Tarte à la viande - un chef-d'œuvre de l'art culinaire

L'arôme de la pâte fraîchement cuite, la garniture préférée etle goût extraordinaire des tartes maison, préparées avec amour et plaisir, satisfera les désirs des gourmets les plus exigeants. Un tel plat peut être une merveilleuse décoration pour la table ou simplement diversifier votre menu du jour. Dans ce cas, nous allons considérer une tarte à la viande populaire parmi de nombreux peuples et révéler les secrets de sa préparation. Et puis vous pouvez laisser libre cours à votre imagination et créer à votre guise, en expérimentant les garnitures, ainsi que les types de pâte.

Les tartes les plus remplies sont fermées,de sorte que la jutosité y reste plus longtemps. Ils sont cuits sur des plaques à pâtisserie ou sous des formes spéciales huilées ou recouvertes de papier sulfurisé. Pour le remplissage, vous pouvez utiliser différents types de viande et la combiner avec d'autres ingrédients. Passons maintenant à une histoire sur la façon de faire une tarte à la viande.

Pour cela, nous avons besoin de pâte à la levure,que vous pouvez cuisiner vous-même, bien que vous puissiez acheter des plats préparés. Puisque nous sommes engagés dans le processus créatif, nous ne nous refuserons pas le plaisir et ferons tout nous-mêmes. Donc, vous devez prendre: 0,5 litre de lait, 6 verres de farine, 12 g de levure, 1 œuf, 100 g de beurre et un peu de sel. Nous diluons la levure dans un verre de lait chaud et sucre. Ce mélange doit reposer pendant 10 minutes et former une mousse. Pendant ce temps, faites fondre le beurre, mélangez-le avec l'œuf, le sel, le lait restant et la masse "assortie". En ajoutant progressivement la farine, pétrissez doucement la pâte. Pour une tarte à la viande, elle doit être molle et ne pas coller à vos paumes. Laisser reposer la pâte pendant environ une demi-heure pour qu'elle lève.

Pendant que notre «base» monte, nous cuisons la viande. Ici, vous pouvez être guidé par votre propre goût, vous pouvez choisir du bœuf et du poulet, de l'agneau ou du porc. Pour notre recette, vous devez prendre 800 g de porc, le couper en gros morceaux et cuire pendant une heure. Il est conseillé de mettre de la viande hachée dans un mixeur ou simplement de la viande hachée dans une tourte à la viande. Mais avant cela, ajoutez des oignons frits, un peu de bouillon et laissez mijoter encore 7 à 10 minutes.

Coupez la pâte finie en deux parties, dont unedevrait être légèrement plus petit que l'autre. Abaisser finement le gros morceau et transférer sur une plaque à pâtisserie. Saupoudrez la garniture sur le dessus, en reculant des bords par deux doigts. Nous déroulons également la deuxième partie et couvrons la première partie sur le dessus, tout en pinçant fermement tous les bords. Graisser la tarte à la viande avec des jaunes d'œufs et mettre au four. Vous devez cuire au four pendant 40 à 50 minutes jusqu'à tendreté, ce qui est déterminé par perçage.

Ceci est une recette classique que vous pouvez éventuellementmodifier. La tarte à la viande est faite à la fois de pâte feuilletée et de la pâte la plus simple. La viande peut être remplacée par de la viande hachée, du fromage râpé, des pommes de terre, des légumes, des champignons, des herbes, etc. peuvent y être ajoutés. En général, quelle que soit la garniture et la base que vous choisissez, il est important de se rappeler que la tarte est votre création culinaire. Et vous devez le créer en toute confiance que vous réussirez. Alors le plaisir du travail effectué et le résultat obtenu vous raviront agréablement. Cuisinez et mangez pour votre santé!