डिश "3 इन 1" - इसलिए आप चावल का सलाद कह सकते हैं।और सभी क्योंकि यह एक क्षुधावर्धक, पूर्ण विकसित दूसरा कोर्स और सूप हो सकता है, यदि आप इसे शोरबा में जोड़ते हैं और इसे उबालते हैं। यह आश्चर्य की बात नहीं है कि इस तरह के "बहुक्रियाशील" उत्पाद बहुत लोकप्रिय है। कई गृहिणियां सर्दियों के लिए डिब्बाबंद चावल का सलाद बनाती हैं। लेकिन हर कोई नहीं जानता कि इस विनम्रता को कैसे तैयार किया जाए ताकि यह स्वादिष्ट, सुगंधित और स्वादिष्ट हो। इस लेख में सभी बेहतरीन चावल सलाद व्यंजनों को एकत्र किया गया है।
सर्दियों के लिए क्लासिक चावल का सलाद: हमारी दादी माँ का नुस्खा
- लंबे चावल - 500 ग्राम;
- सब्जियां: टमाटर, प्याज, गाजर, घंटी मिर्च - 1500 ग्राम प्रत्येक;
- तेल (सूरजमुखी, जैतून) - 200 ग्राम;
- सेंधा नमक - 100 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 100 ग्राम।
खाना पकाने की विधि।उबलते पानी में चावल डालो, आधा पकाया और नाली तक पकाना। सब्जियों को टुकड़ों में काटें, गाजर को कद्दूकस करें। एक बड़े सॉस पैन में वनस्पति तेल डालो एक मोटी तल के साथ, सभी सब्जियां और चावल जोड़ें। चीनी और नमक डालें और हिलाएं। इसे उबलने दें और फिर लगभग एक घंटे तक उबालें। सब्जियों को चखने से तत्परता निर्धारित की जा सकती है: गाजर और प्याज नरम हो जाना चाहिए। कंटेनर को गर्मी से निकालें और तुरंत इसकी सामग्री को साफ, बाँझ जार में स्थानांतरित करें। धातु के ढक्कन के साथ सर्दियों के लिए चावल के सलाद को कवर करना आवश्यक है। जब सभी कंटेनरों को कॉर्क किया जाता है, तो उन्हें एक तौलिया के साथ कवर करें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें। बेसमेंट या रेफ्रिजरेटर में सलाद कंटेनरों को स्टोर करें।
सब्जियों के साथ चावल का सलाद: हमारे समय का एक नुस्खा
मालकिन जो प्रयोग करना पसंद करती हैंरसोई, हमने अपने नुस्खा के लिए पारंपरिक सब्जियों के अलावा, चावल के साथ बैंगन और मशरूम को सलाद में जोड़ने का फैसला किया। और परिणाम उत्कृष्ट स्वाद और स्वादिष्ट दिखने के साथ एक डिश है। हमारा सुझाव है कि आप ऐसा चमत्कार तैयार करें और स्वयं देखें।
सामग्री:
- चावल - 100 ग्राम;
- मीठी मिर्च - 1500 ग्राम,
- प्याज - 1-2 पीसी। (50 ग्राम);
- टमाटर - 1200 ग्राम;
- शैम्पेनोन - 150 ग्राम;
- बैंगन 1500 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 150 ग्राम;
- लहसुन - 5-6 लौंग;
- सेंधा नमक - स्वाद के लिए;
- नींबू - तिमाही;
- अजमोद - 1 गुच्छा;
- सिरका (9%) - 100 ग्राम;
- पानी - 250 ग्राम।
इस चावल के सलाद को सर्दियों के लिए तैयार करने के लिए, पूर्व-धोने और जार को बाँझें। उन्हें ढक्कन के साथ कवर करें और उन्हें पंखों में इंतजार करना छोड़ दें।
सलाद पकाने का क्रम।
- कुल मात्रा से 0.5 किलोग्राम काली मिर्च अलग करें (पूरे और सुंदर फल चुनें), उनमें से बीज को त्यागें, और फली के ऊपर उबलते पानी डालें।
- प्याज और मशरूम को टुकड़ों में काटें और भूनेंटमाटर के 150 ग्राम से बने टमाटर सॉस के साथ मक्खन। इस द्रव्यमान में चावल, नींबू का रस, पानी जोड़ें और कम गर्मी पर उबाल लें जब तक कि सभी तरल सब्जियों द्वारा अवशोषित न हो जाए। इस कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिर्च भरें।
- बचा हुआ काली मिर्च, बैंगन, 100 ग्राम टमाटरएक गर्म ओवन (200 डिग्री सेल्सियस) में डालें और निविदा तक सेंकना करें। ठंडा करें और स्लाइस में काट लें। एक कच्चा लोहा सॉस पैन में सब्जियां डालें, सिरका, सूरजमुखी या जैतून का तेल, नमक जोड़ें और रस छोड़ने तक उबालें। फिर इस द्रव्यमान में भरवां मिर्च को डुबो दें, कटा हुआ लहसुन और अजमोद जोड़ें। पैन की पूरी सामग्री को कई मिनट के लिए कम गर्मी पर गरम करें।
- मिर्च को जार में डालें, और उनके बीच की जगह को वनस्पति द्रव्यमान से भरें।
- पानी के साथ एक बड़े कंटेनर में जार रखो, उन्हें संरक्षण के लिए ढक्कन के साथ कवर करें और आधे घंटे से थोड़ा अधिक समय तक बाँझ करें। अगला, एक कुंजी के साथ सभी कंटेनरों को सील करें। एक ठंडी जगह में जार स्टोर करें।
यह डिश बहुत ही पौष्टिक और सेहतमंद है। इसमें कई विटामिन होते हैं। सर्दियों के लिए चावल का सलाद अवश्य तैयार करें। आप पहले से ही जानते हैं कि यह कैसे करना है। अपने व्यंजनों को स्वादिष्ट और सुंदर बनाने दें।
