Parmi les blancs doux que nos mères fontet les grand-mères pour l'hiver, le plus populaire, sans aucun doute, est la confiture. Et parmi toutes les variétés de ce mets délicat, les gâteaux aux pommes sont le plus souvent préparés - de différents types et avec une variété d'ingrédients supplémentaires. Nous vous présenterons plusieurs recettes réussies et intéressantes. Vous allez sûrement les aimer et occuper une place digne de votre tirelire culinaire.
Confiture instantanée
Tout d'abord, faisons de la confiture de pomme aveccannelle. De plus, cela demandera un peu de votre temps et de votre attention. Consommation alimentaire: 1 kg de pommes et de sucre et 1 bâtonnet de cannelle. Juste quelque chose! Seuls les fruits ont une saveur aigre-douce, puis la confiture de pomme à la cannelle sera plus savoureuse. Ou vous pouvez ajouter de l'acide citrique. Couper les pommes en petites tranches en retirant les pépins. Pliez-les dans une bassine dans laquelle vous ferez cuire, en versant une partie du sucre spécifié dans la recette, et couvrez. Laisser les fruits s’accorder bien avec le jus. Après environ une demi-journée, ils peuvent être alimentés en gaz. Ajoutez le reste du sucre dans la préparation de confiture de pomme à la cannelle, mettez la cannelle elle-même et laissez bouillir à feu vif. Ensuite, réduisez-le, faites bouillir pendant environ une heure et enroulez-le. Pendant la cuisson, remuez doucement les fruits avec une spatule en bois afin que les tranches ne se déforment pas. Les pots dans lesquels vous allez appliquer de la confiture de pomme à la cannelle doivent être préalablement stérilisés. Rouler à chaud, retourner les boîtes, les envelopper et laisser refroidir. Et en hiver, profitez d'un bon dessert!
Délice Apple Cherry
Confiture de pommes à la cannelle, dont la recette vousVous allez maintenant découvrir ce que l’on peut appeler un plaisir de goût et un regard caressant. Après tout, il est préparé non seulement à partir de fruits, mais également à partir de baies. Et l'odeur de cannelle lui donne un charme et un arôme uniques! Pour chaque kilogramme de pommes, une livre de cerises (bien mûres, sucrées), 600-650 gr. le sucre. Si le fruit est acide, prenez du sucre dans un rapport de 1 à 1. Et aussi 200 g. l'eau et des bâtons de la même cannelle. Faites la purée de cerises en premier. Rincez les baies, retirez les graines, plongez-les dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes pour les blanchir et passez au tamis. Ne pas verser de l'eau, mais dissoudre le sucre pour le sirop en elle. Enlevez la mousse, refroidissez le sirop lui-même. Maintenant, préparez l’ingrédient principal de la confiture de pomme à la cannelle. La recette recommande de couper les fruits en tranches de taille moyenne, ne pas couper la peau. Blanchir les pommes pendant 5 minutes. Maintenant, combinez tous les composants, ajoutez la cannelle et faites cuire la confiture à feu doux pendant au moins 40 minutes en mélangeant délicatement. Puis emballez dans des pots et fermez. C'est vrai, c'est beau? Et le goût est tout simplement divin!
Pommes et agrumes Dainty
Les ménagères expérimentées sont capables de rendre très appétissant etconfiture de pommes accrocheur. Tranches transparentes à la douceur ambrée et à poser en bouche. Surtout si vous ajoutez du zeste d'agrumes et un peu de vanille et de cannelle ou l'un des composants. Ingrédients: pour chaque kilogramme de pommes, vous devez prendre 1 kg 200 gr. sucre, un verre d'eau, purée de citron ou de zeste d'orange. Cette magnificence est préparée comme suit: les pommes sont pelées et coupées en tranches (pas plus épaisses que 2 cm). Ils sont blanchis pendant 7 à 8 minutes pour donner de la douceur, puis refroidissent immédiatement. Faites bouillir de l'eau et ajoutez le sucre, préparez le sirop. Versez-les en tranches, mettez un bol de confiture sur un petit feu. Cuire jusqu'à cuisson complète, peu de temps avant de terminer, mettre le zeste, la vanille et / ou la cannelle. Disposez-les à chaud sur les berges, laissez-les refroidir, fermez-les avec des gaines en nylon et rangez-les au réfrigérateur.
Tranches de compote de pommes
Vous n’avez sûrement pas essayé cela auparavant:préparer la confiture de pommes avec des tranches de cannelle dans la compote de pommes. Cela semble intriguant, non? Alors commençons! Vous aurez besoin de: quelques kg de pommes, 400 g de sucre pour chacun et au goût de cannelle moulue. Une partie des pommes coupées en petites tranches, versez un peu d'eau, laissez-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient complètement ramollies et passez-les au tamis avec une décoction dans une purée de pommes de terre. Mettez-la dans un bol, versez la quantité appropriée de sucre et de cannelle et faites cuire à petit feu en remuant doucement. Faites cuire jusqu'à ce que le volume diminue légèrement et que vous obteniez la densité correspondante. Couper la deuxième partie des pommes en tranches, couvrir de sucre, laisser infuser 10 heures pour isoler le jus. Après avoir ajouté un peu d'eau, faites cuire la confiture jusqu'à ce qu'elle soit à moitié prête. Combinez ensuite avec de la purée de pommes de terre (avec précaution, afin que les tranches ne perdent pas leur forme), laissez-les bouillir, maintenez à feu moyen pendant 15 minutes et roulez-les dans des pots stériles. Toute votre famille aimera cette préparation, n'hésitez pas!
Rowan aux pommes
Et enfin, une autre recette de confiture de luxe depommes et cendres de montagne. En plus de son bon goût, il est extrêmement utile pour l'hypertension, le rhume, l'anémie, l'immunité affaiblie. Voici un excellent régal! Principaux produits: un peu de cannelle, 3 kg de sucre, 2 pommes, 1 baies. Et environ un litre d'eau. Séparément, préparez le sirop en dissolvant et en faisant bouillir le sucre dans la quantité d'eau spécifiée. Enlevez la mousse. Épluchez les pommes, retirez les pépins, coupez les fruits en tranches. Mettez-les dans une bassine, mélangez-les avec les baies de rowan pelées et triées. Verser les fruits avec le sirop chaud, laisser bouillir et cuire à feu moyen pendant 20 minutes en remuant. Ensuite, mettez de côté le bassin, laissez la confiture reposer pendant 4 heures, faites cuire à nouveau, maintenant elle est prête. Mettez la délicatesse dans des bocaux directement du poêle - et fermez-les.
