लाल के अलावा के साथ एक स्वादिष्ट पकवान पकानाबीन्स बहुत सरल हैं। दर्जनों और सैकड़ों प्रकार के व्यंजन हैं। यह सूप, मुख्य व्यंजन, स्नैक्स और यहां तक कि सलाद भी हो सकता है। खाना पकाने में मुख्य बात यह है कि एक अच्छा, भावपूर्ण बीन चुनना और वास्तव में नुस्खा का पालन करना।
क्लासिक रेड बीन लोबियो रेसिपी
क्या सामग्री की जरूरत है? नीचे उत्पादों की एक सूची है:
- लाल बीन्स - आठ सौ ग्राम।
- Cilantro एक गुच्छा है।
- प्याज - आठ टुकड़े।
- तेल - एक सौ पचास मिलीलीटर।
- लहसुन - आठ लौंग।
- काली मिर्च एक चम्मच की एक तिहाई है।
- नमक - आधा चम्मच।
- पिसा हुआ धनिया - आधा छोटा चम्मच।
- लाल मिर्च - एक तिहाई चम्मच।
- तेज पत्ता - तीन टुकड़े।
पाक कला लोबियो
खाना पकाने के लिए, हम लोबियो रेसिपी का उपयोग करते हैंराजमा। बीन्स की तैयारी पकने से बहुत पहले शुरू हो जाती है। सबसे पहले हमें फलियों को छांटना होगा, खराब या खराब होने वाली फलियों को अलग करना होगा। बीन्स में छोटे पत्थर और गंदगी के टुकड़े हो सकते हैं। हम उन्हें हटा भी देते हैं। अगला, हम लाल बीन्स को अच्छी तरह से धोते हैं और उन्हें एक बड़े सॉस पैन में डाल देते हैं। ठंडे पानी से भरें, जिसकी मात्रा सेम की मात्रा से दो बार अधिक होनी चाहिए, और लगभग आठ से नौ घंटे तक भीगने के लिए छोड़ दें। यह रात में सबसे अच्छा किया जाता है।
फिर एक सूजा हुआ और बढ़ा हुआ लालबीन्स को एक मोटे तले वाले दूसरे बर्तन में डालें, ठंडा पानी डालें और पैन को आग पर रख दें। तेज पत्ते को एक सॉस पैन में डुबोएं और मध्यम आंच पर डेढ़ घंटे तक पूरी तरह से पकने तक पकाएं। यह नरम हो जाना चाहिए। हमने लाल बीन्स को एक कोलंडर में डाल दिया ताकि सारा पानी निकल जाए।
प्याज को भूसी से अलग करें और आधा छल्ले में काट लें।एक कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें और प्याज को पैन में भेजें। प्याज को लगातार चलाते हुए हल्का ब्राउन होने तक पकाएं। पानी से नल के नीचे धोए गए सीताफल के गुच्छे को हिलाएं और काट लें। हम लहसुन की कलियों को भी साफ करते हैं और लहसुन के माध्यम से धक्का देते हैं। हम कटे हुए सीताफल और लहसुन को तले हुए प्याज में स्थानांतरित करते हैं, मिलाते हैं और पांच से सात मिनट तक उबालना जारी रखते हैं।
नर्म होने तक पक गई छोटी लाल फलियाँएक क्रश के साथ नीचे दबाएं और एक फ्राइंग पैन में डाल दें। मसालों की बारी थी। काली मिर्च, धनिया, नमक और लाल मिर्च छिड़कें। धीरे से हिलाएँ, ढक्कन बंद करें और सबसे कम आँच पर पाँच मिनट तक उबालें। रेड बीन लोबियो बनकर तैयार है, इसे अलग डिश के रूप में परोसा जाता है. यह गर्म होने पर बहुत स्वादिष्ट लगता है, लेकिन ठंडा होने पर इसका स्वाद उतना ही अच्छा होता है।
बीन सलाद
आवश्यक सामग्री:
- लाल बीन्स - एक गिलास।
- मसालेदार खीरे - तीन टुकड़े।
- अजमोद - आधा गुच्छा।
- बैंगनी प्याज - दो सिर।
- काली मिर्च - दो चुटकी।
- चाकू के सिरे पर नमक है।
- सेब का सिरका - तीन बड़े चम्मच।
- हमली-सुनेली - एक चम्मच।
स्टेप बाय स्टेप रेसिपी
इस रेसिपी के अनुसार लाल बीन्स से सलाद बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है और यह डिश स्वादिष्ट और सेहतमंद बन जाती है।
