Pour diversifier les plats de viande, ils ajoutent souventchampignons en eux. De cela, leur goût s'avère étonnamment délicat et l'arôme est indescriptible. Le plus souvent, le porc est cuit avec des champignons dans une sauce (crème sure ou tomate). La sauce s'avère très aromatique et se marie bien avec n'importe quel plat d'accompagnement. Parfois, d'autres ingrédients (pommes de terre, riz) sont ajoutés à la composition du plat, ce qui le rend encore plus savoureux et plus satisfaisant. Cet article fournit des recettes pour cuisiner du porc aux champignons dans une sauce à la crème sure. Ils deviendront certainement aimés de votre foyer.
Délicieux porc aux champignons dans des pots "Obzhorka"
La méthode de cuisson la plus pratique esten utilisant le four. Vous pouvez y cuire à la fois dans de grandes formes et dans des pots en portions. Le porc aux champignons dans une sauce à la crème sure avec l'ajout de pommes de terre est très savoureux. En conséquence, vous obtiendrez un plat copieux composé à la fois de la partie viande et du plat d'accompagnement. De plus, cette recette ne prévoit pas de nombreuses étapes de préparation préliminaire des produits - friture, blanchiment, etc., ce qui permet de gagner du temps de manière significative.
Composition des produits:
- 600 g de porc;
- 300 g de champignons;
- 8 à 10 pièces pommes de terre de taille moyenne;
- 2 pièces ampoules;
- 1 verre de crème sure;
- 2-3 st. l. Mayonnaise;
- 1 verre d'eau;
- épices au goût;
- verts.
Préparation
- La viande peut être de la pulpe ou contenirpetits os. L'essentiel est qu'il ne présente ni stries ni excès de graisse. Il est conseillé d'utiliser du jeune porc. Coupez-le en tranches d'environ deux par trois centimètres. Placer au fond des pots, en divisant en portions égales.
- La couche suivante devrait être des rondelles d'oignon hachées. Assaisonner avec des épices et du sel sur le dessus.
- Peler les champignons, laver, couper en deux, puis en fines tranches. Poser sur l'oignon.
- Épluchez et coupez les pommes de terre en dés. Posez-le sur les champignons.
- Mélangez la crème sure, la mayonnaise et l'eau. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Versez la vinaigrette obtenue dans les pots. Ajouter de l'eau si nécessaire pour que le contenu soit presque recouvert de liquide.
- Le porc aux champignons est cuit dans une sauce à la crème sure au four pendant environ 1 heure Observer le régime de température - 200 degrés. Saupoudrer d'herbes hachées au moment de servir.
Porc aux champignons à la crème sure et tomates
Composition des ingrédients:
- 0,5 kg de pulpe de porc;
- 200 g de champignons frais;
- 3 tomates mûres fraîches;
- 1 oignon;
- 2 brins de thym frais;
- 1 petite gousse d'ail
- 3 cuillères à soupe l. crème aigre;
- 100 g de n'importe quel fromage à pâte dure;
- 3-4 cuillères à soupe l. huiles;
- sel;
- du poivre moulu.
Préparation
- Coupez la viande en morceaux fins et longs et faites-la rapidement frire légèrement dans le beurre, en remuant de temps en temps. Mettez le mélange dans une casserole.
- Peler les champignons, les laver et les couper en tranches.
- Hachez l'oignon, l'ail et les tomates en petits morceaux avec un couteau. Si vous le souhaitez, les tomates peuvent être pré-pelées après avoir été blanchies dans de l'eau bouillante pendant 2-3 minutes.
- Placez les champignons dans une poêle. Après avoir légèrement bruni, assaisonner avec une masse végétale et laisser mijoter 10 minutes. Ajoutez le mélange à la viande.
- Assaisonner le plat avec la crème sure, les épices et le sel et, en remuant, laisser mijoter lentement à feu moyen pendant 15 minutes.
- Au moment de servir, saupoudrer de fromage râpé sur la viande avec des champignons.
