L'accord doux final dans toutun dîner de fête, très simple dans son exécution et excellent en goût, peut être des gaufres au lait concentré. L'idée de cette délicatesse sucrée appartient aux chefs allemands qui ont créé un dessert à partir de pâte et l'ont appelé gaufre.
Description
Produits à base de pâte à base deen utilisant des formes spéciales - ce sont des gaufres. Sur leur surface, en fonction du motif du gaufrier, on obtient une impression quadrillée caractéristique de ce plat. Il est habituel d'huiler ces gâteaux croustillants inhabituels avec des garnitures aux fruits, fondants ou gras. Ils sont très savoureux dans tous les types, chaque pays propose désormais sa propre recette de cuisine, mais les gaufres au lait concentré sont considérées comme particulièrement populaires ici.
Composition
La pâte à gaufres est aussi simple que possibleun ensemble d'ingrédients et une méthode de cuisson facile. Avec une certaine habileté, les gaufres dans un gaufrier avec du lait concentré sont préparées en quelques minutes et peuvent être un excellent ajout à votre thé ou café quotidien. Mais n'oubliez pas que c'est grâce au fourrage que cette gourmandise devient très calorique. Ainsi, cent grammes de ce produit peuvent contenir jusqu'à neuf cents kilocalories. Ce chiffre varie principalement en raison de la crème, grâce à laquelle le gâteau gaufré devient si savoureux.
Avantages
La composition des gaufrettes est simple, mais ici aussile fabricant pèche souvent en ajoutant des graisses hydrogénées et des huiles nocives. Par conséquent, si vous choisissez vraiment des tubes, alors des tubes faits maison exclusivement à partir d'œufs frais, de sucre et de farine. Les gaufrettes au lait concentré (photo d'un dessert fait maison) de notre propre préparation ne contiennent pas de conservateurs, d'arômes et d'améliorants, ont un goût et un arôme merveilleux et, surtout, elles sont appréciées par tous les gens maison, sans exception. Le moyen le plus simple de préparer un tel dessert est d'utiliser un gaufrier. Nos grands-mères ont utilisé à cet effet des appareils spéciaux en fonte, difficiles à manipuler. Le marché moderne a grandement facilité le travail des ménagères, maintenant le fabricant nous propose des appareils électriques qui, pendant le processus de cuisson, appliquent exactement le même motif sous la forme d'un nid d'abeille au futur tube.
La pâte la plus délicieuse
Cette base principale se distingue par sonPolyvalence. Chaque femme au foyer prépare à sa manière des gaufres au lait concentré. Une recette de gaufrier comprend toujours de la crème sure (deux cuillères pleines), de la farine (deux verres), un demi-paquet de bon beurre et trois œufs.
- Dans un bol profond, battre les œufs et le sucre séparément jusqu'à ce qu'ils soient mousseux et que les cristaux sucrés soient complètement dissous. À ce stade, vous pouvez ajouter de la vanilline aromatique au mélange.
- Retirez l'huile du réfrigérateur à l'avance pouril a réussi à devenir mou à température ambiante. Combinez-le avec de la crème sure, un mélange d'œufs sucrés et remuez bien. Les chefs expérimentés à ce stade ajoutent un peu de sel à la pâte, cela donnera encore plus de luminosité au plat fini.
- Maintenant, vous devez ajouter progressivement de la farine, faites-ledoit être pris en portions pour éviter l'apparition de grumeaux. Il n'est pas nécessaire d'utiliser les deux verres, l'essentiel est que la pâte ait la consistance d'une bonne crème sure épaisse.
Cuisson des gaufres
Chaque femme au foyer expérimentée connaît plusieurs secrets, grâce auxquels les gaufres au lait concentré sont très savoureuses.
- Le secret d'un test correct réside dans sadensité, elle doit être moyenne. Souvent, la cohérence est auto-ajustée après la première préparation du test. Une pâte trop épaisse cuit mal et le liquide devient cassant et cassant.
- Il est important de bien préchauffer le gaufrier et de cuire les gaufres à une température uniforme.
- Assurez-vous de prendre en compte le temps de cuisson. Ainsi, le premier gâteau peut cuire plus lentement, et plus tard la température de l'appareil électrique augmentera, et la cuisson prendra très peu de temps. Ne laissez pas le gaufrier avant d'avoir réglé ce processus. Les gaufrettes au kéfir ou au lait peuvent être cuites jusqu'à deux à trois minutes, et dans cette recette avec du beurre, le temps de cuisson ne sera que de quarante secondes.
- Pour éviter que la pâte ne colle à la surface ondulée du gaufrier, ajoutez-y une petite cuillerée de fécule de pomme de terre. Lors de l'achat et du test d'un nouvel appareil, cela doit être fait.
Sur pré-préparé (préchauffé)ne versez pas plus d'une cuillerée de pâte sur la surface, lissez-la en cercle et fermez bien le couvercle de l'appareil. La première croûte peut prendre plus de temps à cuire et devenir brune, réduire le temps de cuisson plus tard. Immédiatement après avoir retiré les biscuits du gaufrier, roulez-les en tubes et placez-les en rangées serrées sur un grand plat. Si vous hésitez un peu, la pâte durcira et vous ne pourrez pas la rouler.
La crème
Les gaufrettes au lait concentré sont le plusen utilisant une seringue de confiserie conventionnelle avec une large buse. Mélangez le lait concentré en proportions égales avec du beurre ramolli, remplissez la seringue avec le mélange, appuyez doucement sur le piston pour que la masse ait le temps de se déplacer à l'intérieur du tube. Remplissez les tubes aux deux extrémités et placez-les horizontalement sur un plat large. Un dessert croustillant et parfumé est prêt, vous pouvez le servir à table.
