Les plats de fromage cottage sont toujours délicieux, que ce soitcasserole, boulettes paresseuses ou produit pur - avec du sel ou du sucre, de la crème sure ou de la mayonnaise. Les Syrniki ne sont pas moins attrayantes, d'autant plus qu'il existe de nombreuses recettes pour leur préparation. Pour votre information, ils sont frits non seulement sucrés, comme un dessert, mais aussi épicés, avec des épices et des herbes piquantes, avec de l'ail et de l'aneth.
Cheesecakes communs
Comme déjà mentionné, les crêpes au fromage cottage peuvent êtrefaire frire en utilisant une variété de technologies. La recette la plus simple et la plus courante est la suivante: pour 5 portions, vous devez stocker 1 kg de fromage cottage lui-même, 130 gr. farine, 1-2 œufs, de 75 à 100 gr. sucre (pour les gourmands), un morceau de beurre (75 g), un peu de sel (à votre goût). Un produit laitier fermenté bien pressé est utilisé pour les crêpes au caillé - si vous les faites à partir d'humides, les crêpes vont ramper. Ou vous devrez prendre beaucoup plus de farine, puis les gâteaux au fromage se révéleront durs, lourds sur l'estomac et pas particulièrement savoureux. Oui, ce serait bien d'ajouter de la vanilline aussi, surtout si vous faites des crêpes sucrées. Donc: le fromage cottage lui-même doit être râpé à travers un tamis ou haché avec un mélangeur pour qu'il passe d'une consistance granulaire à une masse homogène et moelleuse. Ensuite, de la farine pré-tamisée y est versée, les composants restants sont ajoutés. Le beurre est placé dans les gâteaux au caillé pour les rendre moelleux, mais cet ingrédient est facultatif, surtout si vous êtes préoccupé par la teneur en calories du plat.
Mélangez bien le mélange entier, mettezune planche à découper saupoudrée de farine et enrouler une "saucisse" d'un diamètre de 6-8 centimètres. Coupez-en les mêmes morceaux, pressez-les sous forme de gâteaux et mettez-les dans une poêle chaude avec de l'huile végétale. Faire frire les gâteaux au fromage blanc jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ensuite, ils peuvent être mis au four pendant 10 minutes pour cuire uniformément. Ou apportez dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Servir le plat chaud en versant de la crème sure, de la confiture, du sirop, etc. Et les gâteaux au fromage épicés et savoureux sont bons avec une sauce mayonnaise-ail.
Cheesecakes aux raisins secs
Une autre version très savoureuse de commentpour cuire des crêpes au fromage blanc - une recette avec des raisins secs et une sauce à la crème sure et au pavot. Prenez une livre de fromage cottage riche en matières grasses, 100-120 gr. raisins secs légers, préalablement cuits à la vapeur dans de l'eau chaude. Sucre et farine 50 g chacun, 1-2 œufs. Une pâte homogène est pétrie, coupée en gâteaux en portions, puis les blancs doivent être mis au froid pendant 3 heures et à ce moment, vous devez faire la sauce. Pour lui, vous avez besoin d'un pavot - 50 gr., Environ 650 gr. crème sure à teneur moyenne en matière grasse, non acide. 2 cuillères à soupe de beurre, 100 gr. sucre et un verre d'eau bouillante. Versez les graines de pavot avec, couvrez et laissez pas plus de 15 minutes, afin qu'il ne cuit pas. Faites fondre le beurre en le plaçant dans un bain-marie. Ajoutez ensuite le reste des ingrédients dans la casserole, mélangez et faites bien chauffer (pour ne pas faire bouillir!).
Maintenant, sortez vos gâteaux au fromage du réfrigérateurfromage cottage (avec une photo, ils peuvent ressembler à ceux illustrés dans cet article), faites-les frire (afin que moins d'huile soit collectée) et mettez-les dans un récipient résistant à la chaleur. Verser la sauce, placer dans un four préchauffé à 180 degrés et conserver jusqu'à ébullition de la sauce. Servez chaud, le plat s'est avéré pour vous - vous vous lècherez les doigts!
