Devinez quelle collation feuilletée est toujours appréciéeforte demande pour la table des fêtes? Bien sûr, la salade "Hareng sous un manteau de fourrure"! Sa teneur en calories presque toujours, en principe, ne dérange pas beaucoup personne. Après tout, l'essentiel est la présence de ce plat incroyablement savoureux sur une base obligatoire lors de toute célébration.
Hareng sous un manteau de fourrure: la teneur en calories dépend de la composition du plat
Mais certaines femmes au foyer sont toujours hantées par la penséesur sa teneur en calories. Est-il possible et comment améliorer la recette, en allégeant légèrement sa saturation? L'art incroyable de la cuisine viendra à la rescousse: la cuisine. Le hareng sous un manteau de fourrure peut être fabriqué en plusieurs versions. Grâce à cela, il est possible de choisir la recette la plus appropriée parmi toutes, répondant à la fois aux exigences gustatives et nutritionnelles. Avant de commencer la cuisson, décidez de la composition des produits. Quelle sera la richesse du plat classique "Hareng sous un manteau de fourrure"? Sa teneur en calories varie de 220 à 250 Kcal pour 100 grammes. Dans ce cas, les couches obligatoires sont:
- oignon frais, haché finement ou en demi-anneaux;
- hareng;
- pommes de terre bouillies et râpées grossièrement;
- œufs durs hachés;
- carottes bouillies hachées ou râpées;
- betteraves bouillies brillantes et juteuses.
Teneur en calories des composants de la salade
Le tableau ci-dessous montre différentsoptions possibles pour les produits nécessaires à la préparation du plat «Hareng sous un manteau de fourrure». La teneur en calories de chacun d'eux affecte la valeur nutritionnelle globale de la salade. Le plat s'avère particulièrement riche lors de la création d'un chef-d'œuvre culinaire de six couches ou plus. Cette variété est assez souvent également préjudiciable aux caractéristiques gustatives.
Produit | Teneur en calories |
Hareng à l'huile végétale | 311 |
Hareng fumé | 215 |
Hareng mariné | 192 |
Hareng salé | 217 |
Oignons frais | 41 |
Oignon vert | 19 |
Pommes de terre bouillies mûres | 80 |
Jeunes pommes de terre bouillies | 61 |
riz bouilli | 116 |
Œufs durs (durs) | 115 |
Fromage (variétés dures) | 300-350 |
Fromage fondu "Hochland" | 192 |
Fromage fondu "Druzhba" | 270 |
Pommes fraîches | 47 |
Carottes bouillies | 30 |
Betteraves bouillies | 42 |
Huile végétale | 800-900 |
Table mayonnaise "Provençale" | 627 |
Salade mayonnaise 50% MG | 502 |
Mayonnaise légère | 260 |
Sauce crémeuse à la moutarde | 59 |
Comment rendre un plat moins calorique?
Peut-être un hareng plus léger sous un manteau de fourrure. La teneur en calories de la salade diminuera considérablement avec le remplacement de certains composants dans la composition du plat ou leur rejet complet. Utilisez quelques astuces:
- Faites tremper les pommes de terre dans de l'eau froide avant la cuisson pour éliminer l'excès de fécule.
- Remplacez la mayonnaise par une sauce crémeuse à la moutarde faite avec de la mayonnaise maigre, de la vinaigrette de Dijon et du jus de citron dans des proportions égales.
- Évitez d'utiliser des œufs à la coque au profit d'une pomme fraîche et râpée grossièrement.
- Éliminez complètement les couches de riz et de fromage gras, tout en augmentant le volume des masses végétales.
Comme vous pouvez le voir, il peut être préparé assez facilementet très utile en composition de hareng sous un manteau de fourrure, dont la teneur en calories conviendra même aux partisans les plus ardents de toutes sortes de régimes pour perdre du poids et améliorer la santé. Essayez d'assembler ce plat d'une manière légèrement nouvelle - et vous surprendrez votre famille avec des mets très sains!
