Les crêpes, en tant que plat, sont originaires de ces lointainsfois où la cuisine nationale n’existait pas. Plusieurs fois, les crêpes ont été essayées pour être déclarées plat national dans de nombreuses cuisines du monde, mais personne n'a réussi à faire des revendications pour ce produit international. Par conséquent, à ce jour, il existe différentes recettes de crêpes françaises, hongroises, tchèques, scandinaves et mexicaines, qui diffèrent légèrement les unes des autres par la technologie de fabrication, les types de garnitures et la consistance de la pâte.
Les crêpes russes ont une texture doucepâte, ils sont lâches, perforés. Comme une éponge, ils sont capables d'absorber la crème sure ou le jus aromatique des garnitures, après quoi ils deviennent juteux et possèdent un goût national russe unique, pourrait-on dire. Les crêpes au poisson ont longtemps été préparées en Russie et étaient considérées comme un plat national. Bien qu'ils soient également appréciés par beaucoup en tant que plat indépendant.
Les crêpes au poisson sont exactement le plat qui peut être nourri et
faites plaisir à votre famille, ou vous pouvez surprendre les invités. Pour le remplissage des crêpes, vous pouvez utiliser de nombreuses variantes de cuisson du poisson et du poisson haché pour tous les goûts.
L'une des variétés de garniture est marinéefilet de poisson. La veille de la cuisson, vous devez faire mariner les filets de poisson. Pour ce faire, prenez un filet de poisson à votre goût, coupez-le en petits morceaux et frottez avec du sel et du poivre. En tant que marinade, vous devez prendre du vinaigre dilué avec de l'eau pour que le mélange soit légèrement acide, ajouter une cuillerée d'huile de tournesol et verser le filet de poisson préparé. Ensuite, mettez-le sous joug au réfrigérateur pendant une journée.
Le lendemain, pour cuisiner des crêpes avecpoisson, vous devez d'abord faire cuire les crêpes elles-mêmes. Sans aucun doute, chaque femme au foyer a sa propre recette en stock, mais les crêpes originales à la bière ont un goût très inhabituel et se marient bien avec le poisson. Pour les préparer, vous devez pétrir la pâte à crêpes sur un verre de lait avec l'ajout de 50 g de bière. Utilisez 5 œufs, 400 g de farine et une cuillère à soupe de beurre fondu pour obtenir la pâte souhaitée. Le sel et la cannelle doivent être ajoutés à la pâte obtenue au goût.
Dans chaque crêpe chaude dont vous avez besoinmettre quelques fines lanières de filet mariné et envelopper magnifiquement. Ces crêpes au poisson sont très savoureuses et parfaites comme apéritif à n'importe quelle table.
Les crêpes au poisson rouge sont plusun plat gourmand, bien que la préparation soit très simple. Pour ce faire, vous devez d'abord faire cuire des crêpes, puis les graisser avec du beurre et y envelopper des morceaux de saumon ou de truite. Vous pouvez utiliser du fromage fondu à pâte molle au lieu du beurre. Les crêpes au poisson rouge, cuites sous forme de rouleaux et décorées de feuilles vertes, peuvent servir de décoration exquise pour une table de fête.
Souvent utilisé pour remplir les crêpesdivers types de poisson haché. Les crêpes farcies au poisson et au riz et cuites au four sont très savoureuses, molles et juteuses. De plus, dans ce cas, ils doivent être frits dans une casserole d'un côté, puis envelopper la garniture dans le côté frit puis cuire au four.
Crêpes farcies au poisson - très rapide etplat adapté au petit-déjeuner. Si du poisson en conserve est utilisé pour le remplissage, par exemple, du thon à l'huile. Tout ce dont vous avez besoin est d'ouvrir les conserves, de mélanger le contenu avec quelques œufs hachés et d'envelopper le mélange préparé dans des crêpes précuites. Très savoureux et nutritif comme plat de petit-déjeuner.
Les crêpes au poisson sont de ce typedes repas de tous les jours qui peuvent être préparés à l'avance et placés au réfrigérateur, et si nécessaire, réchauffés rapidement au micro-ondes ou rôtis au four.
