Le dessert italien le plus célèbre au-delà de tousle doute est tiramisu. C'est un biscuit biscuit imbibé de sirop et recouvert de crème. Profiter du tiramisu est le rêve de tous les gourmands. Beaucoup de gens pensent qu'il est difficile de préparer ce dessert à la maison, mais ce n'est pas du tout. Comment faire du tiramisu à la maison pour le rendre savoureux en italien, cet article vous le dira.
Tiramisu: recette de café
Commençons par les composants principaux du tiramisu:Gâteaux à la crème au mascarpone et aux biscottis. Nous chauffons un litre de crème grasse (de 25 à 35%) à 80 degrés, ajoutons 3 cuillères à soupe de jus de citron et chauffons à feu doux environ 10 minutes, que nous mettons sur de la gaze et laissons une nuit pour filtrer. La crème est prête.
Maintenant, le cookie.Broyer trois jaunes avec 75 g de sucre en poudre et bien battre en crème. Introduisez ensuite progressivement 75 g de farine. Pétrir la pâte (elle deviendra très épaisse), puis nous y introduisons 3 protéines fouettées. Nous couvrons la plaque de cuisson avec du papier et utilisons une seringue de confiserie pour y presser des biscuits, saupoudrer de sucre en poudre.
Ainsi, 250 g d’expresso fort doivent être mélangés à 60lm de liqueur de café (peut être remplacé par Amaretto). Frotter les jaunes avec 80 g de sucre en poudre, fouetter les blancs. Mélangez le mascarpone en y introduisant progressivement les jaunes, puis les protéines. Nous le mettons au réfrigérateur pendant un moment. Trempez la moitié des biscuits Biscotti dans du café avec de la liqueur et mettez-les dans un moule. Mettez la moitié de la crème au mascarpone sur le dessus. Ensuite, nous mettons la deuxième couche de Biscotti et remplissons-la de crème. Saupoudrer de chocolat râpé (environ 30 g) et réfrigérer pendant 2 heures. Le dessert est prêt.
Tiramisu: recette de cerises
Battez 500 g de mascarpone, une cuillerée de vanillepulpe, autant de liqueur de cerise et 2 cuillères à soupe de sucre avec un mélangeur jusqu'à ce que le mélange soit aéré. Dans 250 g de cerise douce, retirez les graines. Nous prenons 4 grands verres, mettons un biscuit dans chacun, mettons les cerises et la crème, couvrons les verres et les laissons au réfrigérateur pour la nuit. Avant de servir, saupoudrer le dessert de chocolat ou de cacao râpé et décorer de cerises.
Tiramisu: une recette pour cuisiner avec des baies
Battez bien cinq protéines en introduisant progressivement 50g de sucre. Séparément, battez les jaunes en y versant 50 g de sucre et 3 cuillères à soupe de sirop de citron ou d’orange. Ajoutez ensuite 500 g de crème de mascarpone et mélangez jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse. Puis, dans une cuillère, injecter les blancs fouettés. La moitié de la crème obtenue doit être étalée dans un moule et par-dessus une couche de biscuits biscuits doit être trempée dans du sirop (citron ou orange). La prochaine couche sera un kiwi haché (4 morceaux) et 200 g de fraises. Mettez une autre couche de crème sur le dessus, puis 100 g de framboises. Puis réfrigérer pendant 1 heure.
Tiramisu: Recette Banane
Battez 3 jaunes d'oeuf, 35 ml de vin blancMarsala, 25 g de sucre en poudre et 250 g de mascapone. Mélangez 3 cuillères à soupe de café noir et fort avec 40 ml de vin et plongez les biscuits dans ce mélange. Placez ensuite ce biscuit au fond du moule, mettez la crème, une banane coupée en rondelles et 25 g de chocolat shabby. Ensuite, répétez les couches.
Tiramisu: une recette sans oeuf
Ceci est une recette de tiramisu très simple que vous pouvezcuisiner pour ceux qui pour une raison quelconque ne mangent pas d'œufs. Fouettez 150 ml de crème grasse (35%) dans une mousse épaisse. Dans un autre bol, battre 250 g de mascapone, en ajoutant 50 ml de cacao condensé et une cuillerée de sucre. Ensuite, nous combinons les deux masses et les mettons au réfrigérateur pendant 1 heure. Déposer une couche de biscuits Biscotti sur une assiette et la remplir d'imprégnation. L’imprégnation est préparée comme suit: nous préparons un café fort et très sucré, que nous mélangons à 50 ml avec la même quantité de liqueur crémeuse (par exemple, Beilis). Le foie doit être légèrement saturé, après quoi il peut être rempli de crème. Saupoudrez traditionnellement le dessus de chocolat râpé (1 barre).
Avoir un bon thé!
