Il y a suffisamment de substituts du sucre aujourd'huibeaucoup de. Il existe des édulcorants artificiels - l'aspartame, la saccharine et bien d'autres. Il existe des substances beaucoup plus utiles et similaires dans leur origine - ce sont le fructose, le mannitol, le maltitol, l'isomalt, le xylitol et le sorbitol. Aujourd'hui, nous allons parler des deux derniers. Qu'est-ce que le xylitol et le sorbitol, comment ils affectent le corps, quels sont leurs avantages et leurs inconvénients - nous en parlerons aujourd'hui.
Sorbitol
Que sont le xylitol et le sorbitol? Ce sont des édulcorants naturels obtenus à partir de matières végétales. En fait, c'est du sucre, seulement différent dans son effet sur le corps. Le sorbitol a été isolé pour la première fois à partir de sorbiers, en outre, cette substance se trouve en grande quantité dans les algues, certains fruits. À pleine maturité, le sorbitol présent dans les fruits est progressivement converti en fructose. C'est pourquoi ce dernier est moins cher et plus répandu.
Le sorbitol n'a aucune valeur industrielle, caril est presque deux fois plus sucré que le sucre. Cependant, leur teneur en calories est presque la même. Si vous suivez un régime pour perdre du poids, remplacer le sucre par du sorbitol ne fera aucun bien. Il est particulièrement important pour les diabétiques de savoir ce que sont le xylitol et le sorbitol. Le sorbitol ne provoque pas une libération d'insuline aussi spectaculaire. De plus, il possède un certain nombre de propriétés positives. Le sorbitol active le travail du tractus gastro-intestinal, aide l'organisme à utiliser économiquement les vitamines du groupe B. Ces deux points sont interdépendants, car c'est dans les intestins que ces éléments essentiels sont synthétisés et absorbés. Avec son utilisation régulière, la microflore intestinale s'améliore.
Xylitol
Nous continuons à considérer ce qu'est le xylitol etsorbitol. Maintenant, le prochain additif alimentaire est le E967, ou xylitol. C'est un alcool pentahydrique, qui est contenu dans presque toutes les cultures de fruits et légumes. Si nous comparons le sucre et le xylitol en termes de teneur en calories et de douceur, nous pouvons dire qu'ils sont presque les mêmes. Une fois dans le corps, le xylitol ne provoque pas de libération brusque d'insuline dans le sang, ce qui lui permet d'être utilisé pour la préparation de produits diabétiques. Un autre point attractif est l'action anti-carie. C'est cette substance qui donne la douceur aux chewing-gums et au dentifrice. Le xylitol est principalement obtenu à partir d'épis de maïs et de balles de coton. Le xylitol est largement utilisé comme complément alimentaire dans le traitement de l'obésité et du diabète.
Fait intéressant, cet édulcorant activeréactions métaboliques dans le corps (en raison desquelles il est recommandé pendant un régime), ne modifie pas la glycémie et aide à prévenir les maladies bucco-dentaires. Un léger effet laxatif doit être noté séparément. Si ce fait vous inquiète, vous devez réduire votre consommation de ce supplément.
Xylitol vs Sorbitol: quel est le meilleur?
Chacune de ces substances a ses avantages et ses inconvénients. En vous concentrant sur cela et en tenant compte des besoins de votre corps, vous pouvez faire le bon choix. Nous avons découvert ce que sont le sorbitol et le xylitol. Ces deux substances d'origine naturelle sont proches du sucre en termes de teneur en calories, mais le xylitol surpasse largement le sorbitol en termes de douceur, ce qui signifie que sa consommation sera plus élevée. Le sorbitol est pratiquement non toxique, mais s'il est utilisé par analogie avec le sucre, la teneur en calories sera très décente.
À cet égard, le xylitol le bat fortement. Étant analogue au sucre en termes de douceur, il permet de réduire la consommation de produits et de ne pas augmenter la teneur en calories des plats cuisinés. De plus, le xylitol stimule la sécrétion de bile, améliore le transit intestinal et a un effet diurétique. Le xylitol réduit la quantité d'acides gras saturés entrant dans la circulation sanguine. Avec une compréhension de ce que sont le sorbitol et le xylitol, vous pouvez faire un choix par vous-même.
Bénéfice ou préjudice
Ainsi, au lieu de sucre dans la cuisine, vous pouvez garderles édulcorants naturels tels que le fructose, le xylitol, le sorbitol. Leurs avantages et inconvénients dépendent principalement du dosage correctement calculé. La quantité maximale de substance consommée par jour est de 50 g. Cependant, vous devez savoir que si vous en consommez plus de 30 g par jour, il existe un risque de développer des troubles intestinaux et gastriques et une cholécystite se développe ou s'aggrave. Par conséquent, il vaut mieux opter pour le xylitol. C'est plus doux et plus difficile à dépasser.
Avec une utilisation incontrôlée de sorbitol, des maux de tête sévères, une indigestion, des nausées et des ballonnements sont observés. Le xylitol en grande quantité provoque une diarrhée chronique et un gonflement de la vessie.
Tubulure de la vésicule biliaire
Il s'agit d'une sorte de nettoyage des voies biliaires. La contraction accrue de la vésicule biliaire la libère de l'excès de bile. Notez que cet exercice ne peut être effectué que s'il n'y a pas de calculs dans la vésicule biliaire et les conduits. Assurez-vous de subir une échographie. Pour effectuer cette procédure à la maison, il n'est pas nécessaire d'acheter des médicaments coûteux. Des tubes avec du xylitol ou du sorbitol peuvent être facilement réalisés. Pour ce faire, vous avez besoin d'un verre d'eau tiède, dans lequel vous devez diluer une cuillère à soupe de l'un ou de l'autre. Ensuite, vous devez vous allonger sur le côté droit et appliquer un coussin chauffant sur l'hypochondre droit. Buvez l'eau par petites gorgées pendant une demi-heure. La procédure doit nécessairement avoir lieu le matin à jeun. L'effet positif peut être déterminé par la couleur des selles, il doit être verdâtre.
Résumons
Si vous êtes diabétique, vous pouvezchoisissez entre ces deux substances et utilisez-les comme substitut du sucre ordinaire. Mais rappelez-vous que le sorbitol est moins sucré, ce qui signifie que sa consommation sera plus élevée. De plus, la dose maximale par jour est de 50 g. Le xylitol est presque deux fois plus sucré. Pour les personnes qui surveillent leur poids, ce sera préférable pour cette raison. De plus, le xylitol présente un certain nombre d'autres caractéristiques positives. N'oubliez pas que la consommation quotidienne est également limitée.
