Le fromage cottage est un produit universel.Il peut être utilisé dans la préparation de confiseries, à savoir toutes sortes de pâtisseries, comme garniture de gâteaux ou sous sa forme habituelle, avant d'y ajouter un peu de sucre ou de confiture au goût. En plus des desserts, le fromage cottage est également utilisé dans les plats à base de légumes, de fromage et d'ail. Cet article est dédié à un chef-d'œuvre culinaire tel que les enveloppes de caillé avec du sucre. La recette de ce dessert est assez simple et variée.
Recette numéro 1 : basique
Dans un premier temps, nous examinerons comment préparer des enveloppes de caillé avec du sucre de la manière la plus simple. La recette n°1 prévoit l'utilisation des produits suivants :
- Fromage cottage (avec une préférence donnée aux produits avec une teneur en matières grasses d'environ 5-9%) - 400 g.
- Beurre - 200 g suffiront.
- Sucre - environ 150 g pour la pâte, pour la garniture - au goût.
- Poudre à pâte - pas plus de 2 c.
- Farine - environ 300-350 g.
Maintenant que nous avons tout le nécessaireproduits, vous devez procéder directement à la préparation des enveloppes. Tout d'abord, moudre le beurre et le sucre dans un bol séparé. Ensuite, du fromage cottage doit être ajouté à la masse résultante. Tous les ingrédients doivent être bien mélangés. Ensuite, à son tour, la levure chimique est ajoutée en premier, puis la farine est ajoutée au reste des produits en petites portions, tout en étant pré-tamisée. Il est préférable de laisser la pâte obtenue au froid pendant une demi-heure. Ensuite, vous devez l'étaler, mais pas très finement (l'épaisseur doit être d'environ 3-5 mm). Ensuite, la couche doit être coupée en carrés dont les côtés mesurent 8 cm.Le sucre est ajouté au centre de chaque morceau au goût.
Maintenant, la question reste petite - vous devez fairedes carrés de l'enveloppe. Pour ce faire, les coins des pièces doivent être connectés au centre. Maintenant, les enveloppes doivent être disposées sur une plaque à pâtisserie, préalablement recouverte de papier sulfurisé spécial, et laissées au four pendant environ 25 minutes. Ainsi, les enveloppes de caillé avec du sucre sont préparées. Une recette avec une photo vous aidera à évaluer l'apparence de la délicatesse résultante. Bon appétit!
Recette numéro 2 : une autre forme
Vous pouvez essayer de faire d'autres enveloppes de caillé avec du sucre. La recette sera similaire à la précédente, basique, mais il y aura quelques particularités. La liste des produits requis est la suivante :
- Fromage cottage (il est préférable de choisir un produit mi-gras) - environ 500 g.
- Margarine - pas plus de 250 g.
- 2 tasses de farine.
- Sucre - environ 3-4 c. l.
- Levure chimique - 1 c.
Commençons par la margarine.Il doit être râpé sur une râpe grossière et laissé au chaud pendant une courte période. Pendant que la margarine ramollit, mélanger la farine avec la levure chimique et y ajouter le caillé broyé à la fourchette. Vous pouvez maintenant combiner la masse obtenue avec de la margarine. Vous devez pétrir la pâte jusqu'au moment où elle cesse d'être collante. Maintenant, pour le rendre encore plus élastique à la cuisson, on le laissera une heure au froid. Après ce temps, la pâte doit être étalée et des cercles doivent être extraits, tout en étant assez volumineux. Vous pouvez ajouter du sucre à volonté au centre de chaque morceau.
Maintenant, vous devez faire des enveloppes sur une nouvelleméthodologie. Pour ce faire, les cercles sont pliés en deux 2 fois et leur bord semi-circulaire est pincé avec les doigts. Il ne reste plus qu'à envoyer les enveloppes au four pour une cuisson de 20 minutes, après les avoir préalablement enduites de jaune pour la brillance.
Recette numéro 3 : alternative
Vous pouvez également faire du caillé d'une autre manièreenveloppes avec du sucre. La recette peut être utilisée pour choisir parmi l'un des éléments ci-dessus. Seule la pâte doit être étalée en un grand cercle. Ensuite, il est coupé en 8 parties égales, et chacun de ces morceaux est légèrement coupé d'un morceau étroit dans un bord large 3 fois de plus. Le sucre est disposé sur la partie intacte des morceaux au goût. Ensuite, vous devez plier les enveloppes en plaçant le bord étroit sous la partie large. Ce sont de si belles enveloppes de caillé avec du sucre.
Recette : Cuisiner à la maison
Lorsque nous préparons nous-mêmes un plat, nousvous pouvez le diversifier en ajoutant d'autres douceurs à la garniture avec du sucre, par exemple de la pomme râpée, une cuillerée de lait concentré, des graines de pavot, des graines de sésame, de la cannelle, des cerises... Expérimentez, car ce dessert ne se gâte pas !
