Les pâtes sont délicieuses seules, mais en combinaison, disons,avec les crevettes, il devient généralement un mets délicat - un plat vraiment exquis avec un arôme délicat et un goût piquant étonnant. Comment les pâtes aux crevettes sont-elles fabriquées? Dans une sauce crémeuse! La recette de ce plat n'est pas trop simple, mais le résultat final en vaut largement la peine. Après l'avoir cuisiné une seule fois, vous pouvez être sûr que le plat mentionné deviendra votre plat préféré sur votre table.
Pâtes aux crevettes dans une sauce crémeuse. Recette de champignons
Ensemble d'aliments requis pour la cuisson:
- pâtes (italiennes) - 100 g;
- champignons porcini (crème glacée) - 150 g;
- crevettes (tigre) - 150 g;
- huile (drain) - 30 g;
- crème fraîche (11%) - 120 ml;
- tête d'oignon (petit) - 1 pc.
Comment les pâtes aux crevettes dans une sauce crémeuse sont-elles préparées? La recette comprend les étapes de cuisson suivantes:
1. Coupez les champignons en fines tranches, l'oignon en demi-anneaux.
2. Faites chauffer une poêle, faites fondre le beurre. Faites d'abord frire l'oignon, puis ajoutez les champignons.
3. Ensuite, vous devez mettre les crevettes pelées, les faire frire, puis verser la crème. Lorsque la sauce bout, éteignez le feu.
4. Faites bouillir simultanément les pâtes (comme indiqué sur l'emballage), égouttez l'eau et placez les pâtes sur un plat ou une assiette. Verser sur la sauce crémeuse aux crevettes et aux champignons.
Recette de pâtes aux crevettes (avec photo) dans une mijoteuse
Aujourd'hui, il y a un vrai multi-boom:Le multicuiseur multifonctionnel remplace les casseroles et poêles traditionnelles des cuisines. Dans l'unité mentionnée, vous pouvez cuisiner presque tous les plats, y compris les pâtes.
Nourriture requise (donne 4 portions moyennes):
- 300 g de spaghettis italiens;
- 300 g de grosses crevettes pelées;
- gousse d'ail;
- 200 ml de crème fraîche (25%);
- 1 cuillère à soupe. l. huiles végétales et jus de citron;
- brins d'herbes (aneth et persil).
1. Faites bouillir les spaghettis en mode "Pâtes" jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
2. Égoutter l'eau (jeter les pâtes dans une passoire), transférer dans un bol, couvrir d'une assiette.
3. Hachez finement l'ail, réglez le mode "Multi-Cook", ajoutez de l'huile et faites-le frire pendant une demi-minute. Ajoutez ensuite les crevettes pelées, versez le jus de citron, ajoutez la crème, mélangez bien le tout.
4. Cuire 5 minutes, jusqu'à ce que la sauce soit épaisse.
5. Ajoutez ensuite les spaghettis, mélangez à nouveau le tout et éteignez au bout de 5 minutes.
6. Mettez les pâtes finies sur des assiettes et servez avec des herbes.
Crevettes sautées dans une sauce crémeuse avec légumes et vin
Ingrédients requis:
- crevettes (tigre) - une douzaine;
- asperges - 300 g;
- bouillon - 100 ml;
- crème grasse (25%) - 200 ml;
- vin blanc sec - 0,5 tasse;
- gousse d'ail;
- beurre - 10 g;
- crème sure - cuillère (table);
- Huile raffinée. - 20 g;
- échalotes.
Pimenter:
- poivre citron;
- muscade, râpé);
- Poivre de Cayenne.
Tout d'abord, préparons les crevettes:
1. Retirez la coquille, coupez le dos et retirez les intestins de la carcasse.
2.Prenez une poêle profonde à parois et fond épais, versez l'huile (végétale), faites chauffer très fort et faites frire les crevettes de chaque côté pendant 2 minutes au maximum. Ne le gardez plus, car les crevettes ont tendance à se dessécher.
3. Transférer les crevettes dans un bol, saupoudrer de poivre et de sel.
Commençons maintenant avec les légumes:
1. Coupez les asperges et les carottes pelées en lanières, mettez-les dans de l'eau bouillante salée (0,5 tasse). Laisser mijoter 10 minutes, puis replier sur un tamis et verser le bouillon dans une tasse.
2. Échalotes hachées, ail, sautées au beurre. Versez le vin et laissez mijoter jusqu'à ce que la moitié s'évapore.
3. Ajouter la crème, le bouillon de légumes, remuer le tout et laisser mijoter 5 minutes.
Garnir de crevettes, de carottes bouillies etasperges, mélanger, couvrir. Après quelques minutes, les crevettes dans une sauce crémeuse aux légumes peuvent être servies comme plat indépendant ou avec un plat d'accompagnement, par exemple avec du riz basmati. Décorez avec des herbes si vous le souhaitez.
