Il existe de nombreuses façons différentespréparer la pâte pour des crêpes fines. Il est à noter que, selon le choix de certains produits, la base s'avère plus ou moins luxuriante. C'est pourquoi, si vous décidez de préparer un dessert pour le farcir davantage, il est préférable de prendre le lait comme ingrédient principal.
Crêpes minces au lait: ingrédients essentiels
- huile végétale - trois cuillères à dessert (pour la pâte);
- œufs de poule - deux gros;
- lait de village - 1000 millilitres;
- bicarbonate de soude - 0,5 petite cuillère;
- huile de tournesol - 160 millilitres (pour la friture);
- sucre granulé - trente grammes;
- farine de blé - trois verres ou jusqu'à obtention d'une consistance liquide;
- sel - 0,7 cuillère à dessert.
Crêpes minces au lait: le processus de pétrissage de la pâte
Puisque la recette présentée est conçue pourune grande portion de dessert, la pâte est recommandée pour être faite dans un bol profond et large. Ainsi, le lait doit être versé dans un récipient métallique et chauffé à feu doux jusqu'à ce qu'une température de vapeur soit obtenue. Ensuite, dans la boisson lactée, vous devez éteindre une demi-cuillère à soupe de bicarbonate de soude, ajouter du sel, du sucre granulé et de l'huile de tournesol. Après cela, dans un bol séparé, vous devez casser deux gros œufs de poule et les battre avec une fourchette. Ensuite, les deux ingrédients doivent être mélangés et la farine tamisée leur est ajoutée progressivement. Il est à noter que la pâte à crêpes doit être légèrement épaisse au début. Cependant, il est nécessaire de verser un demi-verre d'eau bouillante glacée et de bien mélanger. Si, à l'avenir, vous prévoyez de farcir des crêpes minces avec une garniture, il est conseillé de battre la base pour elles à l'aide d'un mélangeur avec un fouet. De cette façon, vous pouvez éviter les grumeaux et rendre le dessert plus appétissant.
Crêpes minces au lait: faire frire dans l'huile végétale
Pour faire des crêpes, vous pouvez utiliser etune crêperie spéciale et une poêle à frire ordinaire. Dans tous les cas, avant la friture, le moule doit être généreusement graissé avec de l'huile de tournesol et chauffé au rouge à feu vif. Ensuite, vous devez prendre une grande louche et ramasser la pâte à crêpes, que vous voulez verser dans un mouvement circulaire dans un plat chauffé au rouge. Pour que la base soit uniformément répartie sur la surface de la casserole, il est recommandé de l'incliner immédiatement à un grand angle dans différentes directions. Lorsque le dessert est légèrement doré, il doit être délicatement retourné avec une spatule en métal.
Crêpes minces au lait: la bonne façon de servir le petit-déjeuner
Il est recommandé de servir des crêpes minces à tableavec du lait concentré, de la crème sure, de la confiture ou du miel frais. De plus, les membres de la famille doivent être sûrs d'offrir du thé sucré chaud, du cacao ou du café.
Crêpes minces au lait: conseils utiles
- Si, pendant la friture du dessert, vous ne souhaitez pas ajouter de graisse végétale à la poêle à chaque fois, chaque crêpe doit être enduite de beurre à chaud.
- Il est à noter que les crêpes minces se révèlent bien non seulement avec du lait frais, mais aussi avec du lait légèrement aigre.
