सेम का सबसे आसान पकवान कैसे पकाना है - बीन स्टू

मटर और सेम को सबसे अधिक सूचीबद्ध किया गया हैऐसे उत्पाद जो अपने उच्च कैलोरी सामग्री और लाभकारी गुणों के कारण परिचारिकाओं के साथ लोकप्रिय हैं। बीन्स को क्या पका सकते हैं? व्यंजनों बहुत विविध हैं। यह मटर का सूप या ब्रेज़्ड हरी बीन्स हो सकता है। अक्सर सेम का उपयोग पाई, कैसरोल के लिए भरने के रूप में किया जाता है। वे उत्कृष्ट पौष्टिक स्टॉज और सब्जी प्यूरी बनाते हैं। लेकिन, दुर्भाग्य से, मटर और सेम दोनों को लंबे समय तक गर्मी उपचार की आवश्यकता होती है, इसलिए फलियों से व्यंजन पकाने की कोई भी तकनीक थोड़ी देर के लिए अनाज को पानी में भिगोने के लिए प्रदान करती है। इस चाल के परिणामस्वरूप, उत्पाद जल्दी से पकाए जाने पर वांछित कोमलता का दावा करता है। सेम का सबसे सरल पकवान पकाने की कोशिश करें - बीन स्टू। प्रस्तावित व्यंजनों में विभिन्न तकनीकों और उत्पादों का उपयोग शामिल है।

बीन पहला कोर्स: मांस के साथ स्टू सेम सूप

आवश्यक सामग्री:

• 2 कप सफेद बीन्स;
• 1 प्याज;
• लगभग 300 ग्राम बीफ़ या पोर्क;
• 2 बड़े चम्मच। मक्खन के चम्मच;
• 3 बड़े चम्मच। टमाटर पेस्ट या कुछ ताजा टमाटर के चम्मच;
• नमक, मसाले और स्वाद के लिए जड़ी बूटी।

तैयारी

1. बीन्स को छाँटें और 5-10 घंटों के लिए भिगोएँ।
2. मांस को मध्यम टुकड़ों में काट दिया जाता है, ठंडे पानी (3-4 लीटर) के साथ कवर किया जाता है और फोम को हटाकर एक उबाल लाया जाता है। गर्मी को कम करने के बाद, 30-50 मिनट (उत्पाद की कठोरता के आधार पर) के लिए मांस शोरबा पकाना।
3. फलियों से पानी निकालकर उबलते हुए सूप में डालें।
4. Лук порежьте кубиками и обжарьте до слабого सुनहरा रंग। ग्रिल्ड टमाटर या टमाटर का पेस्ट, पानी से थोड़ा पतला (1: 5), पैन में डालें, बड़े पैमाने पर 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर उबलते शोरबा में ज़ज़राकु को डालें, स्वाद के लिए नमक। यदि वांछित है, तो आप डिश में आलू जोड़ सकते हैं, सेम की निर्दिष्ट मात्रा को थोड़ा कम कर सकते हैं।
5. उबलने के 30-40 मिनट के बाद, अनाज को नरम करने के लिए प्रयास करें। यदि आवश्यक हो, तो सेम तैयार होने तक पकाना जारी रखें।
6. मसाले और जड़ी बूटियों के साथ सीजन।

बीन टिफिन: बीन स्टू

आवश्यक सामग्री:

• 1 कप सफेद बीन्स;
• स्मोक्ड बेकन या सॉसेज के बारे में 200 ग्राम;
• 1 प्याज;
• 1 गाजर;
• 3-4 ताजा टमाटर;
• 2 अजवाइन डंठल;
• 4-5 मध्यम आलू;
• 1 बल्गेरियाई काली मिर्च;
• 2 लौंग लहसुन;
• 2 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल के चम्मच;
• 1 चम्मच। कसा हुआ हार्ड पनीर का एक चम्मच;
• नमक और मसाला स्वाद के लिए।

तैयारी

1. बीन्स को ठंडे पानी से भरें और कम से कम 2 घंटे के लिए छोड़ दें। फिर से कुल्ला और खाना पकाने के लिए सेट करें, शोरबा डालना ताकि उस पर 3-4 सेंटीमीटर तरल हो।
2. प्याज, टमाटर, मिर्च, गाजर, अजवाइन काट लेंक्यूब्स और एक गहरी कड़ाही में भूनें। सभी सब्जियों को एक साथ मिलाएं नहीं। खाना पकाने के हर 2-3 मिनट में प्याज को कुल द्रव्यमान में जोड़ने के इस क्रम को ध्यान से देखें - प्याज, गाजर, मिर्च, अजवाइन, टमाटर। परिणामस्वरूप मोटी मिश्रण को नमक करें और गाढ़ा होने तक उबालने के लिए छोड़ दें।
3. फलियों को उबालने के 30 मिनट के बाद, पके हुए आलू और तेजपत्ते को बर्तन में डालें। उबलने के बाद, सब्जी ड्रेसिंग को स्टू में जोड़ें।
4. आलू को निविदा होने तक पकवान पकाना। मसाला और नमक स्वाद के साथ।
5. गर्मी बंद करने से पहले, बारीक कटा हुआ लहसुन जोड़ें, हलचल और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। बीन्स की डिश को गर्मागर्म सर्व करें।