Le lagman frit est cuisiné dans de nombreuses familles.Après tout, ce plat nécessite peu d'aliments et consomme moins d'énergie. La principale commodité est le stockage des aliments. La sauce et les nouilles cuites peuvent être placées séparément au réfrigérateur. Avant de servir, les aliments peuvent simplement être réchauffés et combinés. La recette pour faire du lagman frit est très simple. Le résultat est un plat savoureux et satisfaisant.
Lagman Frit: Recette
Pour préparer ce plat, vous aurez besoin de:
- 500 grammes de viande. Dans ce cas, vous pouvez utiliser du bœuf ou de l'agneau.
- Carottes - quelques morceaux.
- Oignons - deux têtes.
- Piment - une gousse.
- Poivron - une gousse.
- Quelques œufs de poule.
- 8 gousses d'ail.
- Zira et sel - sur une cuillère à café.
- 100 grammes de pâte de tomate.
- 400 grammes de nouilles.
- 130 millilitres d'huile végétale.
- Verts au goût. Vous pouvez ajouter de l'aneth et de la coriandre au plat.
Préparation du produit
Alors, comment faire cuire du lagman frit?La cuisson, peinte étape par étape, évitera les erreurs. L'essentiel est de suivre la séquence. Vous devez d'abord faire bouillir les nouilles, de préférence dans de l'eau salée. Après la cuisson, le produit doit être jeté dans une passoire et laissé à égoutter. Si nécessaire, rincez les nouilles à l'eau froide. Cela empêchera le produit de coller ensemble. Une fois l'excès de liquide écoulé, vous pouvez transférer les nouilles dans un autre récipient et les réserver.
Pour faire un délicieux lagman frit,vous devez préparer correctement la sauce. Pour ce faire, pelez l'oignon de la cosse, puis coupez-le en demi-anneaux. Dans le poivron et le piment, les tiges et toutes les graines doivent être enlevées. Les carottes et l'ail doivent être pelés. Tous les produits doivent être lavés. Après cela, les poivrons et les carottes doivent être coupés en cubes bien nets. L'ail peut être passé à travers une presse. L'agneau ou le bœuf doivent être lavés, puis coupés en petits morceaux sur 1 centimètre.
Cuisson
Cuire un lagman frit est meilleur dans une poêle avecrevêtement antiadhésif et un fond assez épais. Le récipient doit être mis en feu et y verser 120 millilitres d'huile de tournesol. Après avoir chauffé la graisse végétale, il est nécessaire de mettre des morceaux de viande dans une casserole. Lorsque le produit est frit, vous pouvez verser des poivrons, des oignons, des carottes préalablement coupés dans le récipient. Tous les composants doivent être blanchis pendant 5 à 10 minutes supplémentaires.
Lorsque le mélange est frit, vous pouvez ajouter au fritun lagman, dont la recette n'est pas si difficile à maîtriser, par une cuillère à café de zira et de sel. Si vous le souhaitez, le plat peut être légèrement assaisonné de poivre noir. Après cela, la sauce doit être soigneusement mélangée. Dans une composition presque prête à l'emploi, vous devez introduire la pâte de tomate et l'ail. La sauce est prête. Il peut être mis de côté.
Dans un récipient propre et profond, vous devez conduire le pouletoeufs et ajoutez-y du sel. Tous les composants doivent être fouettés. Une casserole doit être placée sur le feu et, après avoir chauffé plusieurs cuillères à café d'huile végétale, versez-y un mélange d'œufs et de sel. La crêpe résultante doit être frite des deux côtés. L'omelette prête doit être coupée en petits morceaux. Après cela, le produit doit être remis dans la casserole et mélangé avec les nouilles finies. Tous doivent être à nouveau frits, puis mélangés avec la sauce préparée.
Pour rendre le lagman frit parfumé etsavoureux, vous devez utiliser des nouilles maison, non achetées. Telle est la règle principale. Après la cuisson, les pâtes se collent et gâchent non seulement l'apparence du plat fini, mais aussi le goût.
Lagman frit ouzbek
Pour préparer ce plat, vous aurez besoin de:
- 400 grammes d'agneau.
- 550 grammes de nouilles bouillies.
- 1,5 tête d'oignon.
- Trois gousses d'ail.
- Quelques gousses de poivre.
- 4 tomates fraîches.
- 100 grammes de chou chinois.
- 70 grammes de haricots verts frais.
- 70 grammes de branche de céleri.
- 20 grammes de feuilles de céleri.
- Trois grammes d'anis.
- Persil frais.
- Le sel
- 5 œufs de poule.
Cuisiner Fried Lagman: préparer des aliments
Alors, comment faire cuire un lagman frit en ouzbek?Pour commencer, cela vaut la peine de préparer les produits. Les oignons, les carottes, les poivrons et l'ail doivent être pelés. Après cela, les produits doivent être écrasés. Les poivrons et les oignons doivent être coupés en demi-anneaux, le chou chinois - en dames, les tomates - en tranches, le céleri - en tranches.
L'agneau doit être coupé en cubes et faire frire dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré. Dans ce cas, un récipient avec un fond suffisamment épais et de préférence avec un revêtement antiadhésif doit être utilisé.
Connecter les composants
Dans le mouton préparé, il convient d'ajouter de l'ail haché, des tomates, de la pâte de tomate, des haricots, des oignons et des épices, une tige de céleri, du poivron. Passer le mélange pendant environ 10 minutes.
Le poivron, les carottes et le chou chinois peuvent être légèrement frits.
Les nouilles bouillies doivent être combinées avecAprès le mélange préparé, du poivre, des carottes et du chou chinois doivent être ajoutés aux plats. Tous les composants doivent être soigneusement mélangés. Avant de servir, vous devez décorer le lagman frit avec du persil et des feuilles de céleri avant de servir.
Séparément, battre les œufs avec du sel.Sur un feu, vous devez mettre une casserole à fond mince et faire des crêpes minces à partir de la composition résultante. Près de chaque portion de lagman frit devrait être mis sur une telle omelette.
Lors de la préparation de ce plat, il est recommandéutilisez des nouilles maison. Si vous devez faire un lagman rapidement, vous pouvez faire bouillir les pâtes achetées. Cependant, après la cuisson, ils doivent être soigneusement lavés afin qu'ils ne collent pas ensemble et ne gâchent pas le plat. Vous pouvez conserver les nouilles finies et la sauce au réfrigérateur séparément.
