आलू के साथ सूअर का मांस पसलियों: स्वादिष्ट व्यंजनों

आलू के साथ सूअर की पसलियाँ - सुगंधित औरएक उच्च कैलोरी वाला व्यंजन जो आपको एक बड़े भूखे परिवार को संतोषजनक और स्वादिष्ट भोजन से संतुष्ट करने की अनुमति देता है। इन्हें स्टोव पर, ओवन में और यहां तक ​​कि धीमी कुकर में भी तैयार किया जाता है। चुने गए नुस्खा के आधार पर, मशरूम, सब्जियां, जड़ी-बूटियां और मसाले वहां जोड़े जाते हैं। आज के प्रकाशन में आपको इस व्यंजन को तैयार करने के लिए सबसे दिलचस्प विकल्प मिलेंगे।

सरसों और जड़ी बूटियों के साथ

यह आलू के साथ पोर्क पसलियों के लिए सबसे सरल और सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक है। यह आपको जल्दी और बिना किसी परेशानी के स्वादिष्ट और पौष्टिक रात्रिभोज बनाने की अनुमति देता है। ऐसा करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 किलो सूअर की पसलियाँ।
• 1 किलो आलू.
• 40 ग्राम सरसों.
• 2/3 गिलास पानी.
• सूखी जड़ी-बूटियाँ और मसाले (सोआ, मेंहदी, लहसुन, जायफल, मिर्च, लाल शिमला मिर्च, अजवायन के फूल, तुलसी और मार्जोरम)।

आलू के साथ ये सूअर की पसलियाँ तैयार की जाती हैंफ़ॉइल बहुत सरल है. आरंभ करने के लिए, धुले हुए मांस को कागज़ के तौलिये से पोंछा जाता है, टुकड़ों में विभाजित किया जाता है और मसालों के साथ छिड़का जाता है। फिर इसे फिल्म से ढक दिया जाता है और थोड़ी देर के लिए अलग रख दिया जाता है। एक घंटे के बाद, मैरीनेट की गई पसलियों को बेकिंग शीट पर रखा जाता है, जिसके नीचे पहले से ही आलू के बड़े आधे छल्ले होते हैं। यह सब सरसों को पानी में घोलकर डाला जाता है, पन्नी की शीट से ढक दिया जाता है और ओवन में भेज दिया जाता है। डिश को 190 डिग्री पर कम से कम एक घंटे तक पकाएं। प्रक्रिया पूरी होने से कुछ समय पहले, पन्नी को सांचे से हटा दें ताकि इसकी सामग्री को भूरा होने का समय मिल सके।

लहसुन और खट्टा क्रीम के साथ

ये रसदार और स्वादिष्ट सूअर की पसलियाँ हैं...आलू का स्वाद बहुत अच्छा होता है. इसलिए, उन्हें न केवल घर के सदस्यों को, बल्कि अप्रत्याशित मेहमानों को भी पेश किया जा सकता है। इस बहुमुखी व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1.5 किलो ताजा सूअर की पसलियाँ।
• 1.5 किलो आलू.
• लहसुन के 2 लौंग।
• 4 बड़े चम्मच. एल बहुत वसायुक्त खट्टा क्रीम नहीं।
• 1 चम्मच। पैप्रिका पाउडर।
• ½ छोटा चम्मच. कटा हुआ तेज पत्ता.
• जैतून का तेल और नमक.

पोर्क पसलियों को पकाना शुरू करेंमांस काटने के लिए आलू की आवश्यकता होती है। इसे धोया जाता है, टुकड़ों में काटा जाता है, नमकीन बनाया जाता है, तेज पत्ता और लाल शिमला मिर्च छिड़का जाता है, जैतून का तेल डाला जाता है, कुचले हुए लहसुन के साथ स्वाद दिया जाता है और कम से कम एक घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है।

छिली हुई जड़ वाली सब्जियों को बड़े टुकड़ों में काटा जाता है,मसालों के साथ सीज़न करें, खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं और अग्निरोधक रूप में स्थानांतरित करें। मैरीनेट की हुई पसलियों को ऊपर रखें और उन्हें पन्नी से ढक दें। यह सब ओवन में रखा जाता है और 200 डिग्री पर पकाया जाता है। चालीस मिनट के बाद, पन्नी को ध्यान से हटा दें और एक चौथाई घंटे और प्रतीक्षा करें।

गाजर और प्याज के साथ

यह स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन एक साथ दो प्रकार के मांस से तैयार किया जाता है। यह सब्जियों, सूअर का मांस और बीफ़ पसलियों को पूरी तरह से जोड़ता है। इसे बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 10 आलू.
• 500 ग्राम ठंडी पोर्क पसलियाँ।
• 2 प्याज।
• 400 ग्राम गोमांस पसलियां।
• 2 गाजर।
• लहसुन का सिर।
• वनस्पति तेल, डिल और नमक।