चरण 1।सबसे पहले, हम खराब अनाज, साथ ही साथ सभी मलबे को हटाकर सेम को छांटते हैं। फिर अच्छी तरह धोकर नौ से दस घंटे के लिए पानी में भिगो दें। अगर आप शाम को ऐसा करते हैं, तो सुबह लाल बीन्स पकने के लिए तैयार हो जाएगी। एक बड़े सॉस पैन में रखें, पानी डालें और आग लगा दें। बीन्स को डेढ़ से दो घंटे तक पकने तक पकाएं। एक चेतावनी: ताकि सेम पकाने के बाद, सेम अपना आकार बनाए रखें, उन्हें पानी निकाले बिना सीधे पैन में ठंडा होने दें।
चरण 2। जब फलियां ठंडी हो रही हैं, हम बैंगनी प्याज को छीलते हैं, पतले छल्ले में काटते हैं और उन्हें तीस मिनट के लिए सेब साइडर सिरका से भर देते हैं। इसके लिए धन्यवाद, प्याज कड़वाहट से छुटकारा पायेगा और बहुत स्वादिष्ट हो जाएगा।
चरण 3।मसालेदार खीरे को लंबाई में दो हिस्सों में काट लें, और फिर स्लाइस में काट लें। धुले हुए अजमोद को बारीक काट लें। लाल बीन्स के ठंडा होने के बाद, पानी निकाल दें और दानों को एक बाउल में निकाल लें।
चरण 4।मसालेदार बैंगनी प्याज के छल्ले, मसालेदार खीरे, कटा हुआ अजमोद और मसाले जोड़ें: बीन्स में नमक, काली मिर्च और सनली हॉप्स। तेल से छिड़कें और अच्छी तरह मिलाएँ।
चरण # 5. जो कुछ बचा है वह तैयार लाल बीन सलाद को एक सुंदर पकवान में स्थानांतरित करना और मेहमानों को सलाद पेश करना है।
बीन बोन सूप
उत्पादों की सूची:
- सूअर की हड्डियाँ - एक किलोग्राम।
- लाल बीन्स - एक गिलास।
- धनुष एक सिर है।
- आलू - पांच कंद।
- गाजर दो छोटे टुकड़े होते हैं।
- लहसुन - तीन लौंग।
- टमाटर - दो मिठाई चम्मच।
- तेज पत्ता - तीन छोटे पत्ते।
- तेल - पचास मिलीलीटर।
- काली मिर्च - एक चुटकी।
- नमक एक मिठाई चम्मच है।
सूप कैसे बनाते हैं
यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि कोई भी तैयार करने से पहलेकच्चे सेम से व्यंजन, बाद में आठ से दस घंटे के लिए पहले से भिगोना चाहिए। सबसे सुविधाजनक विकल्प तब होता है जब शाम को छिलके वाली और धुली हुई फलियों को भिगोया जाता है। फिर सुबह आप अपनी चुनी हुई डिश तैयार करना शुरू कर सकते हैं। इसे हमेशा भिगोने के लिए फ्रिज में रखें।
तो, सबसे पहले हम अपने रेड बीन सूप के लिए पोर्क बोन ब्रोथ पकाते हैं।
तब तक पकाएं जब तक कि मांस गलने न लगेहड्डी से, और उस दौरान हम अपने सूप के लिए अन्य सामग्री तैयार करेंगे। प्याज और गाजर को छील कर धो लें। फिर हमने प्याज को छल्ले के क्वार्टर में काट दिया, और गाजर को हलकों के पतले क्वार्टर में काट दिया। कटी हुई सब्जियों को मक्खन के साथ गरम पैन में डालें और नरम होने तक पकाएँ। फिर टमाटर डालें, मिलाएँ और लगभग दस मिनट तक पकाएँ।
मांस हड्डियों पर पक जाने के बाद, हम निकालते हैंउन्हें शोरबा से, और शाम को भीगी हुई लाल बीन्स को एक सॉस पैन में डाल दें। हम इसे लगभग चालीस मिनट तक पकाते हैं, इस दौरान हम आलू को साफ करते हैं, धोते हैं और बड़े टुकड़ों में काटते हैं। अलग किए हुए मांस को एक प्लेट में रखें। जब बीन्स लगभग पक जाएं, तो उनमें आलू और मांस डालें। लगभग बीस मिनट के बाद, टमाटर, गाजर और प्याज के पके हुए भुट्टे को एक सॉस पैन में डाल दें। हिलाओ और पकने तक पकाओ।
