Le saumon est un produit gastronomique.Par conséquent, tous les plats de saumon peuvent être qualifiés de gastronomiques. Les recettes pour sa préparation ne prennent pas beaucoup de temps et le goût est excellent. Le saumon se marie bien avec de nombreux légumes et accompagnements. Vous pouvez également lui ajouter de la sauce, ce qui la rendra encore plus saturée.
Voici un exemple de cuisson d'un plat de saumon.Les recettes sont toutes simples et rapides. Nous prenons du saumon, de préférence désossé, et le coupons en portions. Faites ensuite frire chaque morceau pendant une courte période de chaque côté. Vous pouvez également cuire le saumon au four. Pour ce faire, placez-le sur une plaque à pâtisserie et mettez-le au four. Assurez-vous que le poisson n'est pas trop cuit, sinon il se dessèchera. Maintenant, nous faisons le plat d'accompagnement. Faites bouillir les nouilles maison. Lors de la cuisson, ajoutez un peu d'huile d'olive dans la poêle et salez au goût. Prenez les épinards et mélangez-les avec de l'huile d'olive et de l'ail émincé. Mélangez-le ensuite doucement avec les nouilles bouillies.
Nous commençons à servir les plats. Étalez les nouilles aux épinards sur une assiette et placez un morceau de saumon frit sur le dessus. Nous servons à la table.
Comme vous pouvez le voir, la cuisson des plats de saumon n'est pasprend beaucoup de temps. Nous proposons également des escalopes de saumon. Pour ce faire, prenez un demi-kilogramme de saumon désossé. Si vous n'avez pas de filet, séparez les os. Ajoutez-y environ 200 grammes de pommes de terre bouillies et environ la même quantité de carottes. Broyer tous les ingrédients avec un hachoir à viande. Ajouter les épices au choix et le sel. Ensuite, nous formons des escalopes et les roulons en chapelure. Frire de chaque côté de la manière habituelle dans une poêle. Le temps de friture est de 1 à 2 minutes de chaque côté. Après cela, mettez les galettes sur une plaque à pâtisserie, qui avant cela est graissée avec de l'huile végétale. Nous l'installons dans le four, préchauffé à 170 degrés. Cuire au four environ 10 minutes. Ce sera suffisant pour que les galettes soient cuites et non sèches.
C'est l'une des nombreuses options pour les plats de saumon.Les recettes se distinguent par leur variété et leur originalité. À partir de ce poisson, vous pouvez faire une grande aspic, qui, de plus, est préparée très rapidement. Pour ce faire, vous devez prendre de l'aneth frais, de la racine de persil, du laurier, du céleri et des grains de poivre. Mettez ces épices et herbes au fond de la casserole. Mettez le poisson préparé sur le dessus. Nous remplissons tout d'eau froide et préparons la cuisson. Dès que l'eau de la casserole bout, vous devez réduire le feu et cuire le poisson pendant environ 20 minutes. À ce stade, nous ajoutons également du sel.
Ensuite, nous sortons le poisson de la poêle et le couponsen petits morceaux, nous séparons également tous les os. Nous égouttons le bouillon et le filtrons. Versez-y de la gélatine. Pour environ 1,5 litre de liquide, nous prenons 30 grammes de gélatine. Ensuite, faites bouillir les crevettes de la même manière. Après cela, nous les nettoyons.
Nous prenons la forme gélifiée et la mettons sur le fondcrevettes pelées aux pois verts. Ajouter un peu de bouillon dilué avec de la gélatine. Nous mettons à congeler au réfrigérateur. Après cela, mettez des morceaux de saumon, des pois et des légumes verts dans un moule, remplissez le reste du bouillon. Nous mettons l'aspic au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il durcisse enfin. Délicieuse et belle version du plat de saumon. Les recettes se distinguent par leur sophistication. Il peut être servi à la table de fête.
Si vous ne savez pas avec quoi vous pouvez cuisinersaumon, pour rendre ce plat inhabituel, alors la recette suivante est pour vous. Coupez le saumon pour envelopper les rouleaux. Saupoudrez-le d'épices, de pignons de pin moulus et saupoudrez un peu de cognac. Laissez le poisson au frais pendant 30 minutes.
À ce moment, lavez et faites bouillir les asperges et l'eau avecajouter du sel. Ensuite, enveloppez les asperges dans des couches de saumon et fixez les rouleaux avec des bâtons de bois. Ensuite, nous prenons des cèpes et les faisons frire avec des oignons pendant environ cinq minutes. Ajoutez-y de la crème et de la moutarde et évaporez la moitié du liquide. Faites frire les petits pains dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient cuits et mettez-les dans une assiette. S'ils sont gros, nous les coupons en portions. Servir avec une sauce aux champignons.
