अगर आपको इटैलियन खाना पसंद है और उसका इस्तेमाल करते हैंरोजमर्रा की जिंदगी में व्यंजनों, आप शायद जानते हैं कि रिसोट्टो क्या है। यह व्यंजन अपनी मातृभूमि में बहुत लोकप्रिय है। और हर रेस्तरां में इटालियंस और देश के मेहमान मेनू में इसकी कई किस्में पा सकते हैं। रिसोट्टो हार्दिक और हल्का हो सकता है। यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि आप किन सामग्रियों का उपयोग करते हैं। और उनमें से सबसे महत्वपूर्ण चावल है। कुछ रिपोर्टों के अनुसार, पहली रिसोट्टो नुस्खा 19 वीं शताब्दी में आविष्कार किया गया था।
यदि आप एक अच्छी परिचारिका हैं, तो सबसे अधिक संभावना हैपेशेवरों के सभी नियमों और सलाह का पालन करते हुए, खाना पकाने की प्रक्रिया को ध्यान से देखें। यह बहुत अच्छा है यदि आप अपने घर को खुश करने का फैसला करते हैं, उदाहरण के लिए, चिकन और मशरूम के साथ रिसोट्टो। चावल को सही तरीके से पकाने के लिए सबसे महत्वपूर्ण चीज है। इस कदर? काफी बस: तैयार चावल बाहर की तरफ नरम और अंदर की तरफ थोड़ा सख्त होना चाहिए। आदर्श रूप से, इसके बीज काटे जाने पर क्रंच करते हैं।
अब शोरबा के लिए। आप इस व्यंजन को इसके बिना नहीं पका सकते। इसके अलावा, यह चिकन और मशरूम के साथ और सब्जियों के साथ और समुद्री भोजन के साथ रिसोट्टो पर भी लागू होता है। शोरबा का उपयोग सब्जी, मछली, मांस के साथ किया जा सकता है। यह सब विशिष्ट नुस्खा पर निर्भर करता है। इस व्यंजन को पकाने से आपको केवल आधे घंटे का समय लगेगा। लेकिन ऐसा होगा, इसलिए बोलने के लिए, "उत्पादन से बिना रुकावट" - चावल को लगातार हिलाया जाना चाहिए। नियमों के अनुसार, रिसोट्टो गर्म खाया जाता है, रेफ्रिजरेटर में एक रात बिताने के बाद, यह पकवान अपने सभी आकर्षण और आकर्षण खो देगा।
ज्यादातर, चिकन और मशरूम, समुद्री भोजन के साथ रिसोट्टो, और किसी भी सामग्री को टमाटर के पेस्ट या केचप के साथ परोसा जाता है।
तो, आपके लिए इस डिश के लिए कई व्यंजनों का पता लगाना उपयोगी होगा जो आपकी रसोई की किताब में सफलतापूर्वक फिट होंगे। उनमें से एक यहां पर है:
आधा किलो शैंपू, आधा गिलास लेंसफेद शराब, एक किलोग्राम चावल, लहसुन की एक लौंग, 200 ग्राम मक्खन, साथ ही साथ जड़ी-बूटियों, नमक और स्वाद के लिए मसाले। आपको मशरूम को धोने, काटने और नमक करने की आवश्यकता है। फिर इसमें मसाले, हर्ब्स और लहसुन डालें और इसे आधा पकाएं। इसके बाद, शराब को पैन में भेजा जाता है, जो कि शोरबा से बदला जा सकता है, जिसके बाद आपको चावल रखना चाहिए। अब आपका काम लगातार अपने स्टोव पर तैयार होने वाली डिश को हिला देना है। बहुत अंत में मक्खन जोड़ें। आपको अपने प्रश्न का उत्तर मिल गया है। कैसे मशरूम के साथ रिसोट्टो पकाने के लिए। यह लंच और डिनर दोनों के लिए एक बेहतरीन व्यंजन हो सकता है।
चिकन और मशरूम रिसोट्टो भी बेहद हैस्वादिष्ट। डेढ़ लीटर चिकन शोरबा, आधा किलोग्राम उबला हुआ फलेट, 400 ग्राम चावल, एक प्याज, 100 मिलीलीटर क्रीम, 400 ग्राम मशरूम, 150 ग्राम पनीर, दो लौंग लहसुन और तुलसी लें।
मशरूम का उपयोग करके धोया जाना चाहिए और सूखना चाहिएकागज तौलिया। फिर आपको उन्हें स्लाइस, चिकन पट्टिका में काट देना होगा - छोटे क्यूब्स में, लहसुन - कुचल और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। अब इसे गमले से निकाल लें। लहसुन के तेल में, आपको प्याज डालने की जरूरत है, आधा छल्ले में काट लें। मशरूम भी आधे पकाए जाने तक तलने के लिए वहां भेजे जाते हैं। एक सॉस पैन में चिकन मांस रखो, और फिर चावल, पहले अच्छी तरह से धोया। यह सब ऊपर और नमक के साथ मौसम हलचल। अब आप चिकन शोरबा में डाल सकते हैं, पैन को ढक्कन के साथ कवर कर सकते हैं, और पकवान तैयार होने तक उबाल जारी रख सकते हैं। इस रेसिपी में किण्वित दूध उत्पाद के लिए चिकन को बदलने पर मशरूम और पनीर के साथ रिसोट्टो कोई कम स्वादिष्ट नहीं निकलेगा। तैयार भोजन को एक विस्तृत प्लेट पर एक स्लाइड में बाहर रखा जाता है और तुलसी के साथ छिड़का जाता है।
रिसोट्टो की सुंदरता यह है कि इसमें सटीक नहीं हैउत्पादों का अनुपात और घटकों की संख्या। आप अपनी रसोई में जितना चाहें प्रयोग कर सकते हैं। नट, फल, जामुन, मछली के साथ एक रिसोट्टो बनाएं। आप देखेंगे, परिणाम हर किसी को प्रसन्न करेगा जो इस तरह के स्वादिष्ट पकवान का स्वाद लेते हैं। यह एक पारिवारिक रात्रिभोज और मेहमानों से मिलने के लिए एकदम सही है। तो चिकन और मशरूम के साथ रिसोट्टो कल्पना की सीमा से बहुत दूर है।
