सर्दियों के लिए सबसे स्वादिष्ट सलाद वे हैं जिन्हें बनाया जाता हैघर की सब्जियों से अपने हाथ से। बेशक, हर किसी को उन्हें विकसित करने का अवसर नहीं है, लेकिन बाजार पर उन्हें खरीदना विशेष रूप से मुश्किल नहीं है। प्रत्येक परिवार में, रिक्त स्थान के लिए व्यंजनों के रूप में, वे एक नियम के रूप में, अपने स्वयं के, पारंपरिक हैं। लेकिन कभी-कभी आप आहार में कुछ नया जोड़ना चाहते हैं, और फिर परिचारिका योग्य विकल्पों की तलाश में प्रयोग करना शुरू कर देती हैं। यह कोई रहस्य नहीं है कि सर्दियों के लिए सबसे स्वादिष्ट तैयारियां सलाद हैं जो पूरे परिवार द्वारा तैयार की जाती हैं। एक विशेष वातावरण रसोई में उनके निर्माण के दौरान शासन करता है, हर कोई इसमें शामिल होता है, जिसमें छोटे भी शामिल हैं। हर कोई एक विशाल बेसिन में कुछ साफ करता है, टुकड़े टुकड़े करता है या मिश्रण करता है, ताकि बाद में वे गर्व से अगले पाक कृति में अपनी भागीदारी की घोषणा करें।
तोरी से सर्दियों के लिए स्वादिष्ट सलाद
सबसे सरल विकल्प के लिए, आपको 3 किलो चाहिएयुवा तोरी, लहसुन के 3 सिर और डिल के 2 बड़े गुच्छा। नमक (डेढ़ चम्मच), चीनी (100 जीआर।), एक गिलास सिरका और वनस्पति तेल भी उपयोगी हैं।
सबसे पहले आपको ज़ुकीनी को मैरीनेट करना होगा। ऐसा करने के लिए, उन्हें छोटे क्यूब्स में काट लें, कटा हुआ लहसुन, डिल और शेष सामग्री जोड़ें। यह सब एक पर्याप्त बड़े कंटेनर में किया जाना चाहिए, जिसे आगे आग पर रखा जा सकता है। दिन के दौरान सलाद को मैरीनेट किया जाता है। फिर इसे लगभग 10 मिनट के लिए एक उबाल और पकाया, सरगर्मी के लिए लाया जाता है। तैयार पकवान को साफ आधा लीटर जार में वितरित किया जाता है, 15 मिनट के लिए निष्फल और बंद कर दिया जाता है। इस व्यंजन को पकाने में कम से कम समय लगेगा, और ठंड के मौसम की शुरुआत के साथ खर्च किए गए सभी प्रयासों की निश्चित रूप से सराहना की जाएगी।
विभिन्न सब्जियों से सर्दियों के लिए स्वादिष्ट सलाद
आप किसी भी कैन में ऐसे सलाद को बंद कर सकते हैंमात्रा, लेकिन लीटर सबसे अच्छा है। वे पूर्व धोया और भाप निष्फल हैं। सर्दियों के लिए स्वादिष्ट सलाद तैयार करने से पहले, आपको उचित मात्रा के व्यंजनों पर स्टॉक करना होगा, जो सभी घटकों को फिट करेगा, और मिश्रण के लिए एक जगह होगी। यदि यह हाथ में नहीं है, तो अवयवों की मात्रा को 2 भागों या अधिक में विभाजित किया जा सकता है।
सभी सब्जियों को धोया जाता है, छील दिया जाता है और लगभग काट दिया जाता हैबराबर स्लाइस, प्याज - आधे छल्ले में, और गाजर को कद्दूकस किया जा सकता है। फिर उन्हें मिश्रित और एक एल्यूमीनियम कटोरे या सॉस पैन में स्थानांतरित किया जाता है ताकि खाना पकाने के दौरान सलाद जला न जाए। नमक, चीनी और मक्खन वहाँ जोड़ा जाता है, एक उबाल लाया जाता है और लगभग 15 मिनट के लिए उबाल लिया जाता है, और फिर तैयार जार में बंद कर दिया जाता है। सर्दियों में, वे उन्हें प्राप्त करते हैं और दूर के गर्मियों के उज्ज्वल स्वादिष्ट उपहार का आनंद लेते हैं।
बैंगन का सलाद
सब्जियों, पिछले संस्करण में, धोया जाता है, कट जाता है,और गाजर रगड़ें। सभी अवयवों को मिलाने के बाद, सलाद को लगभग 50 मिनट के लिए उबाला जाता है (बैंगन को काफी समय तक पकाया जाता है), और फिर जार में डालकर, उन्हें और 10 मिनट के लिए निष्फल कर दिया जाता है। एक बंद सलाद को कई सालों तक संग्रहीत किया जा सकता है, लेकिन यह बहुत पहले समाप्त हो जाएगा।
