Poisson sain et savoureux - saumon.En soi, il est assez gras, donc lors de la cuisson, vous devez utiliser un minimum d'huiles supplémentaires. La cuisson du poisson est très simple et rapide. Un assaisonnement spécial n'est pas nécessaire pour le saumon, il a déjà un excellent goût. Nous proposons quelques recettes simples pour le saumon au four.
Cuire le saumon dans une sauce à la crème sure
Ce plat peut être préparé à partir des ingrédients suivants:
- un verre (environ 200 grammes) de crème sure;
- farine une cuillère à soupe;
- quelques cuillères à soupe (environ 50 grammes) de beurre;
- chapelure une demi-tasse (environ 100 grammes);
- vin blanc (sec) 100 ml;
- tête d'oignon;
- huile végétale 30 grammes;
- verts de persil;
- ail 2-3 gousses;
- feuille de laurier, sel.
Technologie de préparation
Avant de cuire le saumon, coupez-le d'abord enmorceaux portionnés, ajouter un peu de sel, pain et faire frire dans le beurre. Réglez le feu plus fort, conservez le poisson dans une casserole pendant 2-3 minutes de chaque côté. Il faut qu'une croûte se forme. Maintenant, mettez le saumon sur une serviette, laissez l'excès de graisse le laisser. Préparez une plaque à pâtisserie, un peu d'huile. Disposez les morceaux de saumon dessus. Préparez la sauce. Pour ce faire, faites frire l'oignon dans l'huile végétale, ajoutez-y de la farine. Frotter l'ail et mettre dans la casserole. Versez le vin, un demi-verre d'eau, le sel, le poivre et le laurier. Tous les ingrédients doivent être cuits pendant une demi-heure. Puis filtrer, mélanger le bouillon avec la crème sure. Versez la sauce sur le poisson. Maintenant, faites cuire le saumon au four. Comme il a déjà été soumis à un traitement thermique, il est nécessaire de conserver le poisson dans le four pendant une très courte période - environ 15 minutes. À quelle température faites-vous cuire du saumon? Pour cette recette, le niveau de chaleur optimal dans le four est de 180 degrés. Versez le plat fini avec la sauce et servez avec un plat d'accompagnement.
Saumon au four micro-ondes 
Vous pouvez faire cuire le saumon au micro-ondes. Ceci est une recette de dîner rapide et savoureuse.
Les ingrédients:
- poisson (steaks ou filets) pesant environ 400 grammes;
- citron
- sel, assaisonnements, huile démoulante.
Technologie de préparation
Rincez et séchez le poisson.Saupoudrer d'assaisonnement de tous les côtés et assaisonner de sel. Graisser le moule avec de l'huile végétale. Il a besoin de très peu, en cours de cuisson, la graisse fondra du poisson. Pressez un peu de jus de citron sur le steak. Allumez le micro-ondes à pleine puissance, le temps est de 5-7 minutes. Peut-être que votre poêle a un programme Fish, alors vous pouvez l'utiliser. Cuire le saumon pendant le temps spécifié. Après cela, servez le plat sur la table. Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer le saumon de fromage et maintenir au micro-ondes pendant une autre minute.
Cuire le saumon en papillote
Composition:
- plusieurs steaks de saumon (5-6);
- jus de citron;
- sauce aux champignons - 200 grammes (vous pouvez acheter des plats cuisinés dans le magasin);
- 50 grammes d'huile d'olive;
- oignons verts et aneth.
Technologie de préparation
Réfléchir à la cuisson du saumon sur le papier d'aluminium, pour commencerle râper avec du sel, du poivre, verser le jus de citron. Faire sauter 2 à 3 minutes de chaque côté. Ensuite, mettez les steaks préparés sur des morceaux de papier d'aluminium, enveloppez-les. Mettez au four pendant 15 minutes. 5 minutes avant la cuisson, ouvrez les coins et mettez la sauce aux champignons sur les morceaux. Cuire le saumon jusqu'à cuisson. Nous sortons le plat fini du papier d'aluminium, saupoudrons d'herbes et servons.
