मछली के साथ शीतकालीन सलाद: व्यंजनों

मछली के साथ शीतकालीन सलाद एक मूल हैएक रिक्त जिसमें विभिन्न सब्जियां होती हैं। इसके अलावा, उत्पाद का एक अनूठा स्वाद है। अनिवार्य रूप से, ये होममेड डिब्बाबंद मछली हैं। यह सलाद आलू के एक साइड डिश के साथ संयोजन में परोसा जा सकता है, और इसे ठंडे नाश्ते के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। खाना बनाते समय स्प्रैट, कैपेलिन या हेरिंग का उपयोग करना सबसे अच्छा है। कुछ व्यंजनों मैकेरल या हेरिंग को जोड़ने की अनुमति देते हैं। टमाटर के साथ सर्दियों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प मछली का सलाद है।

कौन सी मछली चुननी है

मछली और सब्जियों के साथ सर्दियों के लिए एक सलाद बनाने के लिएस्वादिष्ट, आपको सही सामग्री का चयन करना चाहिए। स्टोर अलमारियों पर एक ठंडा उत्पाद ढूंढना बहुत मुश्किल है। सबसे अधिक संभावना है, ऐसी मछली पहले से ही पिघल जाएगी। तुम्हे सावधान रहना चाहिये। जमे हुए मछली और केवल पूरे शवों को चुनना बेहतर होता है, जिसमें एक पूंछ और एक सिर दोनों होते हैं।

टमाटर के साथ सर्दियों के लिए मछली का सलाद

एक रिक्त तैयार करने के लिए जिसकी आपको आवश्यकता है:

1. 400 ग्राम हेरिंग।
2. 750 ग्राम टमाटर।
3. 150 ग्राम प्याज।
4. 300 ग्राम गाजर।
5. 100 ग्राम बीट्स।
6. सब्जी का तेल
7. नमक का एक बड़ा चमचा।
8. चीनी के कई बड़े चम्मच।
9. दो बड़े चम्मच सिरका 9%।

उत्पाद तैयार करना

मछली के साथ सर्दियों के लिए सलाद तैयार करना बहुत सरल है। लेकिन अंतिम परिणाम एक मूल क्षुधावर्धक है। सबसे पहले, प्याज को छीलें और इसे काट लें, ज़ाहिर है, आधे छल्ले में। आग पर एक फ्राइंग पैन रखें और इसमें थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें। इसे अच्छी तरह से गर्म करना चाहिए। उसके बाद, कटा हुआ प्याज पैन में डालें। लगातार हिलाते हुए, उत्पाद को पारभासी तक तला जाना चाहिए।

लगभग समाप्त धनुष को कोल्ड्रॉन में स्थानांतरित किया जाना चाहिए। यदि आपकी रसोई में ऐसा कोई उपकरण नहीं है, तो आप एक मल्टीकोकर कटोरे का उपयोग कर सकते हैं। यहां मछली के साथ सर्दियों के लिए सलाद का स्वाद चखा जाएगा। एक मल्टीकाकर पूरी तरह से एक फूलगोभी की जगह ले सकता है। तैयार उत्पाद का स्वाद नहीं बिगड़ेगा।

ताजा गाजर को छीलकर, अच्छी तरह धोया जाना चाहिए, औरफिर पीस लें। यह एक ब्लेंडर के साथ सबसे अच्छा किया जाता है। यदि यह संभव नहीं है, तो आप सब्जी को एक बढ़िया grater पर पीस सकते हैं। आग पर एक फ्राइंग पैन रखो और इसमें कुछ वनस्पति तेल डालें। उसके बाद, आप गाजर को बाहर कर सकते हैं और हल्के से उन्हें भून सकते हैं। लगभग तैयार उत्पाद को मल्टीकोकर कटोरे में या प्याज के लिए फूलगोभी में स्थानांतरित करने की आवश्यकता है।

बीट्स को छीलने, धोने और कटा हुआ होने की भी आवश्यकता होती है। यह एक ब्लेंडर या एक grater का उपयोग करके किया जा सकता है। कटा हुआ बीट्स को भी वनस्पति तेल में तला हुआ और एक गाजर या प्याज के साथ एक बहुरंगी कटोरे में डालना होगा।

टमाटर को छीलने की जरूरत है। यह उन्हें उबलते पानी में कुछ मिनटों के लिए रखकर और फिर ठंडे पानी में किया जा सकता है। टमाटर का गूदा ब्लेंडर में कटा होना चाहिए। यदि वांछित है, तो आप एक छलनी के माध्यम से परिणामी द्रव्यमान को रगड़ सकते हैं। टमाटर के बीज और त्वचा बेकार हो जाते हैं। परिणामस्वरूप सॉस को सब्जियों में जोड़ा जाना चाहिए।

खाना पकाने से पहले, मछली को अंतड़ियों और सिर को हटाकर साफ किया जाना चाहिए, और फिर धोया जाना चाहिए। अब आप खाना बनाना शुरू कर सकते हैं। मछली और सब्जियों के साथ सर्दियों के लिए सलाद लगभग तैयार है।

गर्मी उपचार

सर्दियों के लिए मछली के साथ सब्जी का सलाद बनानास्वादिष्ट, आपको सब्जियों को अलग से स्टू करने की आवश्यकता है। मछली को थोड़ी देर बाद जोड़ना बेहतर है। सभी सब्जियों को एक मल्टीकलर या फूलगोभी और स्टू में रखा जाना चाहिए। इसमें लगभग 20 मिनट लगते हैं। मल्टीकोकर में, "पुटिंग आउट" फ़ंक्शन का चयन करें।

निर्दिष्ट समय के बाद, आप सलाद में जोड़ सकते हैंहेरिंग तैयार किया। सलाद में दानेदार चीनी और नमक भी मिलाएं। आप पुलाव में सिरका डाल सकते हैं और लगभग आधे घंटे के लिए उबाल सकते हैं, अच्छी तरह से उत्पादों को मिला सकते हैं।

कैसे स्टोर करें

मछली के साथ सर्दियों के लिए तैयार सलाद में संग्रहीत किया जाना चाहिएडिब्बाबंद रूप। इसलिए, यह पहले से ग्लास कंटेनर और ढक्कन तैयार करने के लायक है। छोटी मात्रा के डिब्बे लेना बेहतर है ताकि स्नैक्स एक समय के लिए पर्याप्त हो।

जबकि सलाद पक रहा है, आप कंटेनर तैयार कर सकते हैं। बैंकों को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और फिर निष्फल किया जाना चाहिए। पलकों के साथ भी ऐसा ही करें।

मछली के साथ समाप्त सब्जी का सलाद विघटित होना चाहिएबैंकों पर और अच्छी तरह से रोल। उसके बाद, hermetically मुहरबंद कंटेनरों को पलकों के साथ रखा जाना चाहिए और जब तक वे पूरी तरह से ठंडा न हो जाएं। 8 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं के तापमान पर मूल मछली और वनस्पति क्षुधावर्धक को स्टोर करें। यह एक पूर्वापेक्षा है। अन्यथा, सीलिंग खड़ी नहीं होगी। सलाद को स्टोर करने के लिए रेफ्रिजरेटर में निचला शेल्फ एक आदर्श स्थान हो सकता है।