Les avantages des abats sont depuis longtemps débattus.Leurs adversaires affirment qu'ils sont capables d'accumuler du plomb, du mercure, du cadmium et d'autres métaux lourds qui nuisent à la santé humaine. Cependant, les partisans d'une méthode de cuisson peu coûteuse affirment que les abats contiennent des vitamines et des nutriments qui ne se trouvent plus dans aucune partie charnue de l'animal.
Coeurs de poulet: calories
Les sous-produits incluent l'estomac, le cœur,foie, poumons, cerveau, reins, langue, oreilles et queues. Toutes ces parties du corps de l’animal ont un goût spécifique différent du filet, cependant, elles sont souvent utilisées dans de nombreux plats. La viande la plus préférée est le poulet et ses entrailles. Les cœurs de poulet sont reconnus comme les plus délicieux, leur teneur en calories est très faible, ce qui leur permet d'être utilisés même en cuisine diététique. La viande de poulet est indéniablement la plus maigre et la valeur énergétique de ses entrailles est encore moindre. Pour cette raison, les plats d'abats sont largement utilisés dans la cuisine diététique. Par exemple, par rapport au poulet bouilli (204 kcal), la teneur en calories des cœurs de poulet (cuits) est beaucoup plus faible et n'est que de 158,9 kcal.
Idées de nourriture pour abats
Les cœurs de poulet sont miniatures, doncils sont ajoutés à tous les plats dans leur ensemble. Ils peuvent être bouillis, frits, soupes cuites, collations et excellents plats principaux. Les plus utiles sont les cœurs de poulet cuits, dont la valeur calorique est bien inférieure à celle des frits. Préparer un délicieux plat à partir d'un tel produit n'est pas du tout difficile. Pour ce faire, vous aurez besoin d'une livre de coeurs de poulet, 100 grammes de fromage râpé, des oignons hachés, une gousse d'ail, 3 cuillères à soupe de crème sure et des herbes. Dans l'huile de tournesol, il est nécessaire de faire frire les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis d'y ajouter des cœurs crus. Ensuite, vous devez faire une vinaigrette de fromage, d'herbes et de crème sure. Ajoutez des épices au goût. Dès que les cœurs sont presque prêts, faites-les cuire avec une sauce à la crème sure et au fromage.
L'effet d'autres produits sur la teneur en calories d'un plat
Если вы включили в свой рацион диетические produits, faites attention aux autres ingrédients qui sont utilisés dans le plat. La présence d'additifs étrangers affectera également les cœurs de poulet (cuits). La teneur en calories du plat dépendra des épices et des sauces ajoutées pendant le processus de cuisson. Les nutritionnistes conseillent d'utiliser des suppléments moins gras ou de s'en passer du tout. Par exemple, 100 grammes de la crème sure la plus non grasse (10%) contiennent 115 kcal, et la valeur énergétique de la crème sure 20%, 25% et 30% est de 210, 284 et 340 kcal, respectivement. Les trois fromages les moins caloriques sont le lo spalmino (61 kcal), le fromage blanc (100 kcal) et le gras jaune (260 kcal). Selon l'augmentation des calories pour 100 grammes, les fromages d'élite peuvent être classés dans l'ordre suivant: lamber (377 kcal), roquefort (369 kcal), parmesan 45% gras (389 kcal), cheddar (392 kcal), 45% emmental (420 kcal). La teneur en calories du fromage hollandais, qui est la plus courante en cuisine, est de 352 kcal pour 100 grammes. Si vous le souhaitez, vous pouvez exclure tous les additifs du plat et ne le faire qu'avec de l'huile de tournesol.
Les bienfaits des cœurs de poulet pour le corps
