ग्रीक सलाद के लिए नुस्खा देश के साथ हमारे पास आया थाएक ही नाम और जल्दी से उचित पोषण के प्रेमियों के बीच लोकप्रियता हासिल की। चिंराट, croutons, चिकन, टूना के साथ एक ग्रीक सलाद तैयार करें। इसमें टमाटर, खीरे, सलाद, जैतून, घंटी मिर्च भी शामिल हैं। हालाँकि, फ़ेटा चीज़ हमेशा इस व्यंजन की पहचान रही है। रूस में, हर कोई इस उत्पाद को बर्दाश्त नहीं कर सकता है, इसलिए उन्होंने इसे अधिक परिचित फ़ेटा चीज़ या एडीगे पनीर के साथ बदलना शुरू कर दिया। सिद्धांत रूप में, यह विशेष रूप से स्वाद को प्रभावित नहीं करता था, और चिंराट के साथ ग्रीक सलाद (फोटो के साथ नुस्खा, चरण दर चरण वर्णित, नीचे देखें), हमेशा की तरह, किसी भी उत्सव की मेज के हस्ताक्षर पकवान बने हुए हैं। एक विशेष सॉस आमतौर पर ड्रेसिंग के रूप में उपयोग किया जाता है, लेकिन कुछ प्रकार के ग्रीक सलाद दही और मेयोनेज़ के साथ अनुभवी होते हैं।
चिंराट के साथ ग्रीक सलाद: फोटो के साथ नुस्खा
इस प्रकार का ग्रीक सलाद बहुत समान हैक्लासिक संस्करण और टमाटर, जैतून, फेटा, खीरे भी शामिल हैं। हालांकि, अधिक मूल स्वाद के लिए, कुछ और घटक यहां जोड़े गए थे। तो, चिंराट और राई croutons के साथ ग्रीक सलाद।
हम सामग्री तैयार करते हैं
सलाद के लिए:
- शेल के बिना झींगा - 500 ग्राम;
- टमाटर - 250-300 ग्राम;
- feta पनीर, Adyghe पनीर या feta - 100-200 ग्राम;
- खीरे - 250-300 ग्राम;
- स्वाद के लिए लहसुन;
- लाल प्याज-शलजम - 1 मध्यम सिर;
- pitted जैतून - 100-200 ग्राम।
ईंधन भरने के लिए:
- नींबू का रस - 30 मिलीलीटर;
- जैतून का तेल - 30 मिलीलीटर;
- नमक, मसाले - स्वाद के लिए;
- सूखे अजवायन की पत्ती - 5 ग्राम।
सलाद की तैयारी
- पहले आपको चिंराट तैयार करने की आवश्यकता है। कम समय में चिंराट के साथ ग्रीक सलाद तैयार करने के लिए उन्हें छिलके के रूप में खरीदना बेहतर है। लहसुन को छीलकर बड़े टुकड़ों में काट लिया जाता है। फ्राइंग पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल गरम करें, लहसुन डालें और उच्च गर्मी पर भूनें। इस उपचार के कुछ मिनटों के बाद, तले हुए लहसुन को तेल से निकाल कर फेंक दिया जाता है। उन्होंने अपनी भूमिका पूरी की, अब वनस्पति तेल ने एक विशिष्ट लहसुन की गंध प्राप्त कर ली है। अब गर्मी कम हो गई है और पहले डीफ्रॉस्ट किए गए छिलके को पैन में रखा गया है। 5-7 मिनट के लिए भूनें, कभी-कभी सरगर्मी। जब वे सुनहरा हो जाते हैं, तो अतिरिक्त तेल निकालने के लिए उन्हें एक कागज तौलिया पर रख दिया जाता है।
- अगला, टमाटर तैयार करें। दुनिया भर के रसोइये चेरी टमाटर को चिंराट के साथ ग्रीक सलाद में काटने की सलाह देते हैं, लेकिन ऐसी स्थिति में आप साधारण छोटे टमाटर ले सकते हैं। फलों को एक कोलंडर में रखा जाता है, बहते पानी के नीचे धोया जाता है और कुछ मिनटों के लिए तरल को छोड़ दिया जाता है। फिर उन्हें बड़े स्लाइस में काट दिया जाता है।
- अगली पंक्ति में खीरे हैं। ग्रीक चिंराट सलाद के लिए सभी उत्पादों को कटा हुआ होने की सिफारिश की जाती है। यह खीरे पर भी लागू होता है। उन्हें धोया जाता है, बड़े टुकड़ों में नाली और कटौती करने की अनुमति दी जाती है। यदि खीरे की त्वचा सख्त या कड़वी है, तो इसे काट लें। पनीर को क्यूब्स में काट दिया जाता है या कांटा के साथ गूंधा जाता है। जैतून का जार खोला जाता है और तरल निकाला जाता है। यदि आवश्यक हो, तो जैतून को आधा में काट लें। लेटस के पत्तों को बहते पानी के नीचे धोया जाता है, हिलाया जाता है, बड़े टुकड़ों में टुकड़े टुकड़े किए जाते हैं और हाथ से फाड़ दिए जाते हैं। प्याज यादृच्छिक रूप से काटे जाते हैं। ड्रेसिंग तैयार करने के लिए, वर्णित सभी उत्पादों को बस एक कांटा या व्हिस्क के साथ मिलाया जाता है।
- सभी तैयार सब्जियां, लहसुन में तली हुईमक्खन चिंराट, सलाद पत्ता, पनीर और जैतून एक गहरे कटोरे में मिलाए जाते हैं और ड्रेसिंग के साथ डाला जाता है। चिंराट के साथ ग्रीक सलाद को सेवा करने से पहले संक्रमित किया जाना चाहिए। इसलिए, इसे क्लिंग फिल्म के साथ कवर किया जाता है और कुछ घंटों के लिए ठंड में रखा जाता है। यदि समय समाप्त हो रहा है, तो जलसेक समय को कम किया जा सकता है।
ग्रीक सलाद को सही तरीके से कैसे परोसें
सलाद को ठंडा परोसें।यह सजावट के रूप में नींबू के स्लाइस, टमाटर के स्लाइस, तुलसी के पत्तों का उपयोग करने के लिए प्रथागत है। शीर्ष पर लहसुन croutons के साथ सलाद छिड़क। उन्हें तैयार-तैयार या खुद बनाया जा सकता है।
महाराज से सुझाव
- ग्रीक सलाद के लिए, चिंराट को तलना नहीं पड़ता है, अचार या उबला हुआ चिंराट के साथ बहुत स्वादिष्ट पकवान प्राप्त होता है।
- आपको वाणिज्यिक नींबू के रस का उपयोग नहीं करना चाहिए, इसे सीधे तैयारी के दौरान खुद बनाना बेहतर है।
- फ्रिज में कसकर बंद कंटेनर में ग्रीक सलाद स्टोर करें ताकि डिश विदेशी गंधों के साथ संतृप्त न हो।
