कद्दू एक बहुत ही स्वस्थ उत्पाद है।इस अर्ध-तैयार उत्पाद के लिए धन्यवाद, आप विभिन्न प्रकार के व्यंजनों से अपने परिवार को नाश्ते, दोपहर और रात के खाने के साथ खुश कर सकते हैं। कद्दू खाना बनाना काफी सरल है, आपको नुस्खा और तकनीक का सख्ती से पालन करने की आवश्यकता है, इस तथ्य को ध्यान में रखते हुए कि जैविक दृष्टिकोण से, यह अभी भी एक फल है, सब्जी नहीं।
कद्दू का दलिया एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन है।उबलते पानी (250 ग्राम) में एक सॉर्ट किया हुआ और धुले हुए चावल को डालें और लगभग पांच मिनट तक उबालें। इस समय, फलों को क्यूब्स में काटें और चावल को भेजें। आपको 2 ग्लास की आवश्यकता होगी। अगला, उबलते दूध डालें, जिसकी मात्रा स्वाद से निर्धारित होती है। मोटे दलिया के प्रेमियों के लिए, 250 ग्राम पर्याप्त होगा। एक उबाल में सब कुछ लाओ, मक्खन, थोड़ा सा चीनी और नमक जोड़ें, ढक्कन को बंद करें। पंद्रह मिनट तक पकाएं।
आलू के साथ कद्दू का सूप तैयार किया जाता हैगोमांस शोरबा। आलू के कंद, गाजर और कद्दू को बराबर मात्रा में मिलाएं। उबलते शोरबा में रखें और कम गर्मी के बारे में आधे घंटे के लिए खाना बनाना। खट्टा क्रीम, उबला हुआ बीफ़ के क्यूब्स और बारीक कटा हुआ डिल के साथ परोसें।
बिना कद्दू प्यूरी सूप पकाने की सिफारिश की गई हैआलू। लेकिन अगर आप अधिक संतोषजनक और उच्च कैलोरी डिश बनाना चाहते हैं, तो आप इसे जोड़ सकते हैं। पारंपरिक नुस्खा में, नमकीन पानी के एक उबलते लीटर में, कद्दू (400 ग्राम), तोरी (300 ग्राम) और फूलगोभी (200 ग्राम) के क्यूब्स डालें। कम गर्मी पर सब कुछ उबाल लें, ताकि तरल व्यावहारिक रूप से वाष्पित हो जाए। फिर चिकनी होने तक एक ब्लेंडर के साथ हराया। मक्खन की एक गांठ के साथ गरम परोसें।
बच्चों के लिए कद्दू प्यूरी सूप बहुत तैयार किया जाता हैजल्दी से, लेकिन यह विशिष्ट स्वादिष्ट निकला। दूध और पानी के मिश्रण के एक लीटर में (1: 1) थोड़ा सा चीनी, नमक, कद्दू क्यूब्स (500 ग्राम) और गाजर (500 ग्राम) जोड़ें। दूध के सूप को एक उबाल में लाओ, गर्मी को कम करें, कवर करें और चालीस मिनट के लिए उबाल लें। आप ओवन को पैन भेज सकते हैं। फिर एक ब्लेंडर के साथ सब कुछ अच्छी तरह से हरा दें। शहद के साथ परोसें।
सभी को वास्तव में कद्दू क्रीम सूप पसंद आएगा, जोनिम्नानुसार तैयार किया जाता है। कद्दू के एक पाउंड को छीलकर स्लाइस में काट लें। इसे आधा लीटर उबलते दूध में डालें और ढक्कन के नीचे चालीस मिनट तक उबालें। इस समय, मक्खन में सफेद रोटी के croutons बनाएं। सूप के साथ सॉस पैन में इन चार croutons रखें, एक ब्लेंडर के साथ हराया, एक और आधा लीटर दूध जोड़ें और अच्छी तरह से सरगर्मी, एक उबाल लाने के लिए। फिर आधा गिलास क्रीम में डालें और मक्खन का एक टुकड़ा डालें। सूप को croutons के साथ परोसें।
यदि बेक किया जाता है तो स्वादिष्ट कद्दू व्यंजन प्राप्त किए जाते हैं।
खाना पकाने का एक सरल तरीका यह है।फल को छीलें और एक तरबूज की तरह स्लाइस में काट लें। एक पका हुआ पका रही चादर पर एक परत में रखें और चीनी के साथ छिड़के। ओवन को कम से कम 200 डिग्री के तापमान पर प्रीहीट करें और चालीस से पचास मिनट तक बेक करें। आप कद्दू गर्म, या आइसक्रीम के साथ ठंडा कैंडीड फल के रूप में सेवा कर सकते हैं।
आप मेहमानों के लिए एक महान शरद ऋतु पकवान बना सकते हैं -कद्दू "Tsarskaya"। इसे तैयार करने के लिए, आपको लगभग दो किलोग्राम वजन वाले कद्दू की आवश्यकता होगी। इसके ऊपर से काट लें और धीरे से फल के अंदर साफ करें। पकवान के लिए भरने को विभिन्न तरीकों से बनाया जा सकता है: मीठा या मांस।
पहला विकल्प निम्नानुसार तैयार किया गया है।एक गिलास चावल को अच्छी तरह से कुल्ला, भिगोए हुए सूखे फलों (prunes और सूखे खुबानी) के साथ मिलाएं, कद्दू के अंदर रखें और उबलते पानी की एक लीटर डालें। थोड़ा नमक और अधिक चीनी जोड़ें। एक प्रीहीटेड ओवन में लगभग आधे घंटे के लिए डिश बेक करें।
भरने का दूसरा संस्करण।कई प्याज को काट लें और भूनें, एक कसा हुआ गाजर और पोर्क के टुकड़े (500 जीआर) डालें। मिश्रण को कद्दू के अंदर डालें, सॉर्ट किया हुआ, धोया हुआ एक प्रकार का अनाज (1 कप), नमक, बे पत्ती डालें और उबलते पानी (लगभग एक लीटर) डालें। डिश को बेक करने में लगभग डेढ़ घंटे का समय लगता है।
बॉन भूख!
