Les crêpes sont le genre de plat qui ne sort jamaisdémodé. Ce ne sont pas des crevettes ou des huîtres que vous pouvez manger en une semaine. Ne pas. Les crêpes peuvent être consommées pendant des années et y restent toujours friandes. De plus, le choix des recettes vous permet de préparer de nouvelles crêpes à chaque fois.
Bien sûr, nous faisons frire des crêpes fines beaucoup plus souvent que des crêpes épaisses. Mais en vain. Après tout, les crêpes épaisses n'ont en aucun cas un goût inférieur, et certaines peuvent même surpasser les crêpes minces. Doute? Alors vérifiez-le.
Crêpes épaisses sur kéfir fourrées
Ingrédients pour crêpes:
• 0,5 ml de kéfir;
• deux cents grammes de fromage cottage;
• deux oeufs;
• trois cents grammes de farine;
• une cuillère à café de sucre;
• une demi-cuillère à café de sel;
• une cuillère à café de thé soda;
• huile végétale (pour la friture).
Pour le remplissage:
• un demi-chou de chou de Pékin;
• deux tranches de jambon;
• deux œufs durs;
• Un peu de sel;
• huile végétale.
Comment faire cuire des crêpes épaisses sur du kéfir avec une délicieuse garniture
Pour ces crêpes, préparez une pâte régulière sans tremper. Ensuite, frottez soigneusement le paquet de fromage cottage avec des œufs et battez le tout avec un fouet. Vous devriez avoir une masse complètement homogène.
Ajouter le kéfir au mélange résultant et encoremélanger avec un fouet. Ensuite, ajoutez progressivement la farine (vous pouvez la remuer avec un mixeur). Ajoutez ensuite le sucre, le sel et le soda à la pâte. Bien mélanger. Vous n'avez pas besoin d'éteindre le soda, il s'éteindra avec du kéfir et la pâte se révélera luxuriante et avec des bulles. En consistance, vous devriez avoir une pâte légèrement plus fine que pour les crêpes.
Vous pouvez maintenant préparer la garniture. Pour ce faire, hachez finement le chou et faites-le revenir dix à quinze minutes dans de l'huile végétale. Ajoutez ensuite le jambon finement haché au chou.
Faites bouillir les œufs et passez-les dans un coupe-œufs ou frottez-les simplement sur une râpe grossière. Mélangez tous les composants de remplissage et ajoutez du sel.
Revenons à nos crêpes. Faites bien chauffer la poêle et graissez-la d'huile. Versez une louche de pâte au centre de la casserole et répartissez-la sur toute la casserole. Faites le petit feu. Sur une moitié de la crêpe, mettez immédiatement la garniture en fine couche et attendez que la crêpe s'accroche un peu au fond pour pouvoir la ramasser avec une spatule. Ensuite, soulevez la moitié de la crêpe sans la garnir avec une large spatule, pliez-la et refermez la moitié de la crêpe qui est farcie. En termes simples, nous plions la crêpe en deux. Maintenant, vous devez écraser un peu la crêpe (mais n'en faites pas trop, pour ne pas presser la garniture). Lorsque les bords de la crêpe sont cuits, vous devez la retourner de l'autre côté et la faire frire jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
Les crêpes prêtes à l'emploi, épaisses, sur du kéfir, doivent être coupées en deux pour que la garniture ait l'air appétissante et puisse être servie.
Si la bouilloire est déjà sur la cuisinière, mais rien pour le thénon, ne vous fâchez pas. En quelques minutes, vous pouvez vous préparer de merveilleuses crêpes rapides au miel. Tout ce dont vous avez besoin pour un goûter.
Crêpes au kéfir rapide
Ingrédients requis (pour cinq portions):
• un verre et demi de farine de blé;
• six cuillères à soupe d'huile végétale;
• deux cuillères à café de sucre;
• trois cuillères à soupe de miel;
• un demi-litre de kéfir (ou d'eau);
• Un peu de sel;
• soda (sur la pointe d'un couteau).
Processus de fabrication de crêpes
Dissoudre le sucre et le sel dans du kéfir ou de l'eau etajoutez la farine. Nous pétrissons la pâte. Il doit être lisse et fluide. Ajoutez ensuite du soda à la pâte et cinq cuillères à soupe d'huile végétale - mélangez à nouveau. Voici votre pâte à crêpes et vous avez terminé.
Faites chauffer le reste du beurre dans une poêle et faites cuire nos crêpes rapides des deux côtés.
Les crêpes prêtes à l'emploi doivent être graissées avec du miel, enroulées et servies avec du thé, pendant qu'elles sont chaudes.
C'est ainsi que nous avons pu faire des crêpes rapidement. Les préparer avec du kéfir ou de l'eau - cela dépend déjà de ce qui est à portée de main. L'essentiel est que tout le monde puisse faire de telles crêpes sans passer beaucoup de temps. Eh bien, lorsque l'été approche et qu'une variété de baies mûrissent, les crêpes peuvent être servies non seulement avec du miel. Et des crêpes épaisses sur du kéfir peuvent également être préparées avec des garnitures sucrées. Tout n'a besoin que de votre imagination.
Bon appétit!
