Les crêpes caillées sont bonnes quandla maison a été laissée avec du lait non fini, qui a fini par devenir aigre, mais c'est dommage de le jeter. Et un tel sentiment survient pour une raison, car ce produit laitier fait un excellent dessert, que vous pouvez chouchouter vos proches et vos proches.
Comment faire cuire des crêpes avec du yogourt: une recette étape par étape
Produits requis pour le test:
- gros œuf de poule - 2 pièces;
- lait caillé - boîte pleine de 750 g;
- bicarbonate de soude - 1/3 cuillère à dessert;
- sucre granulé - 2 grandes cuillères;
- sel de table fin - 1/3 cuillère;
- huile de tournesol inodore (pour faire frire des crêpes) - 80 ml (dont 2 petites cuillères pour la pâte);
- beurre - 1 paquet complet (pour graisser le dessert);
- farine de blé tamisée - 2,8 tasses (ajouter à sa discrétion);
- eau bouillante refroidie - ½ tasse.
Processus de préparation de la base
Les crêpes caillées se préparent tout aussi facilement etrapidement, comme utiliser du lait ordinaire ou du kéfir. Pour pétrir la pâte, vous devez prendre 2 œufs de poule, les battre avec un fouet, puis y ajouter du bicarbonate de soude, 750 ml de yogourt frais, du sel de table et du sucre granulé. Tous les ingrédients doivent être mélangés pour que le résultat soit une masse de lait homogène. Ensuite, ajoutez-y de la farine de blé et ajoutez 2 petites cuillères à soupe d'huile végétale.
Traitement thermique des plats sucrés
Avant de faire frire des crêpes dans du yogourt, vous devezprenez un plat spécial avec une poignée (crêperie) ou une poêle ordinaire, mettez-le sur feu vif et faites-le chauffer au rouge. Ensuite, vous devez y verser une petite quantité d'huile de tournesol et attendre qu'une légère fumée s'en dégage. Après cela, vous devez ramasser la pâte à crêpes avec une louche et la verser dans un mouvement circulaire dans la casserole. Dans ce cas, il est recommandé d'incliner immédiatement la vaisselle dans différentes directions. De telles actions contribueront à l'étalement de la base sur la surface de la crêperie. Lorsque le fond du dessert devient brun et que le dessus est couvert de trous, retournez le produit avec une spatule.
Pour faire des crêpes fines sur du lait cailléparticulièrement savoureux, ils doivent être graissés à chaud avec du beurre. Cela peut être fait à l'aide d'une fourchette, ou il est préférable de faire fondre l'huile de cuisson dans un bol et de l'appliquer sur le dessert avec un pinceau. Les crêpes au beurre prêtes doivent être disposées sur une assiette plate en pile.
Comment bien servir la table
Crêpes à base de yaourt,il est conseillé de présenter aux membres de la famille chaud avec du thé fort et du lait. Il est également recommandé de servir un dessert aussi copieux avec du miel frais de toute sorte, de la crème sure épaisse, du lait concentré, de la confiture, de la confiture et d'autres produits sucrés, avec lesquels les crêpes deviendront encore plus savoureuses.
