La viande de volaille, en raison de sa haute valeur nutritive etexcellent goût, populaire dans de nombreuses familles. Surtout le poulet et la dinde, car ils contiennent un minimum de calories. Parmi le grand nombre de façons différentes de cuisiner la volaille, entière ou en morceaux, le poulet cuit dans une manche est particulièrement savoureux. Les recettes de ce plat sont si variées que vous pouvez choisir une option hypocalorique (pour ceux qui suivent un régime), et avec un accompagnement supplémentaire (pour nourrir une grande famille), et avec des épices piquantes (pour les amateurs d'épices).
Volaille cuite selon cette recetteil s'avère étonnamment tendre et juteux, cependant, il est difficile d'appeler un plat diététique, mais il est difficile de le surpasser en goût. Pour une carcasse de taille moyenne (environ 1,5 kg), vous aurez besoin d'une tête d'ail, de sel, de poivre et d'herbes au goût (vous pouvez utiliser un mélange d'épices prêt à l'emploi avec du sel), 3 cuillères à soupe de crème sure et de mayonnaise chacune (vous pouvez le faire avec une crème sure, mais ensuite elle est prise deux fois plus). Avant de cuire le poulet dans la manche, lavez-le à l'intérieur et à l'extérieur et séchez-le avec une serviette. Ensuite, la carcasse doit être enduite de sauce à la crème sure de tous les côtés (et à l'intérieur aussi). Et ils le préparent comme ceci: mélangez la crème sure avec la mayonnaise, ajoutez le sel, les épices, l'ail passé dans une presse et mélangez.
Ensuite, le poulet est placé dans une manche, attaché sur les deuxcôtés et envoyé dans un four légèrement préchauffé pendant 40 minutes.Après ce temps, l'oiseau peut être retiré, mais si vous avez besoin d'une croûte frite, vous devez ouvrir le manchon et remettre la plaque à pâtisserie au four pendant 10 minutes supplémentaires. Ce plat est servi avec une salade de légumes ou une purée de pommes de terre.
Ils s'avèrent plutôt bien cuits comme çacuisses de poulet, mais vous pouvez prendre d'autres parties (cuisses, cuisses). Lorsque vous réfléchissez à la façon de cuire le poulet dans la manche pour qu'il y en ait assez pour le nombre maximum de portions, vous pouvez utiliser cette recette particulière, car les pilons cuits avec des pommes de terre seront particulièrement copieux et nutritifs. Un kilogramme de cuisses nécessitera la même quantité de pommes de terre, quelques oignons, de l'ail au goût, assaisonnement pour le poulet, 150 gr. mayonnaise et une manche à rôtir.
Vous devez d'abord préparer la marinade. L'ail est écrasé pour lui, mélangé avec des épices et de la mayonnaise. Ensuite, le poulet est mariné, enrobé d'un mélange de mayonnaise et laissé au moins 20 minutes (si possible, une heure, c'est mieux). Les pommes de terre sont coupées au hasard et les oignons sont coupés en demi-anneaux. Ensuite, il peut être salé et saupoudré de vos épices préférées. Les pommes de terre, les oignons, les cuisses sont disposés au bas de la manche, les extrémités sont fixées et envoyées au four. Combien cuire un poulet dans une manche dépend de ce avec quoi il est cuit et sous quelle forme. Si c'est en morceaux, comme dans cette recette, alors 40 minutes suffisent amplement, mais il vaut mieux naviguer par la préparation des pommes de terre et, si nécessaire, en tenir un peu plus. Servir avec des herbes et des légumes.
Cette recette contient un minimum d'ingrédients, maisle plat n'en souffre pas, au contraire - vous pouvez pleinement profiter du goût de l'oiseau et de l'arôme des épices. Pour une carcasse de poulet entière, vous n'avez besoin que d'ail, de sel et d'épices. Ils peuvent être utilisés dans n'importe quelle combinaison, comme le paprika, le basilic et le curcuma. Avant de cuire le poulet dans la manche, lavez-le, coupez-le en morceaux au niveau des joints (pour qu'il n'y ait pas de petits os), salez, saupoudrez d'épices et frottez avec de l'ail finement haché. Placer dans un sac dans un four modérément chaud pendant une heure. Servi avec salades, pommes de terre ou autres plats d'accompagnement.
