Carottes coréennes, alias "Morkovcha" - l'une desles collations les plus actuelles de notre pays. Elle est appréciée pour son goût piquant, son arôme agréable et son apparence appétissante. Comme tout autre plat populaire, cette friandise a de nombreuses options de cuisson. Nous en couvrirons certains dans cet article. Le sujet de la conversation est la salade "Morkovcha", la recette de sa préparation. Les collations préparées selon les descriptions suivantes satisferont les goûts gastronomiques de tous les membres de la famille.
Ingrédients principaux
Avant de considérer les optionsde ce plat, parlons des produits qui le composent. L'ingrédient principal est la carotte. Il doit être orange vif. Le légume doit être ferme. Seuls les fruits juteux conviennent à la préparation de collations. Le goût des carottes pour ce plat doit être sucré.
L'ail est également inclus dans la salade "Morkovcha" (la recette est une confirmation). Il doit être frais et savoureux.
Le sel, le sucre et l'huile végétale sont ceuxdes produits qui sont également traditionnels pour la préparation de ce plat. Tous les autres ingrédients, y compris les épices, sont placés à volonté et selon le goût culinaire.
Cuire les carottes en coréen
La version classique de cette collation est présentée dans la description suivante. Pour préparer la salade Morkovcha à la maison, vous aurez besoin des produits suivants:
- carottes - 1 kg;
- oignons de taille moyenne - 1 pièce;
- ail - 6 gousses;
- huile de tournesol raffinée - 50 g;
- sucre granulé - 1 grande cuillère;
- poivron rouge moulu - ¼ cuillère à café;
- vinaigre 9% - 2 grandes cuillères;
- sel au goût.
La description de la préparation de la salade "Morkovcha" (recette traditionnelle), lisez la suite.
Laver les carottes, les essuyer et les hacherrâpe spéciale. Dans un bol avec des carottes râpées, ajoutez le sucre, le sel, le poivre et l'ail passé au presse. Coupez l'oignon en petits morceaux et faites-le frire dans l'huile jusqu'à ce qu'il devienne d'un beau brun doré. Refroidissez ce blanc et ajoutez-y du vinaigre. Versez la masse obtenue dans la salade. Remuez bien et laissez reposer pendant au moins deux heures. Ceci est nécessaire pour que tous les ingrédients «se fassent des amis». La salade "Morkovcha", dont vous connaissez maintenant la recette, acquiert le goût et l'arôme idéaux après 10 à 12 heures de repos. Cet apéritif est servi avec des plats de viande et de poisson, ainsi que des boulettes et des boulettes.
Carottes coréennes aux calmars
Cette salade se marie très bien avec les fruits de mer. Un plat très savoureux est obtenu si le calmar est ajouté aux produits classiques. Les instructions suivantes expliquent comment procéder.
Pour préparer la salade, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- carottes - 4 morceaux de taille moyenne;
- calmar (carcasses pelées) - 1 kg;
- ail - 2-3 gousses;
- ampoule;
- huile végétale - 3 grandes cuillères;
- vinaigre de table - 1 petite cuillère;
- sel au goût;
- poivre moulu (rouge et noir) sur la pointe d'un couteau;
- graine de sésame - 20 grammes;
- sucre - une demi-cuillère à café.
La technologie de cuisson de ce plat est la mêmecomme dans la partie précédente de l'article. Seulement ici, les calmars sont encore introduits dans la salade. Ils doivent d'abord être traités thermiquement. Comment faire? Faites bouillir de l'eau et salez-la. Placez la carcasse de calmar pelée sur une cuillère à trous. Trempez-le doucement dans l'eau bouillante pendant 10 secondes et retirez-le. De cette façon, traitez toutes les pièces. Il est important de ne pas surexposer les fruits de mer dans l'eau chaude, sinon ils deviendront durs et insipides. Et plus encore, vous ne pouvez pas le faire cuire. Lorsque les calamars sont froids, coupez-les en morceaux et ajoutez-les au reste de la nourriture. Remuer et réfrigérer la salade obtenue. "Morkovcha", dont vous avez appris la recette, deviendra un véritable chef-d'œuvre culinaire sur la table de fête. Si vous souhaitez surprendre vos invités avec un plat tout nouveau et original, préparez cette délicatesse particulière. Les louanges et les mots de gratitude de la famille et des amis vous seront fournis.
Comment faire du Morkovcha avec des abats? Découvrons la recette d'un plat intéressant
Oreilles de porc - cet ingrédient de viande particulier est harmonieusement combiné avec des carottes crues et des épices. Par conséquent, nous l'utiliserons pour faire de la salade. Nous avons besoin des composants suivants:
- un demi-kilo de carottes;
- 2 épis de porc;
- 2 oignons moyens;
- tête d'ail (4-5 gousses);
- 1 grande cuillerée de concentré de tomate;
- sel au goût;
- 150 grammes d'huile de tournesol ou d'olive;
- 1 cuillère à café de sucre
- 2 grandes cuillères à soupe de vinaigre de table;
- une demi-cuillère à soupe d'assaisonnement "houblon-suneli";
- poivron rouge (haché) sur la pointe d'un couteau;
- une feuille de laurier;
- coriandre au goût.
Pour faire une salade Morkovcha (recette avecabats), il est nécessaire de laver les épis de porc et de les faire bouillir dans de l'eau salée avec l'ajout de feuilles de laurier. Broyez les carottes. Hachez finement un oignon et faites-le frire. Quand il devient doré, ajoutez la pâte de tomate, le sucre granulé, le poivre, l'ail, la coriandre, le houblon suneli, le sel. Remuez tous ces aliments. Ajoutez du vinaigre à la masse chaude résultante. Versez-le dans un bol de carottes. Mettez ici les oreilles de porc déchiquetées en fines lanières. Hachez finement le deuxième oignon et ajoutez-le à la salade. Remuez bien la salade et transférez-la dans un bocal en verre. Versez le liquide qui restera au fond du bol dans ce récipient. Laisser infuser la collation pendant 12 à 24 heures. Servez la salade fraîche.
"Carotte" aux champignons et betteraves
Nous vous suggérons de préparer une salade de vitamines selon la recette suivante.
Moudre deux carottes crues et unebetteraves vinaigrette bouillies. Coupez l'oignon et les champignons en tranches et faites-les revenir dans de l'huile végétale raffinée. Versez ces produits chauds dans la préparation de légumes (carottes et betteraves). Hachez l'ail et combinez-le avec le reste des ingrédients. Ajoutez du sucre et du sel au goût. Ne versez du poivre que si vous ne servirez la salade qu'aux adultes. Remuez tous les aliments. Insistez sur la collation dans un endroit froid. Vous pouvez l'utiliser en 2-3 heures.
Conclusion
Comme vous pouvez le voir, il existe de nombreuses options.faire une salade comme "Morkovcha" en coréen. La recette classique est diluée avec de nouveaux produits, ce qui donne de nouvelles collations savoureuses et originales. Nous espérons que les photos et descriptions de ces plats vous ont inspiré et l'envie de les cuisiner.
