Un bateau à vapeur est de plus en plus courant chez les amateurs d'une alimentation saine.
C'est une chose indispensable dans la cuisine si vous avez un enfant à la maison, ou quelqu'un de la famille a des maladies d'estomac, ou si vous êtes simplement un partisan d'une alimentation saine.
Tout aliment est adapté à la cuisson - poisson, viande, fruits de mer, légumes, œufs, céréales.
Pour la plupart des produits, la cuisson à la vapeur est la meilleure méthode de cuisson car elle préserve la valeur nutritive.
La cuisson du chou au bain-marie est savoureuse, rapide et très utile.
Si vous avez essayé de faire cuire différents légumes de cette manière, le chou-fleur au bain-marie vous plaira certainement.
Pour préparer ce plat, vous aurez besoin de:
Tête de chou, 3 cuillères à soupe d'oignons verts, sel, 200 ml de crème, poivre moulu.
Le chou-fleur doit être divisé en inflorescences séparées et bien lavé à l'eau froide. Mettre ensuite au bain-marie et cuire une demi-heure.
Dans la crème grasse, ajouter le poivre, le sel et battre en une masse assez luxuriante. Ajouter ensuite les oignons verts hachés et mélanger délicatement.
Les inflorescences de chou prêt doivent être disposées sur un plat et verser avec une sauce à l'oignon crémeuse préparée.
Bien sûr, ce n'est pas la seule façon de faire cuire le chou-fleur au bain-marie. Par exemple, vous pouvez cuisiner de délicieuses escalopes
Cela nécessite 150 g de chou.Divisez-le en inflorescences, puis abaissez-les dans de l'eau salée pendant 15 minutes, rincez à l'eau froide et propre. Et faites bouillir dans de l'eau salée. Quand il devient mou, vous devez le récupérer et le rincer à l'eau froide, puis frotter le chou bouilli au tamis. Vous pouvez utiliser un mixeur.
Deux cuillères à soupe de craquelins de blé pour 2 cuillères à soupe.l l'eau chaude, puis ajoutez-les au chou. Bien mélanger. À ce mélange, ajoutez une cuillère à soupe d'huile végétale et une cuillère à soupe d'une cuillère pleine de farine. Mélangez à nouveau, puis formez les galettes et mettez-les au bain-marie.
Après 15 minutes, ces escalopes peuvent être servies en versant avec du beurre pré-fondu et saupoudrées d'aneth haché ou de légumes verts à votre goût.
Une excellente option pour le dîner est le chou-fleur sous un assaisonnement épicé à l'ail avec des crevettes, qui peut être cuit dans une mijoteuse.
Le chou-fleur dans une mijoteuse avec une fonction autocuiseur cuit très rapidement.
Vous aurez besoin (par portion):
200 g de chou (vous pouvez utiliser de la crème glacée), 12 morceaux de crevettes, une tête d'ail, deux grandes cuillères à soupe d'huile d'olive, une pincée de persil séché, 1 petit poivre de Cayenne.
Versez 360 ml d'eau chaude dans un récipientles mijoteuses, les autocuiseurs, puis assembler l'insert du cuiseur vapeur avec le chou-fleur, préalablement divisé en inflorescences séparées, saupoudrer de sel sur le dessus, fermer le mijoteuse, sélectionner le mode «Cuiseur vapeur» pendant 5 minutes.
Si le chou-fleur est cuit au bain-marie, alors pour le chou cru, il est nécessaire de régler le temps à 15 minutes, et pour le chou congelé - 10 minutes.
Ensuite, hachez le poivre et l'ail finement hachés, dansverser une capacité propre de l'autocuiseur dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, sélectionner le menu souhaité pendant 5 minutes. Lorsque l'huile est suffisamment chauffée, ajouter le poivre et l'ail, frire légèrement et ajouter le persil et les crevettes, faire frire un peu plus, verser le chou-fleur, bien mélanger. Retirez la casserole et désactivez le menu.
Le chou-fleur en aéro grill est également très savoureux.
Pour ce faire, vous aurez besoin de:
1 petite tête de chou-fleur, 3 cuillères à soupe de farine, 300 ml de lait, trois quarts de tasse de fromage râpé, 4 cuillères à soupe de margarine ou de beurre, une demi-tasse de chapelure.
Le chou doit être démonté en inflorescences individuelles et bouilli dans de l'eau bouillante salée pendant environ 5 minutes, puis laissez-le égoutter un peu. Le chou-fleur au bain-marie est également facile à préparer.
Faire fondre dans une casserole 3 cuillères à soupe de beurre, ajouter la farine et cuire une minute.
Versez progressivement le lait. Faire bouillir la sauce jusqu'à épaississement.
Ajouter une demi-tasse de fromage, bien mélanger, assaisonner avec du poivre, du sel, retirer du feu.
Dans un autre bol, mélanger le reste du fromage avec la chapelure.
Placer le chou dans une casserole, verser la sauce au fromage et saupoudrer de chapelure sur le dessus.
Placez la grille dans le gril. Placez une casserole sur le dessus.
La température doit être réglée à 165 degrés, cuire pendant 20 minutes, jusqu'à ce qu'une croûte dorée apparaisse.
