चिकन उंगलियों को कैसे पकाना है?

चिकन उंगलियों महान हो सकता हैपारंपरिक चॉप्स या कटलेट्स का विकल्प। वे प्याज, लहसुन और यहां तक ​​कि मशरूम के अलावा कीमा बनाया हुआ मांस से तैयार होते हैं। आपको आज के लेख में इस व्यंजन के लिए सबसे दिलचस्प व्यंजनों मिलेंगे।

क्लासिक विकल्प

नीचे वर्णित तकनीक का उपयोग करके, आप अपेक्षाकृत कम कर सकते हैंजल्दी और आसानी से एक स्वादिष्ट और हार्दिक रात का खाना तैयार करें। ये चिकन उंगलियां लगभग किसी भी साइड डिश के साथ अच्छी तरह से चलती हैं। वे विशेष रूप से मैश किए हुए आलू या ताजा सब्जी सलाद के साथ अच्छे हैं। इस तरह के पकवान बनाने के लिए, पहले से सभी आवश्यक सामग्री पर स्टॉक करें। सुनिश्चित करें कि आप अपने घर में हैं:

• चिकन पट्टिका - 3 पीसी।
• बड़ा प्याज सिर।
• लहसुन की 3 लौंग।
• आटा, नमक, मसाले, ताजा जड़ी बूटी और वनस्पति तेल।

प्रक्रिया विवरण

सबसे पहले, आपको खाना बनाना शुरू करना चाहिएकीमा बनाया हुआ मांस, जिसमें से चिकन उंगलियों को बाद में बनाया जाएगा। धुले और सूखे पट्टिका को छिलके वाले लहसुन और प्याज के साथ एक मांस की चक्की के माध्यम से बदल दिया जाता है। कटा हुआ साग परिणामस्वरूप द्रव्यमान में जोड़ा जाता है। यह सब नमकीन है, मसाले के साथ अनुभवी और अच्छी तरह से मिश्रित, अधिकतम एकरूपता प्राप्त करने की कोशिश कर रहा है।

तैयार कीमा बनाया हुआ मांस रेफ्रिजरेटर को भेजा जाता है औरवहां कम से कम तीस मिनट तक खड़े रहें। इस समय के दौरान, मांस को जड़ी-बूटियों और मसालों की सुगंध में भिगोने का समय होगा। गीले हाथों से, पके हुए कीमा बनाया हुआ मांस से छोटे टुकड़ों को चुटकी से काट लें, सॉसेज को रोल करें, उन्हें गेहूं के आटे में मिलाएं और उन्हें एक गर्म फ्राइंग पैन में भेजें, जिसके तल पर वनस्पति तेल होता है। प्रत्येक तरफ उंगलियों को कई मिनट तक भूनें।

Prunes के साथ विकल्प

यह स्वादिष्ट और मूल व्यंजन योग्य होगाकिसी भी उत्सव की सजावट। यह सबसे सरल तकनीक का उपयोग करके तैयार किया जाता है, यहां तक ​​कि एक शुरुआत भी बिना किसी समस्या के संभाल सकती है। चूंकि चिकन उंगलियों के लिए नुस्खा में घटकों के एक निश्चित सेट का उपयोग शामिल है, इसलिए अग्रिम में जांचें कि क्या आपके पास आपकी रसोई में आवश्यक सभी चीजें हैं। इस मामले में, आपको आवश्यकता होगी:

• चिकन पट्टिका का एक पाउंड।
• 100 ग्राम की चुभन।
• सोया सॉस के एक बड़े चम्मच।
• 70 ग्राम अखरोट।
• मेयोनेज़, नमक, सुगंधित मसाले और वनस्पति तेल।

कार्यों का अनुक्रम

हार्दिक और स्वादिष्ट उंगलियों को पकाने के लिएचिकन पट्टिका, आपको अनुशंसित एल्गोरिदम का कड़ाई से पालन करने की आवश्यकता है। धोया और सूखे मांस को तीन या चार अनुदैर्ध्य में काट दिया जाता है, बहुत मोटी परतें नहीं। परिणामस्वरूप टुकड़ों को एक कटिंग बोर्ड पर रखा जाता है, क्लिंग फिल्म के साथ कवर किया जाता है और रसोई के हथौड़ा से हल्के से पीटा जाता है। फिर चिकन पट्टिका नमकीन, मसाले के साथ अनुभवी और कटा हुआ पागल के साथ छिड़का हुआ है।

अब चुभने की बारी थी।इसे गर्म पानी के साथ डाला जाता है और एक घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है। पंद्रह मिनट बाद, तरल निकल जाता है, और नल के नीचे prunes अच्छी तरह से धोया जाता है। फिर उनमें से प्रत्येक में एक अखरोट की गिरी डाली जाती है। इस तरह से तैयार की गई चींटियों को चिकन पट्टिका पर लिटाया जाता है, लुढ़काया जाता है और धागे से बांधा जाता है या टूथपिक से काट दिया जाता है। परिणामी अर्ध-तैयार उत्पादों को एक फ्राइंग पैन में भेजा जाता है जिसे गर्म मक्खन के साथ चिकना किया जाता है और सभी पक्षों पर तला हुआ होता है।

ब्राउन किए गए रोल को गर्मी प्रतिरोधी में रखा जाता हैपैन में छोड़े गए रस को आकार दें और डालें। एक गिलास उबला हुआ पानी भी इसमें मिलाया जाता है। एक अलग कटोरे में, सोया सॉस और किसी भी उच्च गुणवत्ता वाले मेयोनेज़ को मिलाएं, जिसकी मात्रा आपकी अपनी वरीयताओं के आधार पर भिन्न हो सकती है। परिणामस्वरूप मिश्रण को एक सांचे में डाला जाता है जिसमें भविष्य की चिकन उंगलियों को prunes और नट्स के साथ बेक किया जाएगा। इसके तुरंत बाद, बर्तन को पहले से गरम ओवन में भेजा जाता है। आधे घंटे के लिए उत्पादों को 220 डिग्री पर बेक किया जाता है। इन उंगलियों को उबले हुए आलू, कुरकुरे चावल या सब्जी के सलाद के साथ परोसा जाता है।