Les haricots sont un régal d'été, mais grâce àil peut être apprécié toute l'année. Que peut-on cuire à partir de ces fruits verts avec des pois au lait tendres à l'intérieur? Beaucoup de choses. Soupes, snacks, salades, plats d'accompagnement pour la viande ou le poisson, ainsi que des plats végétariens chauds indépendants. Et vous pouvez également faire des billettes d'eux pour l'hiver. Mais aujourd'hui, nous allons apprendre à faire une salade de gousses de haricots. Ce plat est présent dans les cuisines nationales de nombreux peuples, et chaque recette est unique à sa manière.
Comme un échauffement, nous allons essayer de cuisiner un chaudsalade aux haricots verts. La photo montre la beauté d'un plat préparé de la cuisine méditerranéenne, mais ne peut pas transmettre son arôme incroyable. Pour répéter ce chef-d'œuvre, il est nécessaire de faire bouillir 400 g de haricots verts dans de l'eau bouillante salée. Si les gousses sont vieilles, vous devez les retirer des flagelles solides. Pour ce faire, le couteau doit couper les pointes acérées, ce qui tirera les fils. Pendant que les fèves sont brassées, coupez 200 grammes de tomates cerises en deux, mettez-les dans un saladier. Dans un bocal avec un couvercle, nous préparons le pansement. Presser le citron, mélanger son jus avec deux cuillères à soupe d'huile d'olive, ajouter le sel. Poivre noir, cinq feuilles de basilic déchiquetées et une cuillerée de graines de sésame. Nous vissez le couvercle et secouez vigoureusement le pot pour que les ingrédients de la garniture entrent en relation. Nous avons étendu aux tomates les haricots chauds, versez la sauce et immédiatement servi.
Recette de salade espagnole aux haricots vertsIl propose plutôt d'utiliser le pesto de sésame de graines de citrouille. Leur base de 400 g du produit prend environ une centaine de grammes. Tout d'abord, préparer le pesto. Sur une casserole chauffée à sec, versez les graines et, en remuant constamment, faire frire à feu moyen pendant cinq minutes. Une cuillerée de réserve de céréales pour la décoration, et le mélangeur shred restant. Ne pas retirer les graines de la tasse, ajouter 50 ml d'eau et l'huile d'olive, 4 gousses d'ail épluchées, la moitié de la cuillère de cumin et quelques feuilles de coriandre, presser le jus d'un demi-citron et une pincée de sel. mélange Pyuriruem.
Les haricots sont cuits dans l'eau salée littéralement minutescinq, vidanger l'eau et mettre la casserole sur la glace de sorte que les cosses ne sont pas cuites en raison de la chaleur interne. Donc, il restera croustillant. Quand il est complètement refroidi, mettre dans un plat profond, remplir la moitié du pesto, mélanger. Deux tomates coupées en demi-anneaux, déposer sur une salade de gousses de haricots, verser la sauce restante et saupoudrer de graines de tournesol.
La cuisine ukrainienne a sa propre vue sur ce plat.Les haricots à cuire dans l'eau salée jusqu'à cuisson (20-30 minutes). Égoutter, laisser refroidir à passer dans un bol (grandes gousses coupées). Remplir les gousses de soja sauce à salade, qui est préparé comme suit: 200 g de mayonnaise crème Mélanger avec une cuillère, à la vapeur et à travers une purée de tomates 3-4 (ou 2 cuillères à soupe de pâte de tomate), et une pincée adzhika sucre de cuillère. Saupoudrer d'herbes fraîches hachées.
En Egypte, le plat est également connu. Là, une salade de gousses de haricots est cuite dans une poêle avec des oignons et assaisonnée avec du jus de tomate et du vinaigre. Le plat est refroidi et servi avec des herbes fraîches.
