Nous faisons cuire des pommes de terre avec de la viande au four. Recettes de cuisine

Les pommes de terre ne sont pas sans raison appelées le second pain. Il est même difficile de calculer le nombre de plats qu'il contient: frites, purée de pommes de terre, crêpes, quenelles, quenelles, casseroles et même escalopes.

Et le goût des tartes de grand-mère à la pomme de terrefarce! Ce que nous n'avons pas appris à cuisiner à partir de ce légume. Il existe même des recettes de pain fait maison, dans lesquelles des pommes de terre crues râpées sont ajoutées à la pâte à levure prête à l'emploi. Ce pain a un goût unique et ne périt pas longtemps.

Le plat le plus délicieux est obtenu quand on cuitpommes de terre avec de la viande au four. Pour préparer un tel repas, il n'est pas nécessaire d'être un chef brillant. Il existe plusieurs méthodes éprouvées pour fabriquer des pommes de terre avec de la viande.

Pour la première recette, nous avons besoin des produits suivants:

• 500 g de porc ou une combinaison de viande hachée;
• 1,5 - 2 kg de pommes de terre de taille moyenne;
• 4 oignons;
• huile végétale;
• un œuf;
• sel, épices, verts d'aneth.

Farce de cuisson

Pour ce faire, mélanger la viande hachée avec un haché finementampoule et aneth, ajouter les épices, l'oeuf et le sel. Il est souhaitable que la farce soit suffisamment grasse. Nous mélangeons bien. Pommes de terre soigneusement, mais ne pas peler. Maintenant, avec un couteau spécial avec une bague, nous traversons des trous le long des pommes de terre. Si vous ne disposez pas d'un outil spécial, vous pouvez en faire un couteau mince ordinaire.

Nous remplissons les tubercules de viande hachée et les plaçons sur une plaque de cuisson sèche aussi fermement que possible. Dans les 60-65 minutes, cuire les pommes de terre avec la viande au four, préchauffée à 200⁰C. Si vous voulez que le plat soit plus juteux, placez-le dans la manche pour la cuisson.

Pendant que nous faisons cuire les pommes de terre et la viande au fourcouper les trois oignons restants en rondelles et les faire mijoter avec du beurre à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Nous sortons le plat fini, le posons sur une grande assiette et répartissons uniformément l'oignon sur le dessus.Les pommes de terre farcies à la viande sont bien dorées au four et l'oignon juteux cuit à l'huile végétale le saturera légèrement de son jus. Le plat est prêt.

Pour la deuxième recette, on farcit les tubercules exactement comme çales mêmes, mais épluchez-les d'abord. Mettez les pommes de terre farcies dans une casserole et remplissez-les d'eau bouillante salée. Nous mettons le feu et laissons mijoter pendant 8 à 10 minutes. L'essentiel est de ne pas surexposer, pour que les pommes de terre ne bouillent pas. Le temps de cuisson dépend de la variété. Nous sortons les pommes de terre bouillies, laissons l'eau s'écouler. Faites chauffer dans une poêle suffisamment d'huile végétale pour recouvrir complètement les pommes de terre. Trempez quelques morceaux de tubercules farcis dans du gras et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Saupoudrer les pommes de terre finies d'aneth finement haché et servir chaud.

Et la troisième voie. Nous farcissons les tubercules comme indiqué dans la première recette. Nous prenons un pot en fonte, y mettons des pommes de terre. Maintenant, mélangez des parts égales (facultatif) de sauce tomate, de crème sure, d'eau et d'huile végétale (vous pouvez utiliser du beurre). Salez le mélange obtenu, poivrez et versez les pommes de terre avec. Nous couvrons la casserole, s'il n'y a pas de couvercle, utilisez du papier d'aluminium. Nous faisons cuire les pommes de terre avec de la viande au four jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Nous sortons, étalons sur des assiettes portionnées. Bon appétit!