गिर में तैयार सर्दियों में कितना अच्छा लगता हैअत्यंत स्वादिष्ट और स्वस्थ, विटामिन युक्त सलाद युक्त जार! "हंटर", सर्दियों के लिए आरक्षित - सबसे सरल डिब्बाबंद सलाद में से एक, जिसकी तैयारी के साथ नौसिखिया गृहिणियों के लिए भी कोई मुश्किल नहीं होगी। इसके अलावा, क्या विशेष रूप से दिलचस्प है, आपके ध्यान में पेश किए गए नुस्खा के अनुसार तैयार सलाद को सही ढंग से सार्वभौमिक कहा जा सकता है। आखिरकार, यह दोनों एक स्वतंत्र पकवान के रूप में खाया जा सकता है, और मांस के लिए एक साइड डिश के रूप में, और यहां तक कि विभिन्न सूप के लिए ड्रेसिंग के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है!
तो, चलो सर्दियों के लिए इस रिक्त को तैयार करने की प्रक्रिया पर प्रकाश डालते हैं। पारंपरिक नुस्खा के अनुसार तैयार हंटर का सलाद निम्नलिखित उत्पादों की उपस्थिति मानता है:
- 1 किलो गोभी (सफेद);
- गाजर (1 किलो);
- बड़े खीरे (1 किलोग्राम);
- प्रतिनिधि। प्याज (1 किलो);
- लहसुन (6 दांत);
- चीनी (1 गिलास);
- बढ़ता। तेल (250 मिलीलीटर);
- नमक (100 ग्राम);
- 9% सिरका (140 मिलीलीटर);
- काली peppercorns (10 मटर);
- सूखी बे पत्ती (5 पीसी।)।
सभी सब्जियों को पहले धोएं और छीलें।इसके अलावा, योजना के अनुसार, काटना। यहां, निश्चित रूप से, कोई सख्त प्रतिबंध नहीं हैं। आप अपनी पसंद की सभी सामग्रियों को काट सकते हैं। हालांकि, गाजर और खीरे को पतली स्ट्रिप्स के रूप में काटने के लिए प्रथागत है, और प्याज - आधे छल्ले में। गोभी के सिर को भी स्ट्रिप्स में काट दिया जाना चाहिए, स्टंप काटने और शीर्ष पत्तियों को हटाने के बाद।
लहसुन, बदले में, भी होना चाहिएचाकू या प्रेस से कटा हुआ। उसके बाद, सभी सामग्रियों को सॉस पैन, नमक में डाला जाना चाहिए, लहसुन और चीनी डालना चाहिए, साथ ही मसाले भी। आपको नियमित सलाद तैयार करते समय सब कुछ अच्छी तरह से मिश्रण करने की आवश्यकता है।
"हंटर", सर्दियों के लिए तैयार किया गया, उसके बाद एक घंटे के लिए इसका उपयोग किया जाना चाहिए। अगला, पैन को स्टोव पर रखा जाता है और गर्म किया जाता है (उबाल नहीं लाया जाना चाहिए)।
जबकि सलाद ठंडा है, आप अचार कर सकते हैं।तेल एक सॉस पैन में डाला जाता है, और फिर चीनी, नमक, सिरका, बे पत्ती और काली मिर्च को इसमें जोड़ा जाता है। मैरिनेड, थोक के विपरीत, उबला हुआ होना चाहिए। फिर इस मिश्रण के साथ तैयार सब्जियां डाली जाती हैं। सभी को एक साथ 10-15 मिनट के लिए पकाया जाना चाहिए। सलाद को पचाने के लिए नहीं, आप इसे भागों में पका सकते हैं (यह विशेष रूप से सच है जब बहुत सारी सब्जियां होती हैं)। ऐसे मानदंड हैं जो आपको यह निर्धारित करने की अनुमति देते हैं कि कुछ विशिष्ट सलाद कैसे तैयार किए जाते हैं। "हंटर", सर्दियों के लिए तैयार, उदाहरण के लिए, थोड़ा खस्ता होना चाहिए।
ग्लास जार पानी के स्नान में निष्फल होते हैं।0.5 लीटर की मात्रा वाले कंटेनरों के लिए, 12 मिनट का भाप स्नान पर्याप्त है, और लगभग पंद्रह मिनट के लिए लीटर के डिब्बे को पकड़ना बेहतर है। अगला, जार को चिमटे से हटा दिया जाना चाहिए और गर्म सलाद से भरना चाहिए। अंत में, जार कसकर ढक्कन के साथ बंद हो जाते हैं, और एक नरम चीर या तौलिये के साथ भी लिपटे जाते हैं, ताकि पूरी तरह से ठंडा होने तक छोड़ दें।
अन्य सलाद की तरह, सर्दियों के लिए "ओखोटनिची"तैयार है, नुस्खा विकल्प है। उदाहरण के लिए, आप सामग्री सूची में घंटी मिर्च या हरी टमाटर की थोड़ी मात्रा जोड़कर इसे और भी अधिक रोचक बना सकते हैं। किसी भी मामले में, गर्म मौसम में इस तरह के सलाद को तैयार करने से, आप सभी सर्दियों में पर्याप्त विटामिन प्राप्त कर पाएंगे और इस डिश के उत्कृष्ट स्वाद का आनंद लेंगे!
