Les pâtes italiennes sont pratiquement un favori.dans chaque famille. Il peut être cuisiné avec de la viande et des fruits de mer, des légumes et même des fruits. Dans la version classique, saupoudrez les pâtes de fromage râpé et d'herbes. Cela s'avère être un merveilleux plat d'accompagnement ou un plat indépendant. Le mode de consommation dépend des préférences gustatives de chacun de vous. Aujourd'hui, nous cuisinerons des pâtes au poulet et aux champignons dans une sauce crémeuse.
Cuisson des pâtes de qualité
C'est le point clé.Même la meilleure sauce ne peut égayer les nouilles collantes et gluantes. Par conséquent, si vous décidez d'acheter un produit fini, vous devez porter une attention particulière à l'étiquette. En Italie, il est interdit d'utiliser des farines non solides pour la fabrication de pâtes. Nous n'avons pas de telles règles et le fabricant est totalement libre de son choix. Bien sûr, il prendra ce qui permet de réduire le prix du produit fini.
Les pâtes au poulet et aux champignons dans une sauce crémeuse ne sont pas le plat le moins cher, vous voulez donc que ce soit vraiment savoureux. Alors, faisons les pâtes nous-mêmes.
Comment faire de la pâte
Tout d'abord, vous devez acheter un bienfarine de blé dur. Il est vendu dans les magasins spécialisés et ressemble un peu à de la semoule. Pour un verre de farine, vous avez besoin d'un gros œuf et de quelques pincées de sel. Si l'endroit est difficile à mélanger, vous pouvez ajouter quelques cuillères à soupe supplémentaires d'eau ou un autre œuf.
La pâte doit être bien battue en la jetant sur la table sansmoins de 10 fois. Après cela, pétrissez à nouveau avec vos mains et enveloppez-le de papier d'aluminium. Laissez-le pendant 30 minutes, après quoi vous pouvez continuer à travailler avec. Pour mettre en œuvre votre plan, vous devez déployer un gros gâteau. Si vous avez de l'expérience, vous pouvez essayer de tirer les nouilles. Pour ce faire, graissez-le généreusement avec de l'huile d'olive. La plupart des femmes au foyer disent que rouler est beaucoup plus facile. Le gâteau résultant est enroulé et coupé. Il est recommandé de sécher légèrement les nouilles, mais vous pouvez les faire bouillir immédiatement.
Recette classique
Nous ne ferons plus de pâtesmettre l'accent sur l'attention. Vous pouvez l'acheter ou le préparer vous-même. Les pâtes au poulet et aux champignons dans une sauce crémeuse peuvent être préparées de différentes manières.Aujourd'hui, nous examinerons plusieurs recettes, chacune vous permettant d'ajouter une touche différente au plat fini. Commençons par les classiques. Rien de plus, juste des pâtes et une sauce douce. Pour cuisiner, vous aurez besoin de:
- Filet de poulet - 250 g.
- Parmesan au goût. Il n'est pas toujours possible de le trouver sur le comptoir, il peut donc être remplacé par n'importe quel fromage qui se trouve dans le réfrigérateur.
- Crème - 350 ml.
- Champignons - 200 g.
- Bouillon.
- Un bouquet de persil, ail, sel, thym au goût.
Commencer à cuisiner
Malgré l'apparente complexité, les pâtes au poulet et aux champignons dans une sauce crémeuse se préparent très rapidement et facilement:
- La première étape consiste à couper le poulet en fines lanières. Hachez les carottes en barres et pressez l'ail.
- La viande doit être frite dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
- Ajouter les champignons et faire sauter.
- Ajouter les légumes à la viande, et après cinq minutes les épices et la crème. Versez environ une louche de bouillon avant de braiser.
- Faites bouillir les pâtes dans le bouillon.
- Jeter dans une passoire. Maintenant, vous pouvez mettre sur des assiettes et verser sur la sauce. Saupoudrer de fromage et d'herbes sur le dessus.
Comme vous pouvez le voir, il s'agit d'une recette très simple de pâtes dans une sauce crémeuse. Le poulet et les champignons vont bien ensemble. Le résultat est un goût et un arôme délicieux et riches.
Pâtes aux tomates et bacon
Contrairement au précédent, ce plat s'avère brillant et même festif. Tu auras besoin de:
- Poulet - 250 g. Vous pouvez couper la chair de la jambe en retirant d'abord la peau.
- Bacon - 80 à 100 g.
- Champignons porcini - 50 g.
- Tomates en conserve - 100 g.
- Un verre de bouillon de poulet.
- Sel, épices et herbes.
