कद्दू केक, जिस नुस्खा के लिए हम नीचे पेश करेंगे, वह बहुत स्वादिष्ट और पौष्टिक निकला। यह मिठाई तैयार करने में आसान और त्वरित है। इस संबंध में, यह आपके परिवार द्वारा कम से कम हर दिन किया जा सकता है।
स्वादिष्ट कद्दू केक: तैयार बेक किए गए सामान की एक तस्वीर के साथ एक नुस्खा
प्रस्तुत मिठाई तैयार करने के लिए, नहींमहंगे और विदेशी उत्पादों को खरीदना आवश्यक है। आखिरकार, यह सरल और सस्ती घटकों का उपयोग करके किया जाता है जिसे स्टोर में किसी भी समय खरीदा जा सकता है। लेकिन पहले बातें पहले।
तो आपको मीठे कद्दू मफिन बनाने के लिए किन खाद्य पदार्थों की आवश्यकता है? इस पेस्ट्री की रेसिपी के लिए निम्न सामग्री की आवश्यकता होती है:
- दानेदार चीनी (मध्यम आकार) - एक पूर्ण गिलास;
- ताजा कद्दू - लगभग 140 ग्राम;
- प्रकाश sifted आटा - 3 गिलास;
- उच्च वसा वाले केफिर - एक पूर्ण गिलास;
- बेकिंग मार्जरीन - 180 ग्राम;
- ताजा गाँव के अंडे - 3 पीसी ।;
- सेब साइडर सिरका + बेकिंग सोडा - प्रत्येक चम्मच
आटा बनाना
एक धीमी कुकर में कद्दू मफिन के बारे में बेक किया हुआ हैघंटे। लेकिन डिवाइस के कटोरे में नारंगी आधार रखने से पहले, इसे अच्छी तरह से गूंध होना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आपको चीनी के साथ ताजे अंडे को हरा देना होगा, और फिर उन्हें उच्च वसा वाले केफिर डालना होगा, और फिर सब कुछ एक तरफ छोड़ दें जबकि आटा का दूसरा हिस्सा बनाया जा रहा है।
नरम और कोमल कद्दू मफिन बनाने के लिए,नुस्खा जिसके लिए एक किण्वित दूध पेय के उपयोग के लिए प्रदान करता है, आपको खाना पकाने के तेल को पहले से नरम करना चाहिए, और फिर इसे गेहूं के आटे के साथ छोटे टुकड़ों में पीसना चाहिए।
आधार के दोनों हिस्सों के बादतैयार, उन्हें एक कंटेनर में जोड़ा जाना चाहिए और अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए। उत्तरार्द्ध में एक सजातीय चिपचिपा द्रव्यमान प्राप्त करने के बाद, बेकिंग सोडा को बुझाने के लिए आवश्यक है, और इसमें बारीक कटा हुआ कद्दू भी मिलाएं (आप इसे कद्दूकस कर सकते हैं)।
बेकिंग प्रक्रिया
एक धीमी कुकर, एक कटोरी में कद्दू मफिन सेंकनाडिवाइस को किसी भी खाना पकाने या वनस्पति वसा के साथ उदारता से बढ़ाया जाना चाहिए, और फिर इसमें पहले से गूंधे हुए सभी आटे को डालना चाहिए। इस रूप में, उत्पाद को लगभग 60 मिनट के लिए "फ्राई" मोड में बेक किया जाना चाहिए। इस छोटी अवधि के दौरान, केक अच्छी तरह से उठना चाहिए, सुर्ख और बहुत स्वादिष्ट हो जाना चाहिए।
मेज पर घर का बना केक परोसना
मल्टीकोकर के बाद के बारे में एक संकेत देता हैप्रक्रिया के अंत में, आपको इसे खोलना चाहिए और केक को आंशिक रूप से ठंडा करने की प्रतीक्षा करनी चाहिए। अगला, उत्पाद को कटोरे से तेजी से मोड़कर हटाया जाना चाहिए। गर्म चॉकलेट, कॉफी या मजबूत चाय के साथ-साथ परिवार या दोस्तों के लिए तैयार पके हुए सामान की सेवा करने की सिफारिश की जाती है।