खाना पकाने की प्रक्रिया के अंत में, लगभग दस मिनट,नमक और काली मिर्च हमारे लाल बीन सूप, एक प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन और तेज पत्ते जोड़ें। हिलाओ, पकाओ और ढक्कन के नीचे आधे घंटे के लिए छोड़ दो। उसके बाद, हम लाल बीन्स के साथ स्वादिष्ट और समृद्ध सूप को प्लेटों में डालते हैं और दोपहर के भोजन के लिए परोसते हैं। आप खट्टा क्रीम जोड़ सकते हैं और कटा हुआ अजमोद के साथ छिड़क सकते हैं।
बीन्स और चिकन सलाद
संघटक सूची:
- डिब्बाबंद लाल बीन्स - दो सौ ग्राम।
- चिकन स्तन - चार सौ ग्राम।
- पेकिंग गोभी - एक टुकड़ा।
- डिब्बाबंद मकई - दो सौ ग्राम।
- मेयोनेज़ - एक सौ ग्राम।
- नमक स्वादअनुसार।
खाना पकाना
इस जीवंत और दिलकश सलाद के लिए सामग्री हैंपहले से तैयार करने की जरूरत है। खाना बनाते समय, हम लाल बीन्स और चिकन के साथ एक फोटो वाली रेसिपी का उपयोग करेंगे। हमारे नुस्खा में, डिब्बाबंद बीन्स, लेकिन आप नियमित बीन्स का उपयोग कर सकते हैं। केवल इसे पहले निविदा और ठंडा होने तक उबाला जाना चाहिए।
अगली चीज़ जो हम करते हैं वह है उबालनानमकीन पानी में चालीस मिनट के लिए चिकन स्तन निविदा तक। हम मांस को पानी से निकालते हैं और ठंडा होने तक प्रतीक्षा करते हैं। उस समय के दौरान जब मांस पहले पकाया जाता था और फिर ठंडा हो जाता था, हम डिब्बाबंद बीन्स और मकई के डिब्बे खोलते हैं। हम इसे एक कोलंडर में डालते हैं, कुल्ला करते हैं और अतिरिक्त तरल निकालने देते हैं। चीनी गोभी के लिए आगे बढ़ रहे हैं।
ऊपर के पत्ते हटा दें, पत्ता गोभी का सिर धो लें औरपत्तियों के नरम भाग को पतले रिबन में काट लें। सलाद के लिए गोभी के मोटे, सख्त हिस्से का उपयोग करना उचित नहीं है। ठंडे किये हुए चिकन के मांस को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और एक गहरे बाउल में रखें। मांस के साथ लाल बीन्स और मकई, चीनी गोभी, मेयोनेज़ और नमक डालें। हम मिश्रण करते हैं और इसे एक सुंदर प्लेट में स्थानांतरित करते हैं, हम तुरंत सलाद को मेज पर भेजते हैं, क्योंकि इस सलाद में गोभी जल्दी से रस छोड़ देती है।
मांस सॉस के साथ बीन्स
आवश्यक उत्पाद:
- लाल बीन्स - सात सौ ग्राम।
- ग्राउंड बीफ - आठ सौ ग्राम।
- लंबे चावल - डेढ़ गिलास।
- डिब्बाबंद टमाटर - छह सौ ग्राम।
- बड़ा प्याज - दो सिर।
- टमाटर - तीन बड़े चम्मच।
- जैतून का तेल - पचास मिलीलीटर।
- बीफ शोरबा - डेढ़ गिलास।
- सूखी मिर्च मिर्च (कटी हुई) - 2 चम्मच।
- पिसी हुई काली मिर्च - आधा चम्मच।
- नमक एक मिठाई चम्मच है।
- लहसुन - दो लौंग।
तैयारी
काफी कुछ लाल बीन व्यंजन हैं।भारी संख्या मे। उनमें से एक फलियां के साथ मांस सॉस के लिए एक नुस्खा है। आइए इस मसालेदार और मसालेदार डिश को स्टेप बाई स्टेप तैयार करते हैं। इससे पहले कि आप लाल बीन्स को उबालने के लिए रखें, आपको उन्हें संशोधित करने और सभी खराब अनाजों को बाहर निकालने की जरूरत है, बीन्स के एक बर्तन में साफ ठंडे पानी भरें और उन्हें आग पर रख दें। पचास से साठ मिनिट में सेम लगभग तैयार हो जाएगी.
