगो दें। हल्के से टूटे हुए टुकड़ों को काली मिर्च और नमक के साथ छिड़क दें। हार्ड चीज को कद्दूकस कर लें। चिकन के प्रत्येक टुकड़े पर थोड़ा कसा हुआ पनीर डालें, पट्टिका को रोल के रूप में लपेटें। ताकि वे आराम न करें, हम उन्हें टूथपिक्स के साथ ठीक करते हैं। एक पैन में डालें, वनस्पति तेल डालें, दोनों पक्षों पर थोड़ा सा भूनें।
तला हुआ चिकन रोल को एक गहरे में मोड़ोआकार। एक छोटे सॉस पैन में क्रीम डालो और एक उबाल लाने के लिए, कुछ बड़े चम्मच आटा जोड़ें और एक व्हिस्क के साथ अच्छी तरह मिलाएं। नमक डालें, प्याज के साथ तले हुए मशरूम डालें और आग पर कुछ और मिनट के लिए छोड़ दें। रोल के साथ गर्म द्रव्यमान को फॉर्म में डालें। अगर वांछित है कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। ओवन को प्रीहीट करें, उसमें फॉर्म रखें और 200 डिग्री पर 20-30 मिनट तक बेक करें।
मशरूम भरने के साथ चिकन रोल करता है।
सामग्री: चिकन पट्टिका (300-400 जीआर।), मशरूम (300 जीआर।), बड़े प्याज (1 पीसी।), क्रीम (200 मिलीलीटर।), नमक, वनस्पति तेल, थोड़ा आटा, काली मिर्च।
खाना बनाना। शैंपेन (वेज या क्यूब्स में) बारीक काट लें, एक प्रीहीट पैन में डालें, वनस्पति तेल में डालें और कम गर्मी पर भूनें। प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। मशरूम उबालें जब पानी उबल जाए और वे थोड़ा काला हो जाए। प्याज और मशरूम, काली मिर्च और नमक मिलाएं। आप चाहें तो मक्खन मिला सकते हैं। भरने को तले जाने के बाद, इसे पैन से बाहर तेजी से ठंडा करने के लिए रखा जाना चाहिए।
हम चिकन पट्टिका को धोते हैं और फ्लैट में विभाजित करते हैंमध्यम आकार के टुकड़े। काली मिर्च और नमक के साथ छिड़के। हम प्रत्येक टुकड़े को थोड़ा हरा देते हैं, ताकि मांस को नुकसान न पहुंचे, हम क्लिंग फिल्म का उपयोग करते हैं। पीटा चिकन पट्टिका के बीच में कुछ मशरूम भरना और रोल लपेटें ताकि वे खोलना न करें, टूथपिक्स का उपयोग करें। आटा और तलना में प्रत्येक रोल को डुबोएं, सभी पक्षों पर गर्म फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालकर। भूख लगने के बाद सुनहरा क्रस्ट दिखाई देता है, चिकन रोल को कास्ट-आयरन क्यूलड्रॉन या एक गहरे फ्राइंग पैन में डालें, क्रीम डालें और कम गर्मी पर उबाल लें और ढक्कन को लगभग आधे घंटे के लिए बंद कर दें।
चिकन टमाटर और मिर्च के साथ रोल करता है।
सामग्री: चिकन पट्टिका (900 जीआर।), टमाटर (300 जीआर।), तुलसी, बेल मिर्च (100-150 जीआर), काली मिर्च, नमक।
खाना बनाना। टमाटर को धो लें, उनसे त्वचा को हटा दें, छोटे टुकड़ों में काट लें। मिर्ची से बीज और डंठल निकाल दें, बारीक काट लें। तैयार मिर्च, टमाटर और धुले हुए कटे हुए तुलसी के पत्तों को अच्छी तरह से गर्म की हुई कड़ाही में डालें (आप थोड़ा सा तेल मिला सकते हैं) और तब तक उबालें जब तक मिश्रण गाढ़ा न होने लगे। पैन से सब्जी को भरने वाली ठंडी प्लेट में रखें।
चिकन पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काटें और क्लिंग फिल्म, मसालों और नमक के साथ हरा दें। थोड़ी देर के लिए मैरिनेट करना छोड़ दें।
चिकन के प्रत्येक पीटा टुकड़े के बीच मेंसब्जी भरने और रोल में लपेटो। टूथपिक्स के साथ सुरक्षित करें या थ्रेड्स के साथ रिवाइंड करें। बेकिंग डिश में रोल्स को कसकर रखें। यदि वांछित है, तो टमाटर का रस या कटा हुआ (कसा हुआ) ताजा टमाटर डालें। 40 मिनट के लिए ओवन में सेंकना। बेकिंग तापमान 220 डिग्री।
