Sorbet - un merveilleux dessert rafraîchissant, combinantla tendresse de la crème glacée et le goût juteux des fruits et des baies. Ce plat gastronomique, inclus dans le menu de nombreux restaurants, peut être préparé à la maison - la recette du sorbet n'est pas si compliquée. De plus, son goût peut être à peu près n'importe quoi - vous pouvez choisir des fruits ou des baies à votre goût, essayer de nouvelles combinaisons et expérimenter avec des additifs. D'une manière ou d'une autre, apprendre à cuisiner en vaut vraiment la peine.
Recette de sorbet aux fraises et au citron
C'est peut-être l'un des plus populairesoptions classiques. Il est rafraîchissant (grâce au goût de citron), mais aussi assez sucré, car ce sorbet est de la fraise. La recette implique l'utilisation de trois cents grammes de fraises, un citron, soixante-quinze grammes de sucre et deux tiges de menthe fraîche. Rincez et épluchez les fraises des tiges et des sépales. Couper en tranches de quelques millimètres d'épaisseur, en laissant quelques baies pour décorer le dessert fini. Mettez les baies préparées dans un bol ou une cocotte, recouvrez de sucre. Ajoutez de l'eau et du jus de citron. Attendez un quart d'heure - les baies doivent absorber le sucre et y mettre le jus, puis battre au mélangeur jusqu'à consistance lisse. Passer la purée de baies finie au tamis si vous souhaitez obtenir la texture la plus crémeuse. En général, vous ne pouvez pas faire cela. Versez le mélange dans un grand bol afin qu'il recouvre le fond d'une fine couche. Mettre au congélateur pendant une heure, puis battre au fouet ou à la fourchette. Cela est nécessaire pour obtenir un sorbet fraise-citron plus délicat et uniforme. La recette conseille de mélanger la masse au moins trois fois. Après cela, vous pouvez laisser le plat seul pendant douze heures.
Recette de sorbet à la banane
Idéal pour quand vous en avez besoin.élimination urgente des bananes molles. Pour préparer cette recette de sorbet, prenez trois cents grammes de purée de banane, une cuillère à soupe de sirop de sucre, soixante-dix grammes de sucre de canne, cent cinquante grammes d'eau bouillie, plusieurs baies de groseilles et quelques feuilles de menthe. Mélanger les bananes, l'eau et le sucre avec le sirop. Faire bouillir à feu doux en remuant doucement. Après ébullition, verser la masse dans des moules et envoyer au réfrigérateur. Remuez le dessert périodiquement pour qu'il durcisse sans morceaux de glace. Lorsque le mélange a finalement épaissi, sortez-le du réfrigérateur et transférez-le dans de beaux verres ou prises.
Recette de sorbet à la pastèque
Pour faire ce dessert, vous aurez besoinsept cent cinquante grammes de pastèque, deux cents grammes de sucre, un citron et un verre d'eau. Pelez la pastèque et coupez-la en tranches, ajoutez le jus de citron et broyez avec un mélangeur. Faire bouillir l'eau avec du sucre, attendre le refroidissement et ajouter le sirop à la pastèque en purée. Envoyez le mélange au congélateur et attendez qu'il épaississe complètement, en mélangeant soigneusement toutes les heures. Servir dans des verres avec des feuilles de menthe comme décoration.