स्वादिष्ट पोर्क पसलियों को तैयार करने के लिएएक कड़ाही में आलू, वनस्पति वसा गरम करें और उसमें मांस के टुकड़ों को भूरा करें। कुछ मिनटों के बाद, नमक, कटा हुआ प्याज, गाजर के बड़े टुकड़े और लहसुन की साबुत कलियाँ डालें। यह सब ढक्कन से ढका हुआ है और धीमी आंच पर पकाया गया है। वस्तुतः बीस मिनट बाद, मांस में आलू के टुकड़े और बहुत कम पानी मिलाया जाता है। पकवान को पूरी तरह से तैयार किया जाता है और कटा हुआ डिल के साथ छिड़का जाता है।

तोरी और टमाटर के साथ

नीचे वर्णित तकनीक का उपयोग करके, आपको आलू के साथ सूअर की पसलियों का अविश्वसनीय रूप से उज्ज्वल और समृद्ध स्टू मिलता है। इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• छोटा प्याज।
• 250 ग्राम ताजा सूअर की पसलियाँ।
• 3 गाजर।
• 2 आलू।
• तोरी की 100 ग्राम।
• 2 पके टमाटर।
• वनस्पति तेल, डिल और नमक।

धुली हुई पसलियों को भागों में काटा जाता है औरगर्म वनस्पति वसा में भूनें। जैसे ही वे लगभग तैयार हो जाते हैं, छिली और पतली कटी हुई सब्जियाँ (आलू और गाजर) उनके पास भेज दी जाती हैं। कुछ समय बाद, तोरी के छोटे क्यूब्स, कटा हुआ प्याज और टमाटर के स्लाइस वहां रखे जाते हैं। यह सब नमकीन है, मसालों के साथ मिलाया जाता है, मिलाया जाता है और ढक्कन के नीचे तब तक उबाला जाता है जब तक कि सभी घटक नरम न हो जाएं। तैयार पकवान कटा हुआ डिल के साथ छिड़का हुआ है।

फूलगोभी और सफेद फलियों के साथ

उच्च कैलोरी वाले घर के बने भोजन के प्रेमियों को आलू के साथ सूअर की पसलियों के लिए एक और बहुत जटिल नुस्खा पर ध्यान देने की सलाह दी जा सकती है। इसे अपनी रसोई में दोहराने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• फूलगोभी का एक छोटा सा काँटा।
• 1 किलो ताजा सूअर की पसलियाँ।
• 2 मध्यम आकार के युवा आलू।
• 200 ग्राम सफेद बीन्स (डिब्बाबंद)।
• मध्यम गाजर।
• छोटा प्याज।
• लहसुन के 2 लौंग।
• 1.5 कप बसा हुआ पानी।
• वनस्पति तेल, अजमोद और नमक।

एक मोटे तले वाले बर्तन में, वनस्पति तेल से चिकना किया हुआवसा, प्याज और गाजर भूनें। बस कुछ मिनटों के बाद, धुली और कटी हुई पसलियाँ उनमें मिला दी जाती हैं। यह सब तेज़ आंच पर पकाया जाता है. जैसे ही मांस भूरा हो जाए, एक आम कंटेनर में कटा हुआ लहसुन और कटा हुआ आलू डालें। सब्जियों और सूअर के मांस के ऊपर डेढ़ कप उबलता पानी डालें, ढक्कन से ढक दें और पकाना जारी रखें। पांच मिनट बाद, सेम और गोभी के पुष्पक्रम को भविष्य के स्टू में भेजा जाता है। यह सब पूरी तरह से तैयार किया जाता है और अजमोद के साथ छिड़का जाता है।

अजवाइन और कद्दू के साथ

हम आपके ध्यान में हार्दिक पारिवारिक रात्रिभोज के लिए एक और अच्छा विकल्प प्रस्तुत करते हैं। इससे पहले कि आप आलू के साथ स्वादिष्ट पोर्क पसलियों को पकाएं, दोबारा जांच लें कि क्या आपके पास उपलब्ध है:

• 300 ग्राम कद्दू का गूदा।
• 100 ग्राम जड़ अजवाइन।
• 3 आलू।
• 500 ग्राम ताजा सूअर की पसलियाँ।
• 150 ग्राम ब्रसेल्स स्प्राउट्स।
• मध्यम आकार का गाजर।
• मीठी मिर्ची।
• मध्यम प्याज।
• 200 मिलीलीटर उबला हुआ पानी।
• 3 बड़े चम्मच. एल अनाज सरसों.
• 6 मटर ऑलस्पाइस।
• 2 लवृष्का।
• लहसुन की 3 लौंग।
• वनस्पति तेल, सूखा अजवायन और नमक।

