Purée de pommes: recette instantanée

Purée de pomme (la recette sera présentée ci-dessous)il s'avère savoureux et tendre de tout type de fruit. Pour un produit en conserve aussi sucré, nous avons décidé d'acheter un produit appelé Antonovka. Ces pommes peuvent être utilisées pour faire une purée spéciale, qui convient non seulement pour les tartes, mais également pour un usage courant avec du thé fort.

Purée rapide de pommes: une recette pour une cuisson étape par étape

Ingrédients du dessert:

• sable de sucre - 200 g;
• pommes fraîches (Antonovka) - 1 kg;
• jus de citron mûr - 4 grandes cuillères;
• eau potable ordinaire - 10 grandes cuillères.

Caractéristiques de la sélection de fruits

Purée de pommes, dont la recette comprendvariété "Antonovka", peut être préparée à partir de produits mûrs et légèrement trop mûrs. L'essentiel dans la création d'un tel blanc est que tous les fruits achetés sont exempts de trous de ver et de moisissures.

Traitement de l'ingrédient principal

Avant de faire la compote de pommes, vous devezlaver soigneusement chaque produit. Pour ce faire, les fruits doivent être placés dans une grande bassine, trempés dans de l'eau froide, puis rincés un à un à l'aide d'un chiffon doux. Ensuite, chaque pomme doit être finement pelée de la peau et des graines. Pour faire cuire la purée beaucoup plus rapidement, il est recommandé de couper les fruits en fines tranches et de les mettre dans une casserole résistante à la chaleur.

Traitement thermique

La compote de pommes maison peut également être préparée au gazcuisinière et en utilisant le four. Nous avons décidé d'utiliser la première option, car avec elle, le produit sera prêt à être cousu en 50 à 70 minutes. Pour ce faire, versez le jus de citron mûr et l'eau potable dans le bol avec les pommes et ajoutez le sucre granulé. Après avoir mélangé les ingrédients, portez-les à ébullition, fermez bien et laissez mijoter pendant un quart d'heure (jusqu'à ce que les pommes soient complètement molles et commencent à se désagréger).

Le processus de broyage des fruits

Une fois la masse bien bouillie, ellerefroidir légèrement, puis mettre ¼ de partie dans un tamis fin et bien broyer en utilisant un broyage ordinaire. En conséquence, vous devriez obtenir une purée aérée et un gâteau grossier, dont vous devez vous débarrasser.

La dernière étape de la fabrication de compote de pommes maison

La purée de pommes qui en résulte (la recette, comme vous pouvez le voir, n'est passi complexe) doit être remis dans une casserole résistante à la chaleur, porté à ébullition et cuit pendant 5 à 10 minutes, jusqu'à ce que le produit commence à «gonfler». Ensuite, la bouillie de fruits doit être étalée à chaud dans des bocaux en verre stérilisés et enroulée avec des couvercles métalliques. Après cela, la vaisselle doit être retournée, recouverte d'une couverture ou d'une serviette en éponge et maintenue dans cette position pendant environ une journée. Pendant ce temps, la purée en conserve refroidira, après quoi elle pourra être retirée au réfrigérateur, sous terre ou dans la cave.

Le dessert préparé peut être consommé déjà àle lendemain du roulage. Il est à noter que cette purée de pommes de terre servira non seulement de merveilleux ajout à une tasse de thé fraîchement infusé, mais également de garniture savoureuse pour les tartes ouvertes, les tartes et autres produits faits maison.