Comment cuisiner des crêpes précoces

Les crêpes sont un produit utilisé par un énormepopulaire auprès de nombreux peuples du monde. Ils sont généralement préparés de manière éponge avec de la levure. Certes, ce n'est pas toujours pratique, car un tel processus prend beaucoup de temps. La pâte doit lever et mûrir. Mais cela peut être évité en préparant des crêpes à maturation précoce. Cela peut se faire de différentes façons.

Crêpes au lait

Des crêpes très savoureuses à maturation précoce sont obtenues sifaites-les cuire dans du lait. Ce n'est pas difficile à faire. Tout d'abord, vous devez rassembler sur le bureau tous les produits nécessaires à cela: 0,5 kilogramme de farine de blé, 3 œufs crus, un verre de lait et trois fois plus d'eau ordinaire, 25 grammes de sucre, une cuillère à café de levure chimique, 5 grammes de sel et d'huile végétale (pour le traitement d'une poêle) et de beurre (pour enrober des crêpes prêtes à l'emploi).

Le processus de cuisson comprend généralement les étapes principales suivantes:

1. Tout d'abord, vous devez battre les œufs avec un fouet avec du sucre.
2. Ajoutez de l'eau tiède, du lait et tous les autres ingrédients. La farine doit être ajoutée en dernier. Tout cela doit être bien mélangé pour que la pâte soit la plus homogène possible.
3. Les crêpes à maturation précoce doivent être cuites des deux côtés.Il est préférable de le faire dans une casserole en fonte, en la graissant à chaque fois avec de l'huile végétale. Certes, aujourd'hui, de nombreuses femmes au foyer utilisent des plats avec un revêtement antiadhésif ou en céramique.
4. Les produits finis sont généralement empilés les uns sur les autres. Pour éviter de coller, vous pouvez mettre un morceau de beurre sur chacun d'eux.

Les crêpes sont moelleuses, légères et très savoureuses. Vous pouvez les manger avec du beurre, de la crème sure ou de la confiture. Parfois, ces crêpes sont préparées avec une garniture.

Crêpes au four

En Russie, les hôtesses aimaient souvent cuisiner à maturation précocecrêpes au four. Pour cela, des œufs durs, du poisson ou divers légumes ont été ajoutés à la pâte. Par exemple, considérons une façon très intéressante de faire des crêpes au chou. Pour le travail, vous aurez besoin des composants suivants: 3 œufs, 500 grammes de farine, 400 grammes de chou, 25 grammes de sucre, un litre de lait, 20 grammes de sel et 100 grammes d'huile végétale.

Dans ce cas, la méthode de cuisson suivante est utilisée:

1. Tout d'abord, versez le lait dans un bol, puis ajoutez-y du beurre, du sucre, du sel et des jaunes d'œufs. Tout cela doit être bien mélangé.
2. Introduisez progressivement la farine. La pâte doit acquérir la consistance d'une crème sure épaisse. Il devrait être autorisé à rester debout pendant un moment.
3. À ce stade, le chou doit être finement haché, mis dans une casserole, recouvert d'eau bouillante, puis ajouter du sel et faire bouillir pendant 5 minutes. Cela l'aidera à se ramollir un peu. L'excès d'eau peut être évacué.
4. Battez les blancs séparément en une mousse épaisse et stable.
5. Diluez la pâte avec de l'eau, puis versez sur les protéines et remuez lentement.
6. Ajoutez du chou à la masse résultante.
7. Vous devez faire cuire des crêpes des deux côtés dans une poêle préchauffée, après l'avoir préalablement graissée avec de l'huile végétale.

Les produits sont délicats, délicats et très parfumés.

Crêpes au kéfir

Les crêpes pré-affinées ne sont pas moins savoureuses.kéfir. C'est cette recette que de nombreuses femmes au foyer utilisent aujourd'hui à la veille du mardi gras. Après tout, des festivités festives ont toujours lieu en Russie ces jours-ci. Pour préparer de telles crêpes, vous aurez besoin de: 3 tasses de farine de blé, 25 grammes de sucre, 2 tasses de kéfir, 3 œufs, un verre d'eau, ainsi qu'une demi-cuillère à café de sel et de bicarbonate de soude.

Tout se fait très simplement:

1. Tout d'abord, ajoutez du sel, des œufs, du sucre au kéfir et mélangez bien le tout. Pour ce faire, vous pouvez utiliser une fourchette, un fouet ou un mélangeur ordinaire.
2. Ajouter la farine par portions. La masse résultante ne doit pas contenir de grumeaux.
3. Ajouter du bicarbonate de soude préalablement dissous dans l'eau.
4. Faites bien chauffer la poêle, versez-la d'huile végétale, puis faites cuire les crêpes dessus pendant quelques minutes de chaque côté.

Les produits sont fins, délicats et légèrement spongieux. Ils peuvent être consommés avec n'importe quoi: crème sure, confiture, miel et même caviar.

Crêpes sur l'eau

Pour une utilisation quotidienne, il est préférable de fairecrêpes à maturation précoce sur l'eau. Cette méthode est bonne car les produits les plus courants qui sont nécessaires pour cela peuvent toujours être trouvés dans n'importe quelle cuisine. Ces crêpes nécessitent: 500 grammes de farine, 25 grammes de sucre, 3 verres d'eau, 3 œufs et ½ cuillère à café de sel, de soude et d'acide citrique.

La méthode de cuisson de ce plat est également extrêmement simple:

1. Oeufs en vrac dans un verre d'eau. Cela peut être fait avec une fourchette de table ordinaire.
2. Dissoudre le citron séparément dans l'eau. Il est souhaitable qu'il se dissolve complètement.
3. Versez le sucre, le sel et le soda dans l'émulsion d'œuf.
4. Introduisez progressivement la farine. Pour éviter l'apparition de grumeaux, il est préférable d'utiliser un fouet ou un mélangeur pour cela.
5. Ajouter l'eau acidifiée préparée à l'avance à la pâte. Après cela, vous pouvez immédiatement commencer à frire.

Les crêpes préparées selon cette recette seront toujours fines, tendres et délicieuses pour que vous ayez envie de les cuisiner encore et encore.