धुली और कटी हुई पसलियों को अनाज से चिकना किया जाता हैसरसों, जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें और रेफ्रिजरेटर शेल्फ पर रखें। एक घंटे से पहले नहीं, उन्हें नमकीन किया जाता है, गर्म वनस्पति वसा में तला जाता है और गर्मी प्रतिरोधी रूप में स्थानांतरित किया जाता है। कटा हुआ प्याज, गाजर, अजवाइन की जड़, काली मिर्च, कद्दू और आलू के साथ पका हुआ भी वहां रखा जाता है। शीर्ष पर कुचले हुए लहसुन, तेज पत्ते और ब्रसेल्स स्प्राउट्स वितरित किए जाते हैं। यह सब उबलते पानी की आवश्यक मात्रा के साथ डाला जाता है, पन्नी के साथ कवर किया जाता है और 160 डिग्री पर पकाया जाता है।

मटर और हरी फलियों के साथ

आलू और सब्जियों के साथ सुगंधित सूअर की पसलियाँ,नीचे वर्णित विधि के अनुसार तैयार किए गए, दिखने में बहुत सुंदर हैं और उत्सव की मेज पर परोसने के लिए उपयुक्त हैं। इस तरह की डिश बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 किलो आलू।
• 700 ग्राम ताजा सूअर की पसलियाँ।
• 150 ग्राम हरी फलियाँ।
• 150 ग्राम जमी हुई हरी मटर।
• 3 बड़े चम्मच। एल टमाटर का पेस्ट।
• बड़ा प्याज।
• बड़े डंठल वाली अजवाइन.
• 3 बड़े चम्मच. एल शर्करा रहित शराब।
• बड़े गाजर।
• 1 चम्मच। इतालवी जड़ी-बूटियाँ।
• वनस्पति तेल, मिर्च और नमक का मिश्रण।

धुली और कटी हुई पसलियाँ भूरे रंग की होती हैंवनस्पति वसा और एक कड़ाही में स्थानांतरित करें। यह सब नमकीन, काली मिर्च, टमाटर के पेस्ट के साथ पकाया जाता है, थोड़ी मात्रा में उबला हुआ पानी डाला जाता है और कम गर्मी पर ढक्कन के नीचे उबाला जाता है।

खाली फ्राइंग पैन में वाइन डालें,अजवाइन, गाजर और प्याज। इन सभी को भून लिया जाता है और फिर हरी बीन्स, इतालवी जड़ी-बूटियों और नमक के साथ मिलाया जाता है। परिणामी ड्रेसिंग को मांस के साथ कड़ाही में भेजा जाता है। आलू के टुकड़े भी वहां लादे जाते हैं और पकने तक सभी को एक साथ उबाला जाता है। प्रक्रिया समाप्त होने से दस मिनट पहले, जमी हुई हरी मटर को एक आम कटोरे में डालें। तैयार पकवान को अलग-अलग प्लेटों पर रखा जाता है और कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का जाता है।

सफ़ेद पत्तागोभी के साथ

स्वादिष्ट, रसदार और बहुत सुगंधित सूअर का मांसनीचे वर्णित विधि के अनुसार बनाई गई आलू के साथ पसलियाँ, निश्चित रूप से साधारण घर पर बने भोजन के पारखी लोगों को प्रसन्न करेंगी। उन्हें तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 500 ग्राम सफेद पत्ता गोभी।
• 500 ग्राम ताजा सूअर की पसलियाँ।
• 500 ग्राम आलू।
• 2 मध्यम गाजर।
• 2 मध्यम प्याज।
• 150 मिली टमाटर का रस.
• वनस्पति तेल, मसाले और नमक।

पहले से धुली और कटी हुई पसलियाँगर्म वनस्पति वसा में भूनें। साथ ही, उन्हें हल्का नमकीन किया जाता है और किसी भी सुगंधित मसाले के साथ छिड़का जाता है। एक बार जब वे भूरे हो जाएं, तो उन्हें एक भारी तले वाले पैन में स्थानांतरित कर दिया जाता है और उपलब्ध कटा हुआ प्याज का आधा हिस्सा छिड़क दिया जाता है। यह सब उबले हुए पानी की थोड़ी मात्रा के साथ डाला जाता है और ढक्कन के नीचे उबाला जाता है। एक निश्चित समय के बाद, आलू के टुकड़े, बारीक कटी हुई गोभी, शेष प्याज और कसा हुआ गाजर लगभग तैयार पसलियों के साथ कंटेनर में परतों में जोड़े जाते हैं। भविष्य के स्टू को टमाटर के रस के साथ डाला जाता है, नमक डाला जाता है और पूरी तरह से तैयार किया जाता है। परोसने से ठीक पहले, इस पर कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और अलग-अलग प्लेटों में रखें। इस स्टू को मसालेदार खीरे और मुलायम ताजी रोटी के साथ गर्मागर्म खाया जाता है।