À propos d'une récolte de haricots comme les haricots, aujourd'huibeaucoup le savent. Pendant ce temps, au départ, seuls les habitants du Nouveau Monde connaissaient ses qualités gustatives et curatives, et seulement grâce à l'expédition de Columbus, les haricots, ainsi que d'autres cultures, ont immigré en Europe, et de là sont venus en Russie. Pendant un certain temps, cette culture a été cultivée dans des jardins botaniques et ce n'est qu'après de nombreuses années que de simples paysans ont pu cultiver des haricots.
Heureusement, aujourd'hui, nous pouvons tout faire avec des haricotsce que nous souhaitons. C'est à partir de cela qu'ils cuisinent une délicieuse soupe, font des salades, des plats principaux et bien plus encore. Et les haricots ont également des propriétés curatives qui sont largement utilisées en médecine populaire. Par exemple, le jus de gousse vert est utilisé pour traiter le diabète, et la poudre de haricot sec est utilisée pour traiter les brûlures et l'eczéma.
La recette de haricots est une source de santénutrition, un entrepôt de vitamines et de nutriments. De plus, les haricots donnent à n'importe quel plat un goût riche, bien que peu de gens l'aiment. Vous pouvez manger des gousses de haricots verts (par exemple, des asperges), ainsi que des grains mûrs. Le dernier, avant de commencer à en cuisiner quelque chose, vous devez absolument le faire tremper pendant la nuit. Les plats à base de haricots en conserve sont presque aussi bons que frais, et certaines recettes impliquent l'utilisation de haricots en conserve, non crus.
La recette de haricots suivante est délicieuse:
Salade de haricots
Ingrédients: 300 g de haricots, 3 tranches de pain, oignons, mayonnaise.
Cuisine:La veille, les haricots sont trempés dans l'eau et laissés toute la nuit. Le matin, nous vidons l'eau et faisons bouillir les haricots à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits. Pendant que les grains sont en ébullition, coupez le pain en tranches et faites-le revenir dans une poêle avec des oignons finement hachés. Faites frire le pain jusqu'à ce qu'il devienne croustillant. Mettez les haricots bouillis dans un saladier, ajoutez-y du pain frit et assaisonnez avec de la mayonnaise. Une telle recette de plats de haricots sera utile pour toutes les vacances, et sa préparation ne prendra pas beaucoup de temps et d'argent.
Les plats avec des haricots verts sont toujours savoureux et nutritifs, tandis que leur teneur en calories n'est pas très élevée. Par exemple, vous pouvez essayer de faire une telle salade:
Salade de haricots verts
Ingrédients: 300 g de haricots verts, vinaigre de cidre de pomme, oignon, aneth, persil, sel, poivre.
Cuisine:Coupez les haricots verts en morceaux, faites bouillir dans de l'eau bouillante, puis pliez-les dans une passoire et mettez-les dans un saladier. Ajouter les légumes verts, 2 cuillères à soupe de vinaigre de pomme (peut être du vin), les oignons finement hachés, le sel et le poivre au goût. Assaisonnez la salade d'huile végétale.
J'attire votre attention sur quelques autres recettes de plats de haricots qui plairont à toute la famille:
Haricots verts avec bacon
Ingrédients: 400 g de haricots verts, 1 oignon, 50 g de bacon, marjolaine, poivre, sel.
Cuisine:Lavez les gousses et coupez-les en petits morceaux. Hacher finement l'oignon, couper le bacon en petits morceaux. Dans une poêle préchauffée, faire frire le bacon et les oignons dans l'huile d'olive jusqu'à ce que le dernier change de couleur. Ajouter les haricots, le sel, la marjolaine et le poivre dans la poêle au goût. Couvrir et laisser mijoter 20 minutes.
Soupe aux haricots et tomates
Ingrédients: 1 kg de purée de haricots, 1 litre d'eau, 1 tête d'oignon, 40 g de pâtes, 1-2 tomates, un demi-verre de crème, 1 œuf, 2 cuillères à soupe de beurre, sel et poivre.
Cuisine:Faire tremper les haricots la nuit, faire bouillir le matin et les écraser. Diluer la purée obtenue avec de l'eau et porter à ébullition. Ajouter la crème, le jaune et le beurre. Faire bouillir les tomates finement hachées à l'avance, puis les verser avec les oignons dans une casserole et ajouter à la soupe. Pour que la soupe soit belle lorsqu'elle est servie, elle peut être saupoudrée de fromage râpé sur le dessus. Servir chaud uniquement.
