नया साल जल्द ही आ रहा है, इसलिए हम पेशकश करते हैंउत्सव की मेज पर झींगा के साथ सीज़र सलाद रखें। खाना पकाने का यह विकल्प अपनी सुखद सुगंध, कोमलता और चमकीले रंगों से मंत्रमुग्ध कर देता है। मेहमान झींगा के साथ सीज़र सलाद से प्रसन्न होंगे। लगभग हर परिचारिका के पास खाना पकाने का अपना नुस्खा होता है, लेकिन हम अपने विकल्पों का उपयोग करने का सुझाव देते हैं। यकीनन ये आपको पसंद आएंगे.
झींगा के साथ सीज़र सलाद। व्यंजन विधि
मुख्य सामग्री:
- लेटिष;
- नींबू का रस;
- पनीर "परमेसन";
- जैतून का तेल;
- तरल शहद;
- झींगा (10 टुकड़े);
- मक्खन;
- नमक;
- ताजी पिसी मिर्च।
क्राउटन के लिए:
- एक रोटी के तीन टुकड़े;
- प्रोवेनकल जड़ी बूटी;
- जैतून का तेल;
- लहसुन की दो लौंग।
सॉस के लिए:
- एक अंडा;
- परिष्कृत वनस्पति तेल;
- सरसों;
- बाल्समिक सॉस;
- जैतून का तेल;
- काली मिर्च।
तैयारी की तकनीक
झींगा को डीफ़्रॉस्ट करें, ठंडे पानी में धो लेंपानी। सिर, अंतड़ियां और खोल हटा दें। छिलके वाली झींगा को एक गहरे कटोरे में डालें। काली मिर्च, बारीक नमक, नींबू का रस, शहद और जैतून का तेल अलग-अलग मिला लें। इस मिश्रण में झींगा को अच्छी तरह मिला लें. बीस मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें। इस बीच, एक फ्राइंग पैन गरम करें और उसमें थोड़ा सा तेल डालें। झींगा बिछाओ. दोनों तरफ से लगभग तीन मिनट तक भूनें। जब झींगा तैयार हो जाए, तो पैन से निकालें और ठंडा होने के लिए एक कटोरे में रख दें। आइए क्राउटन पकाना शुरू करें। लहसुन की कली को काट लें. एक छोटे कटोरे में जैतून का तेल डालें और लहसुन डालें। तेल डालने के लिए दो घंटे के लिए छोड़ दें। इस बीच, ब्रेड को छोटे क्यूब्स में काट लें। हम पैन गर्म करते हैं, उसमें लहसुन का तेल डालते हैं, फिर ब्रेड क्यूब्स बिछाते हैं और उन्हें भूनते हैं। आइए थोड़ा और धैर्य रखें, और जल्द ही झींगा के साथ "सीज़र" तैयार हो जाएगा!
सॉस रेसिपी हमारा अगला कदम है।-मुर्गी के अंडे को नरम उबालकर तोड़ लें और एक बाउल में निकाल लें. इसमें नींबू का रस और राई मिलाएं. सभी चीजों को ब्लेंडर से ब्लेंड कर लें। जैतून और वनस्पति तेल डालें। एक बार फिर ब्लेंडर से काम करें। सॉस गाढ़ा होना चाहिए. बाल्सेमिक सॉस, काली मिर्च और बारीक नमक की एक बूंद डालें। अच्छी तरह से मलाएं। सॉस तैयार है!
सलाद के पत्तों को धो लें.इन्हें हाथ से फाड़ कर एक बाउल में रख लें. वहां सॉस डालें, पनीर रगड़ें। अब सेवा शुरू करते हैं. हम एक प्लेट पर सॉस के साथ सलाद के पत्ते, उन पर क्राउटन और झींगा फैलाते हैं और कसा हुआ पनीर के साथ सब कुछ छिड़कते हैं। नमक स्वाद अनुसार।
चिकन और झींगा के साथ "सीज़र"।
मुख्य सामग्री:
- हरा सलाद;
- नमक;
- सेंकना;
- पनीर "परमेसन";
- चटनी;
- स्मोक्ड चिकन (200 ग्राम स्तन);
- उबला हुआ झींगा (8 टुकड़े)।
तैयारी की तकनीक
पहले के अनुसार सॉस और क्राउटन तैयार करेंनुस्खा। तो चिकन ब्रेस्ट को लंबाई में टुकड़ों में काट लें. हरे सलाद को धोकर सुखा लें और काट लें। पहले से ही छीलकर पकाई हुई झींगा का उपयोग करें। परमेसन को कद्दूकस कर लें। - अब सभी तैयार सामग्री को मिला लें. सॉस डालें और हिलाएँ। सलाद उत्सव की मेज पर परोसने के लिए तैयार है।
राजा झींगे के साथ "सीज़र"।
मुख्य सामग्री:
- लहसुन के दो लौंग;
- आठ चेरी टमाटर;
- राजा झींगा (20 टुकड़े);
- हरा सलाद;
- ¼ नींबू;
- सफेद रोटी;
- जैतून का तेल;
- काली मिर्च;
- पनीर "परमेसन";
- समुद्री नमक।
तैयारी की तकनीक
एक सॉस पैन में पानी उबालें और झींगा उबालें।लगभग 5-8 मिनट. एक फ्राइंग पैन लें, तेल गर्म करें और उसमें लहसुन की दो कलियां डालें। जब यह ब्राउन हो जाए तो इसे निकाल लें। झींगा को उसी स्थान पर रखें और सुगंधित तेल में 5 मिनट तक भूनें। नींबू का रस निचोड़ें और हिलाएं। झींगा को एक स्लेटेड चम्मच से निकालें और एक तरफ रख दें। टमाटर को आधा काट लीजिये. पनीर को बारीक़ करना। - ब्रेड को क्यूब्स में काट लें और पैन में थोड़ा सा सुखा लें. थाली सजाएँ. सलाद के पत्तों को एक चौड़ी प्लेट पर रखें, सभी पकी हुई सामग्री वहां रखें। जैतून के तेल के साथ बूंदा बांदी करें। तो, झींगा के साथ सीज़र सलाद का एक और संस्करण तैयार है।
आप इस व्यंजन की रेसिपी सैल्मन, हैम, अनानास, नट्स आदि के साथ भी पा सकते हैं। तुरंत परोसें, नहीं तो पटाखे गीले हो जाएंगे। बॉन एपेतीत!