Les recettes diététiques sont préparées par des personnes quise soucient principalement de leur santé, de leur apparence et de leur forme. Fondamentalement, ces recettes comprennent des repas hypocaloriques avec des aliments contenant de faibles quantités de glucides complexes. Ce sont les glucides, consommés en grande quantité, qui contribuent au dépôt de graisse dans l'organisme. Les recettes diététiques sont des recettes contenant des aliments pauvres en glucides, en saccharose et en amidons. De plus, les plats préparés selon de telles recettes ne sont préparés que par ébullition, ragoût ou contiennent des légumes et des fruits crus.
Les personnes qui suivent un régime, que ce soit un régime pourperdre du poids, ou suivre un régime prescrit par un médecin pour une maladie, vous devez éviter les aliments contenant beaucoup de sucre, d'amidon, de sel. Pour la nutrition diététique, des produits tels que les légumes verts, les fruits non sucrés, les céréales, les herbes sont préférables. Un bateau à vapeur est irremplaçable pour les aliments diététiques. Cet appareil prépare n'importe quel aliment sans ajouter de graisses indésirables, tout en préservant tous les oligo-éléments et vitamines les plus utiles. Les recettes diététiques comprennent des viandes maigres, du poisson et des légumes qui, dans un cuiseur à vapeur, acquièrent une tendreté, un arôme et une jutosité particuliers. Et cuisiner au bain-marie est très simple et facile, même une femme au foyer novice peut le gérer.
Recettes diététiques pour un bain-marie.
Omelette au céleri et champignons
- œufs de poule - trois morceaux;
- champignons - trois petits champignons;
- branche de céleri - une pièce.
Le céleri doit être lavé et coupé en petitspièces. Coupez les champignons en gros cubes. Battez bien les œufs et salez. Combinez les œufs avec le céleri et les champignons. Ensuite, vous devez verser l'omelette dans le plateau spécialement conçu pour l'omelette. Dans un bain-marie, le plat devrait durer une vingtaine de minutes. Servir l'omelette chaude avec des herbes fraîches.
Soupe à la purée de potiron
- petite citrouille - une pièce;
- pommes de terre - trois tubercules de taille moyenne;
- crème sure - quelques cuillères;
- bouillon de poulet - quelques cuillères;
- épices.
La citrouille et les pommes de terre doivent être pelées et hachéescubes. Ensuite, nous les mettons dans un bain-marie et y cuisinons pendant environ une demi-heure. À ce moment, faites chauffer le bouillon et ajoutez-le aux pommes de terre finies et à la citrouille. Écrasez-les bien à la fourchette ou au mixeur. Ajouter la crème sure et les épices. Décorez avec des verts.
Bleu avec des poivrons et des tomates.
- aubergine - quelques morceaux;
- poivre bulgare - deux morceaux;
- courgettes - deux morceaux;
- tomates - deux ou trois;
- épices, ail.
Les aubergines doivent être coupées en cercles et trempéesde l'eau salée pour éliminer l'amertume. Nous coupons également le poivron et les courgettes en tranches. Faites bouillir les légumes au bain-marie pendant une dizaine de minutes. Ensuite, mettez les rondelles de légumes en couches, avec les tomates et l'ail finement haché. Chaque couche doit être assaisonnée de sel et de poivre. Laissons-le mijoter au bain-marie pendant environ une demi-heure. Vous pouvez ajouter des verts.
Recettes diététiques pour la pancréatite.
Soupe de purée de chou-fleur.
- chou-fleur - cent grammes d'inflorescences;
- pommes de terre - deux petits tubercules;
- lait - cent millilitres;
- riz - vingt grammes;
- beurre - une cuillère à soupe;
- eau - un demi-litre.
Cuire jusqu'à ce que les pommes de terre cuites, le riz et les couleurschou. Frottez les légumes à travers un tamis ou à l'aide d'un mixeur avec le bouillon dans lequel ils ont été cuits. Ajouter le riz cuit à la purée de légumes et porter à ébullition. Versez le lait et avant de servir, ajoutez un morceau de beurre dans l'assiette.
Casserole de légumes au poulet.
- filet de poulet - cent grammes;
- chou-fleur - cinquante grammes;
- carottes - cinquante grammes;
- lait - cinquante millilitres;
- protéine d'un œuf;
- beurre - une cuillère à soupe;
- farine - une cuillère à soupe;
- sauce oeuf-beurre - deux cuillères à soupe.
Commençons par préparer la sauce au beurre aux œufs.Battez le jaune d'un œuf avec une cuillère à soupe d'eau, ajoutez du sel. Mettez le mélange obtenu dans un bain-marie et ajoutez le beurre en petits morceaux, seulement trois cuillères à soupe. Lorsque la sauce est visqueuse, versez un peu de jus de citron.
Faites bouillir le poulet et hachez-le.Ajoutez un peu d'huile et de blanc d'oeuf. Puis la sauce œuf-beurre, bien mélanger le tout. Graisser le moule avec du beurre et disposer la viande. Dans un bain-marie, nous l'amènerons à moitié prêt. Épluchez les légumes et coupez-les en gros morceaux. Cuire au lait, avec l'ajout d'une cuillère à café de beurre. Lorsque les légumes sont tendres, ils devront être écrasés avec une fourchette ou un mélangeur. Mettez les légumes sur la viande, versez avec du beurre fondu et faites cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Sois en bonne santé!
