हल्के ताजा सलाद से बेहतर क्या हो सकता हैघर का खाना? हाँ, यह पेट के लिए एक वास्तविक दावत है। यह सोचने की जरूरत नहीं है कि एक गुणवत्ता वाले शेफ को केवल एक पेशेवर शेफ द्वारा तैयार किया जा सकता है जो सेवा में है
हाई-एंड रेस्तरां।
यहां तक कि सभी के प्रिय सीज़र सलाद के साथवास्तव में, कोई भी गृहिणी अपनी रसोई में झींगा बनाने में सक्षम होगी। आपको बस एक अच्छी तरह से लिखित और विस्तृत नुस्खा द्वारा निर्देशित होने की आवश्यकता है। हम आपको चरण-दर-चरण अनुशंसाओं के साथ इसकी पेशकश करते हैं।
झींगा सीज़र सलाद - रॉयल चॉइसएक सच्चा पेटू। रसदार हिमशैल लेटिष और एक विशेष मसालेदार ड्रेसिंग ड्रेसिंग के संयोजन में सबसे नाजुक समुद्री व्यंजनों को कैफे और रेस्तरां में लाखों आगंतुकों द्वारा पहले से ही प्यार किया जाता है। लेकिन आप इसे घर पर पका सकते हैं, यदि आप अग्रिम में पर्याप्त खाली समय और सही सामग्री के साथ स्टॉक करते हैं। तो, आपको निम्नलिखित की आवश्यकता होगी:
- गोले से छील बड़े चिंराट का एक पाउंड;
- ताजा लहसुन के 4 लौंग;
- 1 आइसबर्ग लेटिष का सिर;
- 5 बड़े चम्मच कसा हुआ
- एक चौथाई गिलास पानी;
- 8 बड़े चम्मच। एल फ्राइंग के लिए विशेष जैतून का तेल (अतिरिक्त कुंवारी नहीं);
- 1 अंडे की जर्दी;
- सफेद ब्रेड का 1 छोटा टुकड़ा (आदर्श रूप से यह ciabatta होना चाहिए);
- ताजा टमाटर के कुछ टुकड़े (चेरी बेहतर है, उन्हें थोड़ा और लिया जा सकता है);
- चौथाई चम्मच लवण;
- सूखी सरसों का आधा चम्मच;
- जमीन काली मिर्च का एक चुटकी;
- कला का युगल। एल नींबू का रस।
के साथ सीज़र सलाद के घटकों की सूचीझींगा काफी लंबा है। लेकिन वास्तव में, ये तत्व विदेशी और दुर्गम नहीं हैं। किसी भी सुपरमार्केट में सब कुछ आसानी से खरीदा जा सकता है। तो, हम खाना बनाना शुरू करते हैं।
एक बड़ा बर्तन लें, इसमें डालेंजैतून का तेल की एक छोटी राशि (बड़े चम्मच, अब जरूरत नहीं है)। इसे गर्म होने दें। छोटे टुकड़ों में कटा हुआ लहसुन डालना आवश्यक है। इसे थोड़ा भूरा होने दें। लहसुन को पैन से हटा दिया जाना चाहिए और एक तरफ सेट किया जाना चाहिए (यह अभी भी आवश्यक होगा)। फिर, तेल में, ब्रेड के छोटे स्लाइस को सभी तरफ से भूनें। परिणामी croutons को भी हटा दिया जाता है और ठंडा होने दिया जाता है।
चिंराट मूल के साथ सीज़र कैसे बनाएं?इस रेसिपी की सभी पेचीदगियों का पालन करें। पैन में एक और चम्मच तेल डालें। 5 मिनट के लिए उस पर चिंराट भूनें। उन्हें ठंडा होने दें। सलाद को गर्म नहीं करना चाहिए, अन्यथा पनीर पिघल जाएगा।
अब सॉस की बारी है।हम एक छोटा सा सॉस पैन लेते हैं और इसमें नींबू का रस, पानी, नमक, सरसों, जर्दी और काली मिर्च मिलाते हैं। हम यह सब धैर्यपूर्वक, जल्दबाजी के बिना, सबसे छोटी बर्नर आग का उपयोग करके पकाना। मिश्रण को उबालना चाहिए और बुलबुले सतह पर दिखाई देते हैं। लगातार हलचल सुनिश्चित करें। याद रखें कि झींगे के साथ स्वादिष्ट सीज़र ठीक से तैयार सॉस के कारण प्राप्त होता है। मिश्रण को ठंडा करने की अनुमति दी जानी चाहिए, और फिर इसे एक ब्लेंडर के साथ हरा दें, शेष जैतून का तेल जोड़ने के बाद। ईंधन भरने के लिए वर्दी और घनीभूत होना चाहिए।
अब आप लगभग पूरी तरह से कनेक्ट कर सकते हैंतैयार सलाद। झींगा के साथ "सीज़र" इस तरह से जा रहा है। किसी भी स्थिति में लेटस के पत्तों को चाकू से नहीं काटा जाता है, अर्थात् वे बड़े टुकड़ों में हाथों से फटे हुए होते हैं, क्राउटन, चिंराट और 3 बड़े चम्मच बारीक कद्दूकस किया हुआ पनीर पनीर डाला जाता है। सेवा करने से पहले, आपको इसे पकाए हुए सॉस के ऊपर डालना होगा। शीर्ष आपको अभी भी शेष पनीर के साथ छिड़कने की आवश्यकता है। आप भोजन शुरू कर सकते हैं। अपने भोजन का आनंद लें!