जेमी ओलिवर द्वारा कद्दू मफिन
जेमी ओलिवर लोकप्रिय अंग्रेजी हैटीवी प्रस्तुतकर्ता, शेफ और रेस्ट्रॉटर, जिनके खाना पकाने के कार्यक्रम विशेष रूप से उन लोगों के साथ लोकप्रिय हैं जो सरल सामग्री के साथ तैयार स्वादिष्ट घर के बने व्यंजनों का आनंद लेना पसंद करते हैं।
आज हम आपके साथ साझा करने जा रहे हैं कि कैसे जेमी ओलिवर एक मीठा कद्दू मफिन बनाने की सिफारिश करता है। इस मिठाई की विधि में निम्नलिखित सामग्रियां शामिल हैं:
- ताजा कद्दू - लगभग 400 ग्राम;
- ब्राउन या सफेद चीनी - लगभग 250 ग्राम;
- ताजा गाँव के अंडे - 4 पीसी ।;
- प्रकाश sifted आटा - लगभग 300 ग्राम;
- कटी हुई दालचीनी - (आपको एक मिठाई चम्मच की आवश्यकता होगी);
- कटे हुए अखरोट - (एक मुट्ठी लें);
- परिष्कृत जैतून का तेल - लगभग 150 मिलीलीटर;
- बेकिंग पाउडर - 2 मिठाई चम्मच;
- टेबल नमक - स्वाद के लिए.
कद्दू का बेस गूंथना
ओवन में ऐसा केक तैयार करने के लिए,आपको आटा बहुत अच्छे से गूंथना है, ज्यादा गाढ़ा नहीं. ऐसा करने के लिए, आपको ताजे देशी अंडों को भूरे या सफेद चीनी के साथ फेंटना होगा, और तब तक इंतजार करना होगा जब तक कि थोक सामग्री पूरी तरह से घुल न जाए। इसके बाद उसी कटोरे में जैतून का तेल डालें, बेकिंग पाउडर, नमक और छना हुआ आटा डालें।
एक बार जब आप एक चिपचिपा द्रव्यमान बना लें,इसमें दरदरा कसा हुआ कद्दू, कटी हुई दालचीनी (यदि आपको इस मसाले का स्वाद पसंद नहीं है, तो आपको इसका उपयोग नहीं करना होगा), साथ ही तले हुए और कटे हुए अखरोट मिलाने की आवश्यकता है।
यह विशेष रूप से ध्यान दिया जाना चाहिए कि जेमी ओलिवर का मानना है कि इन फिलर्स के साथ आपका बेक किया हुआ सामान इनके बिना अधिक स्वादिष्ट और अधिक पौष्टिक बनेगा।
ओवन बेकिंग प्रक्रिया
कद्दू के साथ चिपचिपा आधार मिश्रण करने के बाद, आपको इसकी आवश्यकता हैइसे पकाना शुरू करें. ऐसा करने के लिए, एक बड़ा राहत साँचा लें (आप छोटे मफिन टिन्स का उपयोग कर सकते हैं), और फिर इसे किसी भी तेल से चिकना कर लें। पूरे बेस को एक कटोरे में रखने के बाद, इसे तुरंत ओवन में भेजा जाना चाहिए। इस उत्पाद को 205 डिग्री के तापमान पर लगभग एक घंटे तक बेक करना होगा। निर्दिष्ट समय केक को पूरी तरह से पकने, अच्छे से फूलने, सुनहरा भूरा, नरम और बहुत स्वादिष्ट बनने के लिए पर्याप्त है।
स्वादिष्ट कद्दू केक को चाय के साथ परोसें
पके हुए माल तैयार होने के बाद, उन्हें होना चाहिएरिलीफ मोल्ड या रैमेकिन्स से निकालें और फिर एक सपाट प्लेट पर रखें। यदि वांछित है, तो ठंडी मिठाई को अतिरिक्त रूप से सफेद या गहरे चॉकलेट के शीशे से सराबोर किया जा सकता है। इसे घर के सदस्यों को गर्म चाय, कॉफी या किसी अन्य पेय के साथ परोसने की सलाह दी जाती है। अपने भोजन का आनंद लें!
