वनस्पति सूप विटामिन से भरपूर होते हैं, और इसलिएबेहद मददगार। उन्हें विभिन्न प्रकार के अवयवों से और विभिन्न तरीकों से तैयार किया जा सकता है। यह लेख चर्चा करेगा कि कद्दू क्रीम सूप कैसे पकाने के लिए। हम कई व्यंजनों की पेशकश करते हैं।
कद्दू क्रीम सूप: अदरक के साथ नुस्खा 
स्वादिष्ट गर्म व्यंजन बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:
- एक किलो की मात्रा में एक पके कद्दू का गूदा;
- गुणवत्ता मक्खन के बारे में 50 ग्राम () पैक);
- छोटे ताजा प्याज;
- कसा हुआ अदरक - चम्मच की एक जोड़ी;
- लहसुन के कुछ लौंग;
- 1/3 कप संतरे का रस (लगभग 60 मिलीलीटर);
- नमक, खट्टा क्रीम, काली मिर्च, खुली कद्दू के बीज।
अदरक के साथ कद्दू क्रीम का सूप: खाना पकाने की तकनीक
एक कड़ाही में मक्खन घोलें। प्याज और लहसुन को काट लें, थोड़ा बचाएं। कद्दू को छीलें, बीज निकालें, लुगदी को क्यूब्स में काट लें। एक सॉस पैन में थोड़ा पानी उबालें, कद्दू को वहां रखें और 20 मिनट तक पकाएं। अदरक को साबुत सब्जियों में जोड़ें। जैसे ही कद्दू नरम हो जाता है, फ्राइंग को सॉस पैन में स्थानांतरित करें, 5 मिनट के लिए पकाना, नमक, और स्वाद के लिए काली मिर्च के साथ छिड़के। प्यूरी तक सामग्री को काटने के लिए हैंड ब्लेंडर का उपयोग करें। फिर संतरे के रस में डालें। आग बन्द कर दीजिये। जबकि सूप उबाल रहा है, एक सूखी कड़ाही में कद्दू के बीज भूनें। फिर उन्हें साफ करें। कटोरे में कद्दू क्रीम सूप डालो, प्रत्येक कटोरे में एक चम्मच खट्टा क्रीम डालें, शीर्ष पर कुछ बीज छिड़कें। यदि वांछित है, तो डिश को जड़ी-बूटियों से सजाया जा सकता है।
सीलेंट्रो के साथ कद्दू क्रीम सूप 
पहला कोर्स बहुत सुगंधित हो जाएगा यदि आप इसमें सीताफल मिलाते हैं। इसे तैयार करने के लिए क्या आवश्यक है:
- थोड़ा (लगभग 4-5 बड़े चम्मच। एल) जैतून का तेल;
- नमक, अदरक, लाल करी पेस्ट, लहसुन;
- सीलेंट्रो के 2 मध्यम गुच्छा;
- 1 ताजा नींबू;
- लाल और सफेद प्याज - 1 पीसी ।;
- पके कद्दू का वजन 1 किलो (पल्प);
- दूध या क्रीम, 400 मिली।
तैयारी की तकनीक
नींबू को धो लें और कद्दूकस कर लें (आप काट सकते हैंटुकड़ों में और एक ब्लेंडर के साथ पीस)। परिणामी द्रव्यमान से रस को निचोड़ें। एक तरफ सिलेंट्रो पत्तियों (सजावट के लिए) के दो सेट करें, बाकी को धो लें, काट लें, एक ब्लेंडर में डाल दें। नमक, लहसुन, निचोड़ा हुआ नींबू उत्तेजकता और वहाँ गूदा डालें। पीस। 2 बड़े चम्मच तेल में डालें और फिर से ब्लेंडर शुरू करें। प्याज को छील लें, उन्हें चाकू से काट लें। अदरक को छील कर कद्दूकस कर लें। कद्दू से त्वचा को हटा दें, बीज हटा दें और लुगदी को क्यूब्स में काट लें। वनस्पति तेल में प्याज भूनें, फिर इसमें अदरक और करी पेस्ट डालें। कुछ मिनट के लिए बाहर रखो। कद्दू को एक सॉस पैन में डालें, 2 गिलास पानी के साथ कवर करें और उबाल आने तक प्रतीक्षा करें। गर्मी कम करें, तली हुई सब्जियों को सॉस पैन में स्थानांतरित करें, कवर करें और लगभग 15 मिनट तक पकाएं। निर्दिष्ट समय के बाद, एक ब्लेंडर के साथ सामग्री को पीसें, दूध में डालें, स्वाद के लिए नमक। और 5 मिनट तक पकाएं। सूप को कटोरे में डालें, लाल प्याज के पतले छल्ले के साथ गार्निश करें, सतह पर खूबसूरती से सिलेंट्रो पास्ता बिछाएं, पत्तियों के साथ शीर्ष और सेवा करें। आप तैयार पकवान में क्राउटन, क्राउटन, तले हुए बीज डाल सकते हैं। मसालेदार प्रेमियों के लिए, खाना पकाने के दौरान अधिक काली और लाल मिर्च जोड़ने की सिफारिश की जाती है।
एक धीमी कुकर में कद्दू क्रीम का सूप 
दूसरा कद्दू का सूप नुस्खा उपयोग किया जा सकता हैएक बहुरंगी में खाना पकाने के लिए। ऐसा करने के लिए, "बेकिंग" मोड में प्याज और अदरक भूनें। फिर कटोरे में कद्दू डालें। पानी की निर्धारित मात्रा से भरें। 1 घंटे के लिए मल्टीस्क्यूकर को "शमन" फ़ंक्शन पर स्विच करें, ढक्कन को बंद करें। 30-40 मिनट बीत जाने के बाद, एक ब्लेंडर के साथ सूप को पीसें, दूध में डालें और बीप की आवाज़ तक खाना पकाना जारी रखें। ऊपर बताए अनुसार पहला कोर्स परोसें। अपने भोजन का आनंद लें!