Cuisiner en toute confiance
Le gros plus de ces recettes est queles plats sont très savoureux même d'un cuisinier novice. Par conséquent, les pâtes à la sauce crémeuse, les champignons et le poulet peuvent devenir votre spécialité. Les champignons de cette recette sont davantage utilisés pour la saveur. Cela prendra très peu de temps. N'hésitez donc pas à écrire cette recette dans la catégorie "invité à la porte".
Instruction:
- Faites bouillir la poitrine de poulet et coupez-la en lanières.
- Hachez le bacon, l'ail et les champignons.
- Faites frire la viande et le bacon dans une poêle. Maintenant, étalez les champignons et laissez-les dorer un peu.
- Ajouter l'ail et verser le vin. Vous sentirez immédiatement le changement de parfum. Ajoutez de la crème.
- Il reste à chauffer et à déguster avec des épices.
Pâtes à la sauce crémeuse, champignons et pouletdeviendra l'un des aliments préférés de votre famille. Délicieux, satisfaisant, il remplace parfaitement le premier et le second. Les champignons de cette recette agissent comme un additif aromatique. Vous pouvez changer les proportions, mais vous obtenez alors un plat complètement différent.
Pâtes au poulet fumé: recette avec photo
Pâtes en sauce crémeuse aux champignons avec une touche légèreles viandes fumées sont plus qu'un déjeuner copieux. C'est un vrai régal. Le plat est obtenu avec un arôme piquant et un goût tentant. Il est très pratique de le préparer avec des pâtes du commerce. De plus. Si vous avez des pâtes à la maison. cornes, spirales, spaghettis - ils peuvent également être utilisés avec succès. Peut-être que le goût du plat sera différent de l'original, mais il sera toujours savoureux et satisfaisant. N'oubliez pas d'utiliser des verts, cela se révélera également à merveille, comme dans le magazine sur la photo.
Les pâtes au poulet et aux champignons dans une sauce crémeuse sont cuites en seulement 20 minutes. Tu auras besoin de:
- Poitrine fumée ou cuisse de poulet - 450 g.
- Olives ou olives dénoyautées - 150 g.
- Crème - 200 g.
- Plusieurs champignons des bois, cèpes ou chanterelles.
- Sel et épices au goût.
Cuisiner ensemble
Faire bouillir les pâtes et les jeter dans une passoire pour les refroidir.Préparons maintenant tous les ingrédients. Couper les quartiers d'ail en deux, les olives en rondelles, le poulet fumé en dés. Faites frire l'ail dans l'huile. Il peut être retiré après cinq minutes. Faites frire les champignons, puis ajoutez le poulet, ajoutez la crème et les épices. Laisser mijoter pendant cinq minutes. Maintenant, combinez la sauce et les pâtes et faites chauffer pendant cinq minutes. Vous pouvez ajouter du fromage si vous le souhaitez, mais le plat est déjà très riche.
Pâtes au fromage et sauce à la crème
L'acidité du fromage rend le plat spécialinoubliable. La sauce pour pâtes au poulet et aux champignons se marie très bien avec une consistance visqueuse et crémeuse et un goût de fromage brillant. Cette recette peut difficilement être qualifiée de nouvelle, mais elle a ses propres caractéristiques. Pour cuisiner, vous aurez besoin de:
- Pâtes - 400 g. Vous pouvez les acheter dans un magasin ou les rouler vous-même.
- Viande - 350 g.
- Champignons - 10 pcs.
- Fromage - 100 g.
- Crème - un verre. Il est préférable d'en prendre des gras, mais si vous suivez un régime, vous pouvez les remplacer par du lait.
- Oignon moyen.
- Huile d'olive - 60 ml.
- Sel, poivre et herbes.
La méthode de cuisson est presque la même queque nous avons déjà décrit ci-dessus. Dans l'huile chaude, faire revenir les oignons, coupés en demi-anneaux, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter le filet de poulet haché et faire sauter pendant 5 minutes. Placez les champignons coupés en tranches. Il reste à ajouter de la crème et après cinq minutes, vous pouvez l'éteindre.
Au lieu de conclure
Essayez de faire bouillir les pâtes pendantpréparer la sauce. Ensuite, vous pouvez immédiatement étaler les nouilles sur des assiettes et les verser avec de la sauce piquante. Ceci est particulièrement important lors de la préparation d'une sauce au fromage. Quand il refroidit, il perd son goût et quand il est réchauffé il ne sera plus aussi incomparable. Par conséquent, il est préférable de conserver ce plat pour le moment où toute la famille est à la maison.
Vous pouvez changer le goût du plat fini en ajoutant àlui différentes épices, ail et herbes. Concentrez-vous sur les préférences gustatives de votre famille. Chaque fois que vous changez d'ingrédients, vous recevrez un plat unique. N'oubliez pas de noter ce que vous avez utilisé pour pouvoir répéter la recette la prochaine fois.
