Le moyen de brasser de la bière à la maison

La bière est la boisson préférée de millions de personnes aux alentoursle monde. Il est facile de l'acheter dans un magasin où de nombreuses variétés sont présentées, mais dans des conditions modernes, lorsque de plus en plus de gens s'efforcent de revenir à leur propre préparation de nombreux produits, vous pouvez apprendre à brasser de la bière maison et faire plaisir à vous-même et à votre famille avec une boisson faite de vos propres mains.

Cela ne nécessite aucun équipement spécial complexe ni aucun coût élevé, il vaut donc la peine d'essayer.

Nous brassons de la vraie bière de grain à la maison

Ce qui est nécessaire pour construire une maisonboisson mousseuse? Tout d'abord, vous avez besoin d'eau, de malt, de houblon et de levure. Des ingrédients correctement préparés sont la clé d'une bière de qualité. Donc, l'eau utilisée pour cela doit être douce. Il suffit de le faire bouillir pendant environ une demi-heure. Le houblon peut être acheté ou récolté par vous-même. Par exemple, si vous avez un chalet d'été, vous pouvez y préparer des matières premières. La maturation du houblon commence à la mi-août. La récolte récoltée doit être séchée dans des caisses en bois et écrasée sous presse. Les grains germés d'orge, de blé ou de seigle sont appelés malt. L'orge la plus couramment utilisée. Cependant, vous pouvez utiliser un extrait de malt pour le brassage de la bière.

Cultiver du malt seul est encore assez difficile.

Comment brasser de la bière à la maison?

Vous aurez besoin de l'équipement suivant: un récipient de vingt à trente litres pour le moût, un récipient de fermentation avec un joint étanche à l'eau, un thermomètre, une cuillère à mélanger, un tube à siphon et des bouteilles. Avant de brasser de la bière à la maison, vous devez préparer tous les ingrédients. Versez quelques litres d'eau dans une casserole et ajoutez un kilogramme de sucre, faites bouillir. Chauffer le pot d'extrait de malt dans de l'eau chaude et verser son contenu dans une cuve de fermentation préalablement stérilisée.

Envoyez-y le sirop de sucre préparé etremuez le tout à fond. Versez le mélange avec de l'eau froide dans un volume de vingt litres. Il est souhaitable que l'eau soit filtrée. La température de la solution résultante doit convenir à la fermentation et se situer entre dix-huit et vingt-quatre degrés de chaleur. La prochaine étape consiste à ajouter de la levure de bière. Ils détermineront le processus de fermentation du moût de bière. La levure doit être versée uniformément, en évitant les grumeaux, mais aussi assez rapidement pour que la future bière n'entre pas en contact avec l'environnement pendant trop longtemps. Fermez la cuve de fermentation et assurez-vous qu'elle est scellée. Installez un joint hydraulique et remplissez-le d'eau. Le conteneur peut être placé dans une pièce fraîche et résister à la période requise. La quantité et la manière de brasser la bière à la maison dépendent de la variété, mais en moyenne, cela prend environ cinq à huit jours. En aucun cas, vous ne devez ouvrir le couvercle pendant la fermentation. Lorsque le temps est écoulé, la bière peut être mise en bouteille et du houblon ajouté. Les cônes, frais et gros, sont placés au fond du récipient et remplis d'une boisson. Dans le même temps, environ cinq centimètres doivent rester au cou. Pour la fermentation secondaire, quelques cuillères à café de sucre sont ajoutées aux bouteilles pour chaque litre de bière. Après cela, tout est fermé et secoué. La boisson doit être laissée dans un endroit frais pendant quelques semaines pour mûrir. C'est là que se terminent les recommandations sur la façon de brasser de la bière à la maison. Il vous suffit d'attendre et d'apprécier le bon goût.