Les sous-produits se distinguent par un goût décent et mêmeà un prix budget. Les crêpes au foie ou les cœurs de poulet cuits dans une sauce appétissante peuvent être une bonne alternative à la viande plus chère. De plus, leur cuisson n'est pas plus difficile que les escalopes ou les côtelettes de viande hachée. Des recettes simples sans utilisation d'ingrédients gras ou épicés conviennent même à l'alimentation d'un enfant. Bref, savoir faire des cœurs de poulet en sauce est un must.
Coeurs de poulet à la crème sure aux champignons
Vous avez besoin de neuf cents grammes de cœurs, trois centsgrammes de champignons frais, deux cents millilitres de crème avec une teneur en matières grasses de 10% ou de crème sure, deux oignons, sel, huile végétale, poivre. Tout d'abord, rincez et nettoyez les abats. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites revenir les cœurs pendant environ un quart d'heure. Pendant qu'ils sont frits, épluchez et rincez l'oignon avec les champignons, hachez le tout finement. Ajouter dans la casserole au poulet, sel et poivre. Après quelques minutes, versez de la crème sure ou de la crème, laissez mijoter pendant environ vingt minutes. Ajouter la lavrushka et laisser cuire cinq minutes pour les cœurs. Garnissez d'herbes fraîches avant de servir, utilisez votre porridge préféré ou votre purée de pommes de terre comme plat d'accompagnement.
Prenez cinq cents grammes d'abats, d'oignon,trois cuillères à soupe de crème sure, une cuillère à soupe de concentré de tomate, deux cents millilitres d'eau bouillie, une cuillère à soupe de farine, sel, poivre. Rincer et jeter les cœurs dans une passoire, couper l'excès de graisse et les récipients saillants. Coupé d'un côté pointu avec une croix pour faire une sorte de "fleurs". Hachez finement l'oignon et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit transparent, mettez les cœurs dans la poêle et laissez mijoter une quinzaine de minutes sans rien ajouter. En attendant, attaquez-vous à la sauce. Dissoudre la crème sure et les pâtes dans l'eau, ajouter la farine et bien mélanger le tout en évitant les grumeaux. Verser dans la poêle et remuer. Laisser mijoter environ un quart d'heure et servir. Ce plat a un goût plutôt doux, il convient donc également aux enfants. Choisissez un plat d'accompagnement à votre goût.
Vous avez besoin d'un demi-kilogramme d'abats, litreeau, oignon, une demi-grosse carotte, quelques cuillères à soupe de crème sure, sel, poivre, assaisonnements, citron, herbes fraîches, beurre. Saler l'eau et faire bouillir les cœurs de poulet pelés et lavés. Cela ne prendra pas plus d'un quart d'heure. Épluchez et hachez l'oignon, râpez les carottes. Lubrifiez le fond d'un bol ou d'une casserole en émail avec de l'huile, mettez-y les cœurs, versez un demi-verre du bouillon restant de leur cuisson, ajoutez les légumes préparés et envoyez au feu. À ébullition, ajoutez la crème sure, réduisez le feu et laissez mijoter pendant vingt minutes. Cinq minutes avant la préparation, les épices et les poivrons peuvent être ajoutés aux cœurs de poulet dans une sauce à la crème sure, et avant de servir, ils doivent être décorés avec des herbes fraîches et de fines tranches de citron.
