Lagman aux courgettes est un plat très satisfaisant et savoureux qui ne nécessite pas beaucoup d'efforts et de temps pour cuisiner. En règle générale, ce déjeuner est préparé avec des ingrédients à base de viande.
Aujourd'hui, nous avons décidé de présenter à votre attention deux recettes, dont l'une ne nécessite l'utilisation que de quelques légumes et l'autre recommande d'ajouter du bœuf.
Délicieux plat de légumes - Lagman (recette étape par étape)
Il n'est pas nécessaire de préparer un tel dînerfaites vous-même de larges nouilles en pétrissant la pâte aux œufs pendant longtemps. Après tout, le produit présenté est vendu dans presque tous les supermarchés et magasins. En achetant cet ingrédient, vous réduirez sensiblement le temps de cuisson d'un plat oriental copieux.
Ainsi, une délicieuse recette de lagman aux courgettes nécessite l'achat des produits suivants:
- Nouilles de magasin Lagman - environ 150 g;
- jeunes courgettes fraîches - 1 pc;
- tomate rouge charnue - gros morceau;
- fromage riche en matières grasses "Adygei" - environ 70 g;
- assaisonnement au curry - 0,5 petite cuillère;
- piment de la Jamaïque haché - 1/3 d'une petite cuillère;
- épice Asafoetida - 1/3 petite cuillère;
- sel de mer de taille moyenne - à utiliser à votre discrétion;
- huile végétale raffinée - quelques grandes cuillères.
Cuisson lagman avec des courgettes à la maisonpas très difficile. Tout d'abord, vous devez traiter les nouilles larges achetées dans le magasin. Pour ce faire, vous devez faire bouillir de l'eau potable à feu moyen, en y ajoutant un peu de sel. Ensuite, mettez le produit entier dans le liquide bouillonnant et faites-le bouillir jusqu'à ce qu'il soit complètement mou. À la fin, les nouilles finies doivent être jetées dans une passoire, rincées et retirées autant que possible de l'excès d'humidité.
Traitement des composants restants
Avant de cuisiner des courgettes lagman,les aliments de base doivent être prétraités. Tous les légumes doivent être lavés, pelés puis coupés en petits cubes. Quant au fromage Adyghe, il doit également être coupé en morceaux moyens.
Traitement thermique
Comment cuisiner un délicieux lagman de courgettes? La recette culinaire de ce plat nécessite une pré-friture de tous les ingrédients. Ainsi, dans une poêle, vous devez chauffer l'huile raffinée, y ajouter du curry, des épices Astafidu et du piment de la Jamaïque haché, puis mettre des morceaux de fromage Adyghe et le faire frire légèrement en remuant avec une grande cuillère.
Une fois que le produit laitier est devenu brun, ajoutez-y des cubes de jeunes courgettes et une tomate charnue. Dans cette composition, le plat doit être cuit pendant plusieurs minutes.
Lorsque le jus libéré des légumes s'évapore enla casserole doit être versée dans quelques louches du bouillon où les nouilles ont été préalablement cuites. En conséquence, vous devriez obtenir un plat qui ressemble à une soupe. Il est recommandé de le laisser mijoter sous le couvercle pendant 7 minutes. Pendant ce temps, les courgettes doivent être complètement molles.
Phase finale
Une fois les légumes cuits, ajoutez-y les nouilles lagman préalablement bouillies et mélangez bien. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu d'herbes fraîches hachées à un tel dîner.
Servir un délicieux plat oriental pour le déjeuner
Maintenant vous savez comment préparer lagman avecZucchini. Il est à noter que ce repas est servi aux membres de la famille uniquement chaud. Vous pouvez également y ajouter une sorte de sauce ou même un morceau de viande. Bon appétit!
Comment faire un lagman classique?
Les recettes de Lagman peuvent inclure différentsComposants. Cependant, la version classique de ce plat est celle qui est préparée à base de sauce au bœuf. Pour préparer un déjeuner aussi délicieux et riche, nous avons besoin de:
- Nouilles de magasin Lagman - environ 150 g;
- jeunes courgettes fraîches - 1 pc;
- tomate rouge charnue - gros morceau;
- carottes, oignons, poivrons - 1 pc chacun;
- divers assaisonnements, sel et autres
- jeune boeuf maigre - 400 g;
- huile végétale raffinée - 45 ml.
Les bases de la cuisine
Comment cuisiner délicieusement Lagman? Pour commencer, vous devez préparer une sauce à la viande parfumée avec des légumes et des épices. Cela nécessite de traiter le bœuf et de le couper en cubes moyens. Ensuite, vous devez laver et éplucher les légumes ci-dessus, puis les couper en petits morceaux.
Une fois les produits traités,une casserole doit être versée dans un peu d'huile désodorisée (c'est-à-dire raffinée), puis mettre la viande et la faire frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée. De plus, les légumes (carottes, courgettes, tomates, oignons et poivrons) doivent être placés dans le même plat. Laisser mijoter ces ingrédients jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres. De plus, ils doivent être aromatisés avec diverses épices, sel et assaisonnements sans faute. Si vous le souhaitez, vous pouvez y ajouter de la sauce soja.
Cuisson des nouilles
Comment traiter lagman pour un tel plat? Les recettes de Lagman nécessitent de le mettre dans de l'eau bouillante salée, puis de le cuire jusqu'à ce qu'il soit cuit pendant 7 à 14 minutes. Après cela, le produit à base de farine doit être jeté dans une passoire et secoué vigoureusement.
La dernière étape de la préparation
Une fois que les nouilles Lagman sont bouillies,doit être placé avec des ingrédients préalablement frits et cuits. Si le plat s'avère très épais, il est recommandé de verser en plus quelques louches du bouillon dans lequel le produit à base de farine a été cuit ou de l'eau ordinaire.
Il convient de noter qu'à la fin, vous devriez vous retrouver avec un déjeuner délicieux et riche, un peu comme une soupe. Cependant, il peut également être servi comme deuxième plat.
Présenter correctement à la table
Les membres de la famille devraient servir un tel repasbols à soupe avec beaucoup d'herbes fraîches hachées. En plus de ce plat, vous pouvez servir de la crème sure fraîche et grasse, ainsi qu'une tranche de pain noir.
Résumons
Comme vous pouvez le voir, préparez le déjeuner en utilisant le magasinles nouilles lagman ne sont pas si dures. De plus, il peut être cuit de manière complètement différente. Si vous êtes végétarien, nous vous recommandons d'utiliser la première recette. Si vous ne pouvez pas vivre une journée sans plat de viande, vous devez préparer le lagman de la deuxième manière. À propos, la cuisson du déjeuner présenté est autorisée non seulement avec l'utilisation de bœuf. Par exemple, très souvent dans les régions du sud et de l'est de notre pays, ainsi que dans les pays étrangers, ils préparent un plat aussi nutritif et très satisfaisant à partir d'agneau et même de volaille.
Il est impossible de ne pas dire ce qui a le meilleur goût.les nouilles Lagman aux légumes et à la viande sont obtenues à partir du produit de farine qui a été fabriqué de vos propres mains. C'est pourquoi vous devriez l'acheter en magasin dans les cas extrêmes, lorsque vous n'avez pas le temps de pétrir la pâte aux œufs.
