भूनिर्माण के लिए गुलाब का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। विभिन्न रंगों की उनकी कलियों के साथ, जिन्हें सुंदरता के मानक माना जाता है, वे पूरे गर्मियों में आंख को प्रसन्न करते हैं। वे कॉस्मेटोलॉजी और खाना पकाने में भी उपयोग किए जाते हैं। आप एक अद्भुत और सुगंधित गुलाब की पंखुड़ी बना सकते हैं। एक चाय के पौधे का इलाज करने के लिए आमतौर पर इस्तेमाल किया जाने वाला नुस्खा इस लेख में दो रूपों में प्रस्तुत किया गया है।
कैसे चाय गुलाब की पंखुड़ियों जाम पकाने के लिए सही ढंग से। खाना पकाने के रहस्य
- निर्दिष्ट फूलों की विविधता का उपयोग करें। इसमें सबसे लगातार और तीव्र सुगंध है।
- साधारण गुलाब की पंखुड़ियों को उबालना कठिन और कठिन होता है। लेकिन जाम के एक उज्जवल रंग के लिए, आप उनमें से एक छोटी राशि जोड़ सकते हैं, बारीक काट सकते हैं।
- पंखुड़ियों को "ओस में" इकट्ठा करना बेहतर होता है - सुबह जल्दी। इस समय, गुलाब मजबूत खुशबू आ रही है।
- कच्चे माल की एक छोटी राशि के साथ, पंखुड़ियों कर सकते हैंकई चरणों में कटाई की जाती है, क्योंकि कलियाँ फूल जाती हैं। थोड़ा इकट्ठा करने के बाद, उन्हें अपनी प्राकृतिक सुगंध को संरक्षित करने के लिए एक प्लास्टिक की थैली में या भली भांति बंद करके सील कंटेनर में रखें। फिर ठंडी जगह पर रखें।
- अपने प्राकृतिक रंग को संरक्षित करने और जाम में चीनी डालने से बचने के लिए खाना पकाने के अंत में साइट्रिक एसिड जोड़ना सुनिश्चित करें।
रोज़ पेटल जैम रेसिपी: कुकिंग कुकवेयर
आवश्यक वस्तु-सूची तैयार करें, जिसे आप बिना कर सकते हैं:
- एक कोलंडर, ताकि पंखुड़ियों को धोने के बाद अतिरिक्त तरल से मुक्त किया जाए;
- सिरप में जलसेक के लिए एक बड़ा तामचीनी या चीनी मिट्टी के बरतन कटोरा;
- एक विशाल और उच्च खाना पकाने के कंटेनर (उदाहरण के लिए, एक फूलगोभी);
- तैयार किए गए उपचारों को पूरा करने के लिए पलकों के साथ बाँझ जार।
रोज़ पेटल जैम रेसिपी: कच्चे माल की तैयारी
एकत्रित फूलों को मेज पर रखा जाता हैकीड़े जो गलती से बिखरे हुए द्रव्यमान में मिल गए, साथ ही उन्हें ओस से सूखने के लिए। फिर पंखुड़ियों को कैंची या मैन्युअल रूप से सीपल्स से हटा दिया जाता है। बड़ी मात्रा में पानी में धोने के बाद, अतिरिक्त तरल को बाहर निकालने के लिए कच्चे माल को कोलंडर में डाल दिया जाता है।
पहला नुस्खा "रोज पेटल जैम"
पंखुड़ी (आधा किलोग्राम) बारीक काट लें औरचीनी की समान मात्रा जोड़ें। मिश्रण करने के बाद, द्रव्यमान को एक दिन के लिए ठंडे स्थान पर रखा जाता है। एक गिलास पानी और एक किलोग्राम चीनी से सिरप उबालें। कैंडिड पंखुड़ियों को गर्म मिश्रण में डुबोएं और कम गर्मी पर दस से पंद्रह मिनट तक उबालें। खाना पकाने से पहले मिश्रण में एक नींबू का रस जोड़ें। जाम को जार में डालो और ढक्कन को रोल करें।
दूसरा नुस्खा "रोज पेटल जैम"
खाना पकाने की इस विधि के लिए समय की आवश्यकता नहीं होती हैगुलाबी द्रव्यमान को संक्रमित करने के लिए। एक सॉस पैन में आठ कप पानी डालें और उबाल लें। फिर कंटेनर में एक किलोग्राम पंखुड़ियों को टॉस करें। पंख-प्रकाश, गुलाबी कण सतह पर तैरेंगे। कभी-कभी हिलाते हुए, उन्हें चम्मच से पानी में डुबाने की कोशिश करें। उबलने के बाद, द्रव्यमान को पांच मिनट के लिए उबला जाना चाहिए। एक सॉस पैन में दो किलोग्राम चीनी डालो, लगातार सरगर्मी करें। उबलने के पांच मिनट के बाद, साइट्रिक एसिड का एक पूरा चम्मच जोड़ें। जाम तैयार है। सर्दियों के लिए पंखुड़ियों को संरक्षित करने के लिए, द्रव्यमान को पांच से सात मिनट के लिए फिर से ठंडा करने के बाद उबालें और इसे जार में रोल करें।
