Il était une fois, les haricots étaient considérés comme de la nourritureles pauvres. Aujourd'hui, la situation a radicalement changé. Il s'avère que les haricots contiennent une énorme quantité de protéines, ce qui est très important pour notre corps, ainsi que de nombreuses vitamines et autres substances utiles. Les haricots sont appelés «viande» végétale. Sur sa base, des soupes, toutes sortes de seconds plats sont préparés, et même en conserve pour une utilisation future. Aujourd'hui, nous allons nous concentrer sur la façon dont vous pouvez préparer une délicieuse salade de haricots. La recette d'un tel plat doit être dans chaque foyer.
Salade de haricots aux tomates
C'est la salade la plus simple. Les haricots légèrement frais se marient bien avec le goût des tomates. Cette salade aux haricots et tomates est parfaite pour ceux qui suivent un régime végétarien ou pendant le jeûne. Il est préparé très simplement, la seule chose dont vous avez besoin est des haricots bouillis. Pour gagner du temps, faites tremper les haricots dans l'eau pendant la nuit et faites-les bouillir le matin. Passons à la recette.
Produits:
- 2 tasses de haricots
- 3-4 tomates moyennes ou petites tomates cerises;
- ½ citron;
- herbes fraîches à votre goût et oignons verts;
- huile d'olive, poivre et sel.
Comment faire cuire:
Faites bouillir les haricots dans de l'eau non salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Salez un peu d'eau et laissez refroidir. Pendant ce temps, coupez les tomates en dés et hachez les herbes. Préparez la vinaigrette: mélangez le jus de citron, le poivre, l'huile et le sel dans un petit bol. Il ne reste plus qu'à combiner tous les ingrédients et assaisonner notre salade de haricots et de tomates. Le plat est prêt.
Salade d'avocat aux haricots et tomates
Avant de servir, un tel plat doit être refroidi un peu,il aura seulement meilleur goût. Un excellent régal lors d'une chaude journée d'été, lorsque tout languit de la chaleur et que vous n'avez pas du tout envie de manger. Vous aurez une salade de haricots brillante, juteuse et savoureuse. Sa recette est simple.
Ingrédients
- un verre de haricots rouges;
- un verre de maïs en conserve;
- 1 avocat;
- 2 tomates moyennes;
- 1 petit oignon et citron;
- herbes fraîches à votre goût;
- huile d'olive, sel et poivre amer moulu.
Comment faire cuire:
Faites bouillir les haricots trempés et laissez refroidir. Hachez finement l'oignon et les herbes. Coupez la pulpe d'avocat en cubes, un peu plus gros - des tomates fraîches.
Mélangez tous les ingrédients (sauf l'avocat) dans un bol,assaisonner avec de l'huile, le jus d'un demi citron, ajouter une pincée de poivre et sel. Envoyons notre salade avec des haricots et des tomates au réfrigérateur pendant une demi-heure. Avant de servir, ajoutez l'avocat à la salade et mélangez.
Salade de haricots au poulet et tomates
Vous allez adorer cette salade. La poitrine de poulet aux haricots va bien, ces deux produits ont un goût délicat. Nous ajouterons simplement des tomates et des épices.
Ingrédients
- 200 g de filet de poulet;
- 100 g de haricots blancs;
- 150 g de tomates;
- une gousse d'ail;
- petit oignon et herbes fraîches;
- 2 cuillères à café moutarde douce;
- un demi citron;
- 1 cuillère à soupe. l. graines de sésame grillées;
- une pincée de gingembre moulu et de thym;
- huile d'olive, sucre et sel;
Comment faire cuire:
Faisons bouillir les haricots et le poulet. Rafraîchissons-le. Coupez la viande et les tomates en petits cubes. Oignons - légumes verts finement hachés.
Dans un autre bol, mélanger: la moutarde avec le jus de citron, le sucre, le sel, les épices, ajouter l'ail haché et l'huile d'olive.
Mélanger les ingrédients, verser la vinaigrette préparée dans la salade avec la poitrine et les haricots et mélanger. Saupoudrer de graines de sésame avant de servir.
Salade de riz et haricots
Une telle salade sera non seulement un apéritif, mais aussiun plat assez indépendant. Léger, tendre et satisfaisant à la fois, il s'envolera de table en un instant. Avant de servir, il doit être légèrement refroidi.
Ingrédients
- 1 tasse de riz
- 1 tasse de haricots blancs;
- 1 gros poivron;
- gousse d'ail;
- ½ boîte de maïs en conserve;
- herbes fraîches et plumes d'oignon vert;
- l'huile d'olive;
- Vinaigre de vin rouge;
- épices (paprika moulu, piment rouge, cumin);
- sucre, sel.
Comment faire cuire:
Faire bouillir, rincer et refroidir le riz et les haricots. Coupez le poivron en petits cubes en hachant les verts. Hachez l'ail.
Dans un autre bol, mélanger: l'huile, le vinaigre, les épices, le sucre et le sel. Ajouter l'ail et bien mélanger.
Mélanger tous les ingrédients dans un bol, mélanger et verser la vinaigrette sur le dessus.
Salade grecque aux haricots
La salade grecque n'a pas obtenu sa reconnaissance pour rien. Nous allons simplement y ajouter des haricots bouillis. C'est une salade simple et délicieuse avec des haricots et des tomates, qui peut également être servie comme plat d'accompagnement avec un plat principal.
Vous aurez besoin de:
- un verre de haricots bouillis et lavés;
- 2-3 tomates moyennes;
- 100 g de fromage de brebis (ou feta);
- une poignée d'olives dénoyautées;
- ½ jus de citron, persil frais;
- huile d'olive, sel et poivre.
Comment faire cuire:
Versez les haricots et les olives préparés dans un grand bol (si vous le souhaitez, vous pouvez les couper en rondelles). Coupez les tomates et le fromage feta en cubes moyens, hachez finement les verts.
Dans un autre bol, mélanger l'huile avec le jus de citronet épices. Versez cette sauce sur notre salade avant de servir. Le plat utilise des types de fromage à pâte molle. Essayez de ne pas remuer ces salades avec une cuillère. Il suffit de le secouer quelques fois - pour que tous les composants soient mélangés et le fromage restera intact.
Salade au jambon et haricots en conserve
Nous utiliserons des haricots en conserve dans ce plat. Si vous ne l'avez pas chez vous, ne vous inquiétez pas. Vous pouvez utiliser le bouilli habituel.
Ingrédients
- 300 g de jambon maigre;
- un pot de haricots rouges en conserve;
- poireau;
- une poignée de persil haché;
- sel, poivre;
- 100 g de crème sure et de mayonnaise.
Comment faire cuire:
Ouvrez un pot de haricots, mélangez le liquide etversez le contenu dans un bol. Ajouter le jambon coupé en dés, l'oignon haché et le persil. Pour la vinaigrette, préparez une sauce simple: combinez la crème sure avec la mayonnaise, le sel et le poivre. La friandise est prête.
Conclusion
Les haricots sont un produit simple et abordable, ilsa une saveur douce et est facile à combiner avec la plupart des ingrédients. Essayez de découvrir quelque chose de nouveau pour vous-même. Vous pouvez faire de nombreuses collations à partir de produits simples, il vous suffit de rêver un peu. Par exemple, la salade de haricots coréenne. Mélangez les haricots cuits avec les carottes coréennes, ajoutez un peu de beurre et assaisonnez avec du jus de citron pour une excellente collation. Bon appétit!