एक अन्य उत्पाद जिसे हमें उबालने की आवश्यकता है वह हैयह एक लंबी किस्म का चावल है। खाना पकाने से पहले, इसे हल किया जाना चाहिए, सभी अनावश्यक हटा दिया जाना चाहिए और कई बार धोया जाना चाहिए। पानी बादल नहीं होना चाहिए। फिर चावल को खूब नमकीन पानी में पकने तक पकाएं। हम प्याज की ओर मुड़ते हैं, हम इसे छीलते हैं और इसे आधा छल्ले में काटते हैं। एक कड़ाही में जैतून का तेल गर्म करें और उसमें प्याज और पिसा हुआ बीफ डालें। बिना हिलाए, कीमा बनाया हुआ मांस ब्राउन होने तक भूनें।
जबकि कीमा बनाया हुआ मांस और प्याज तले हुए हैं, हम छीलते हैं और काटते हैंलहसुन की कलियां और डिब्बाबंद टमाटरों को क्वार्टर में काट लें। कीमा बनाया हुआ मांस तलने के बाद, स्टीवन में लहसुन डालें, पांच मिनट के बाद टमाटर, फिर उबली हुई लाल बीन्स, टमाटर, शोरबा, लाल गर्म मिर्च, नमक और पिसी हुई काली मिर्च। फिर आपको सॉस पैन में सभी उत्पादों को ध्यान से मिलाना होगा। एक उबाल लाने के लिए, गर्मी को कम से कम करें और पच्चीस मिनट के लिए ढक्कन बंद करके उबाल लें, हर पांच मिनट में हिलाएं।
एक उदाहरण के रूप में इस नुस्खा का उपयोग करते हुए, हमने सीखा कि कैसेलाल बीन्स को स्वस्थ और स्वादिष्ट बनाने के लिए सही तरीके से पकाएं। रेड बीन मीट सॉस तैयार होने के बाद आप इसे तुरंत गर्मागर्म खा सकते हैं.
बीन और शिमला मिर्च कटलेट सॉस के साथ
सामग्री की सूची:
- डिब्बाबंद लाल बीन्स - चार सौ ग्राम।
- बल्गेरियाई काली मिर्च - दो टुकड़े।
- चोकर - चार बड़े चम्मच।
- अंडे दो हैं।
- एवोकैडो एक टुकड़ा है।
- पिसा हुआ जीरा - दो चम्मच।
- नीबू का रस - एक बड़ा चम्मच।
- ग्राउंड काली मिर्च - दो चुटकी।
- नमक - आधा चम्मच।
- पपरिका एक बड़ा चम्मच है।
खाना पकाने कटलेट
बीन कटलेट तैयार करने में काफी सरल हैं औरजल्दी जल्दी। लाल बीन व्यंजनों का उपयोग करते समय, नुस्खा और स्थिरता का पालन करना महत्वपूर्ण है। हम आगे बढ़ते हैं, डिब्बाबंद बीन्स के डिब्बे खोलते हैं, उन्हें एक कोलंडर या छलनी में डालते हैं। पानी कांच है, और बीन्स को मांस की चक्की के माध्यम से घुमाया जा सकता है।
अगली पंक्ति में बेल मिर्च है।इसे विभिन्न रंगों में लेना बेहतर है, उदाहरण के लिए, लाल और हरा। इसे अच्छे से धो लें, डंठल हटा दें। हमने इसे आधा में काट दिया, बीज हटा दिए और विभाजन काट दिया। बड़े टुकड़ों में काटें, फिर मांस की चक्की से गुजरें। एक कटोरी बीन्स और मिर्च में अंडे तोड़ लें। ब्रेड को चोकर से बदलें और जीरा और नमक डालें।
एक चम्मच के साथ कीमा बनाया हुआ बीन्स अच्छी तरह मिलाएं।एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें, उसमें तिल का तेल डालें और हमारे लाल बीन और शिमला मिर्च के कटलेट डालें। सभी कटलेट को एक तरफ और दूसरी तरफ तब तक फ्राई करें जब तक कि क्रस्ट न बन जाए।
हमें सिर्फ एवोकाडो सॉस बनाना है, जोलाल बीन और काली मिर्च कटलेट के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। एवोकाडो का छिलका काट लें, टुकड़ों में काट लें और एक ब्लेंडर बाउल में रखें। ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस, एक चुटकी नमक डालें और प्यूरी को ब्लेंडर से फेंटें। एक प्लेट में लाल बीन्स और काली मिर्च से बने दो या तीन वेजिटेबल कटलेट रखें, उसके आगे थोड़ा सा एवोकाडो सॉस डालें और सब कुछ पपरिका छिड़क दें। अनोखे स्वाद के कटलेट तैयार हैं. स्वादिष्ट शाकाहारी भोजन का आनंद लें।
